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口味： 家常味 操作时间： 40分钟 难度： ★
木耳200克，猪肉100克，青尖椒、红尖椒各50克，葱、姜、盐、味精、水淀粉、酱油、蚝油、花生油各适量。
营养丰富，口感脆爽。用温水泡发木耳，以两小时左右为宜。炒制时需要大火快炒，这样炒出来的菜才香嫩可口。
1.将木耳择去杂质及老根，撕成片状。
2.木耳下开水锅焯一遍，捞出控水。
3.将青尖椒、红尖椒洗净，去子，切末。
4.将葱切片，姜切末。
5.将猪肉切末。
6.炒锅注入花生油烧热，放入姜末、葱片、猪肉末炒香。
7.加酱油、蚝油、盐、木耳片烧一会儿，再调入味精，用水淀粉勾芡。
8.撒入青尖椒末、红尖椒末，出锅装盘即可。
