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口味： 咸鲜味 操作时间： 25分钟 难度： ★
榨菜200克，猪瘦肉100克，干辣椒、香菜段、蒜、味精、料酒、生抽、香油、花生油各适量。
本菜咸鲜脆嫩，辣味可口，制作前一定要将榨菜浸泡去除咸味，并且制作时不要加盐，避免太咸。
1.将干辣椒切丝，蒜切末。
2.将猪瘦肉洗净切丝。
3.将榨菜洗净切丝，用水浸泡。
4.锅中注水烧开，下入榨菜丝焯水捞起。
5.炒锅注入花生油烧热，下入蒜末、干辣椒丝炒香。
6.放入猪瘦肉丝炒至变白，烹料酒、生抽。
7.加入榨菜丝同炒片刻。
8.加入香菜段、味精，淋上香油出锅即可。
