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第二节

河蟹的形态与特性

一、外部形态

河蟹身体分头胸部和腹部,腹部退化,折贴于头胸部之下。蟹类体节21节,其中头部6节、胸部8节、腹部7节,但头胸部愈合,节数不能分辨。5对胸足伸展于头胸部的两侧,左右对称。

1.头胸部

头胸部背面覆盖一背甲,称头胸甲,俗称“蟹兜”,头胸甲中央隆起,表面凹凸不平。头胸甲边缘分为额缘、眼缘、前侧缘、后侧缘和后缘。额缘具4个额齿,中央2个为内额齿,外侧为外额齿,中央两额齿间一凹陷最深,其底端与头胸甲后缘中点之连线为头胸甲长度,表示中华绒螯蟹的体长。左右前侧缘各具4齿,为侧齿,由前至后依次变小。第4侧齿的间距为头胸甲的宽度,即表示蟹的体宽。额后有6个疣状突。

2.腹部

蟹类腹部退化,紧贴头胸部下面折向前方,通常称为“蟹脐”,四周有绒毛。幼蟹腹部均为长三角形,随着生长,雌蟹渐呈圆形,雄蟹仍为狭长的三角形。展开腹部可见中线有一隆起的肠道以及腹部附肢。

3.附肢

中华绒螯蟹的附肢因功能的分工而形态各异,但均由双肢型演变而成。头胸部的附肢有:2对触角、1对大颚、2对小颚、3对颚足、5对步足。腹部附肢退化,雌蟹4对,雄蟹2对。雌蟹腹肢着生于第2~5腹节上,具内、外肢,密生细长刚毛,用于附着和抱持卵粒。雄性腹肢退化,已特化为交接器,着生于第1~2腹节上。

二、内部构造

打开河蟹的头胸甲,即可见胃、肝脏、心脏、鳃、生殖腺等重要内脏器官。

1.消化系统

中华绒螯蟹的消化系统包括口、食道、胃、中肠、后肠和肛门。口位于大颚之间,食道短,末端通入膨大的胃。胃内具胃磨,胃壁上有1钙质小粒。蟹蜕壳后,钙质小粒逐渐被吸收到柔软的新外壳中,使壳变硬。中肠短,后肠较长,末端开口在腹部末节。中华绒螯蟹消化腺即肝胰脏,左右两叶,橘黄色,肝脏还有储存养料的功能,以备在缺食的冬季以及洄游时供给营养。

2.呼吸系统

鳃6对,位于头胸部两侧鳃腔内。鳃腔通过入水孔和出水孔与外界相通,水从螯足基部的入水孔进入鳃腔,再由第2触角基部下方的出水孔流出。中华绒螯蟹登陆时,不断地自水孔向外吐水,嗤嗤作响并形成泡沫,若干露时间长,则第1对颚足内肢会将出水孔关闭,以防鳃部干燥,故中华绒螯蟹适宜于长途干运。

3.循环系统

心脏位于头胸部的中央,略呈五边形,外包一层围心腔壁。蟹的血液无色,血液由心脏发出的动脉流出,进入细胞间隙中,然后汇集到胸血窦,经过鳃血管,进入鳃内营气体交换,再由鳃静脉汇入围心腔,经由心脏上的3对心孔,回流到心脏。

4.排泄器官

蟹的排泄器官为触角腺,又称绿腺,为左右两个卵圆形的囊状物,被覆在胃的背面,开口在第二触角基部,由海绵组织的腺体和囊状的膀胱组成。

5.神经系统

神经系统位于头胸部背面、食道之上、口上突之内,有一略呈六边形的神经节,亦称脑。脑神经节向前和两侧发出4对主要的神经,向后通过一对围咽神经与头胸部腹面的中枢神经系统连接。腹部具一大腹神经团,分出许多分枝,散布到腹部各处,腹部感觉十分灵敏。蟹感觉器官较发达,除复眼和平衡囊外,第1触角、第2颚足指节上的感觉毛有味觉功能。

6.生殖系统

雄蟹精巢乳白色,位于胃两侧,在胃和心脏之间相互融连,射精管在三角膜下内侧与副性腺汇合,其管变细,开口于第7节腹甲的皮膜突起之处(阴茎)。副性腺为有许多分支的盲管。

雌蟹卵巢左右两叶,呈“H”字形,成熟时呈紫酱色或豆沙色,充满头胸甲的大部分空间并延伸到腹部前端和后肠两侧。卵巢有一对很短的输卵管与纳精囊相通,纳精囊开口于腹甲第5节的雌孔上。纳精囊交配前是一空盲管,交配后充满精液,膨大并呈乳白色。 B6ufv1twTTc8dahmbsWn6sXXG8km4nKR0RgQSd0gfbMzIE5eNjibkYNjU2fiBmHn

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