一、果树嫁接的意义

（一）果树嫁接的概念

嫁接就是人为地将一株果树上的枝条或芽等组织，接到另一株果树的枝、干或根等适当的部位上，使之愈合生长在一起，形成一个新的植株。这个枝条或芽称为接穗，通常形成树冠；承受接穗的植株称为砧木，通常形成根系。

（二）果树嫁接的意义

1.繁殖苗木及接穗

嫁接具有方便、快捷、成活率高等优点，是目前果树苗木生产中广泛应用的方法，通过嫁接可以大量繁育优良性状基本一致的苗木，对果树生产意义重大。对于果树的优良品种可以通过嫁接大量繁育接穗，对果树优良品种的快速繁育具有重要作用。

2.增强树体的抗性

通过嫁接可以利用砧木的乔化性、矮化性等特性以及抗寒、耐涝、抗旱、耐盐碱和抗病虫等优点，增强嫁接品种的适应性、抗逆性，并增强或抑制果树的生长势，有利于扩大果树的适宜栽培范围和栽植密度。如北方地区葡萄用贝达为砧木，可以增加其抗寒能力；梨用杜梨为砧木可以增加其耐盐碱力等。

3.加快品种更新

随着新的果树品种不断问世，果树品种需要不断更新，而重新定植新的苗木，费工费事，所需要的时间又较长。而用嫁接进行高接换头，翌年即可开花，仅仅需要 2～3年的时间即可恢复原树产量，经济效益大。

4.实现早期丰产

无论什么果树，只要用种子繁殖，结果都比较晚。桃、杏需要3～4年，苹果、梨需要5年，核桃、板栗需要更长的年限才可以结果。这是由于果树的种子播种后，需要度过一定时间的童期，才进入开花结果期。从结果树上采集接穗，桃、杏嫁接的翌年，苹果、西洋梨、白梨大多数品种嫁接的第三年，砂梨大多数品种、苹果有的品种如泰山早霞、红肉苹果等嫁接后翌年，即可结果，大大缩短了进入结果期所需时间，可以实现早期丰产，提高经济效益。

5.促进树体矮化

为达到简化省工的栽培效果，就应使果树树体生长矮小、紧凑，便于机械化操作，便于实施人工授粉、套袋等管理，也有利于提高产量和品质。利用矮化砧木嫁接，是使树体矮化的重要技术措施。

6.利用野生资源

我国各地都有丰富的果树野生资源，可以就地嫁接经济效益高的品种。如毛桃、山桃可以嫁接经济效益高的杏、油桃、李；山定子、海棠可以嫁接苹果；杜梨可以嫁接栽培品种梨；中国樱桃、酸樱桃可以嫁接欧洲甜樱桃；软枣可以嫁接甜柿；山里红可以嫁接山楂；枳壳可以嫁接柑橘；小板栗、毛栗子可以嫁接大板栗；黑胡桃、核桃楸可以嫁接核桃；酸枣可以嫁接大枣等。

7.挽救垂危大树

一些老树、大树的枝干，特别是根颈部位，受到病虫危害或兽害后，若不及时挽救，可能造成大树死亡。对此，可以利用桥接的方法，使上下树皮重新接通，从而挽救这些大树。

8.促进扦插成活

有些优良葡萄品种，如黑色甜菜、藤稔等扦插难以生根，成活率低。培育这类苗木时，可以先将其枝条嫁接在容易生根的砧木上，沙藏后再扦插繁殖，可以大大提高其育苗成活率。

9.改良树体结构

梨树等苗木定干后分枝较少，成龄后树体结构不是很理想，有的部位和方向缺枝。可以利用插皮腹接等枝接方法，在缺枝部位进行嫁接，改良树体结构。

10.提高授粉效果

很多果树属于异花结实，需要不同品种进行异花授粉才能正常结果。但在实际生产中，许多果园建园时授粉品种配置不合理，致使产量低而不稳。可以在主栽品种上高接授粉品种，以改善授粉条件，提高产量和品质。

11.消除亲和力障碍

榅桲是一种西洋梨的矮化砧木，但是有的西洋梨品种与榅桲嫁接亲和力差，嫁接不易成活。用故园、哈代等品种为中间过渡，嫁接在榅桲与西洋梨品种之间，成活率高，使榅桲矮化砧得以广泛的应用。 CdL9fDjTOpt8bzNfyNP8KmTisw6HVLU8ZDE1BEDZ1P38DC5na8LrL2Bv0UzkqjXp

二、愈合及成活的原理

（一）形成层

形成层（图1-1）是位于韧皮部和木质部之间的一个圆筒状的细胞层，是一群薄层的幼嫩细胞。这个生长旺盛的形成层处在一个非常理想的位置，它从外侧韧皮部筛管的食物流中吸收营养，从内侧木质部导管中吸取水分和矿物质，因而分裂旺盛，向内产生木质部，向外产生韧皮部，使树木不断加长、加粗。在嫁接中，砧木和接穗形成层之间的紧密连接是嫁接成活的关键。

（二）愈合及成活原理

嫁接成活主要是砧木和接穗双方的形成层和薄壁组织细胞一起分裂，形成愈伤组织，使砧木和接穗彼此长在一起。其过程是当接穗和砧木接合后，两者的伤口表面受伤细胞形成一层薄膜，覆被着伤口，以后薄膜下的受伤细胞受到削伤刺激，分泌愈伤激素，刺激细胞内原生质活泼生长，使形成层和薄壁组织细胞旺盛分裂，生长柔软细胞，形成愈伤组织（图1-2）。

愈伤组织不断生长，填满砧木和接穗间的缝隙后，表面薄膜逐渐消失。由于砧木和接穗间的新生细胞紧密相连，才能使两者的营养物质由胞间连丝相互传导。输导组织临近的细胞也能分化成同型组织，产生出新的输导组织，这样砧木和接穗就相互连接，愈合成一个整体。这个过程在夏季需要10～15天，春季需要15～30天的时间。

砧木的根在土壤中吸收水分和矿质元素，沿木质部的导管上升，通过接合部输送到接穗，供给它制造营养物质；而接穗接受砧木输送的矿质原料转化为有机化合物，一方面满足自身生长需要，另一方面通过韧皮部的筛管向下输送，通过接合部到达砧木，供给根部用以生长发育，成为一株独立生活的新植株。

由此可见，形成层的活动对嫁接的愈合有着重要意义。嫁接愈合首先是砧木、接穗形成层的密接，其次是两者输导组织的形成。但是嫁接愈合成活的条件因树种的不同而有难易，凡是易产生愈伤组织的树种，嫁接就易成活。春季枝接时，苹果、梨等易产生愈伤组织，因此嫁接也易成活；而桃、大樱桃、杏、李等春季枝接成活率就稍低。含有单宁物质的核桃、柿等，以及髓部较大的核桃、葡萄等，愈合较为困难，所以春季枝接的成活率就不如苹果、梨等树种高。

形成层活动形成愈伤组织的能力与枝条的木质化程度也有一定的关系。如桃、大樱桃、杏、李、核桃、葡萄等春季枝接不易成活的树种，夏季芽接则成活率很高。

据观察，砧木与接穗结合后，尽管接合部的细胞群可以既包括砧木的，也包括接穗的，但砧木与接穗的细胞并没有真正的融合，而只是砧木与接穗细胞穿插结合。木质部成分横过接合线，排成连续的纵行，它们之间的结合仅仅是两种组织的交织和嵌合。 CdL9fDjTOpt8bzNfyNP8KmTisw6HVLU8ZDE1BEDZ1P38DC5na8LrL2Bv0UzkqjXp