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蟹苗质量的好坏直接决定了塘口的养殖效益，在生产前选购质优的蟹苗是非常关键的一步，所以蟹苗的质量鉴别也就显得特别重要。
一、蟹苗质量鉴别
通常在生产上我们都采用“三看一抽样”的方法来鉴别蟹苗质量优劣。
优质蟹苗鉴别的第一步就是看同一批蟹苗的体色深浅是否一致，并且体色是否呈姜黄色，稍带光泽，而劣质蟹苗的体色深浅不一，通常是由体色透明的嫩苗和体色较深的老苗混在一起，参差不齐。
同一批蟹苗的大小必须整齐（一般要求80%～90%相同）。如果不整齐，高日龄的大眼幼体可残食低日龄的大眼幼体，尤其是在饵料不足的情况下，这种现象更为严重，也易造成仔蟹和幼蟹培育过程中因龄期不齐而发生自相残杀。
蟹苗沥干水后，用手抓一把轻轻一捏，再放入蟹苗箱内，视其活动情况。如用手抓时，手心有粗糙感，放入苗箱后，蟹苗能迅速向四周散开，则是优质苗；如手心无粗糙感，放入苗箱后，蟹苗仍成团，很少散开的为劣质苗。
可以称取1～2克蟹苗计数，折算为每千克蟹苗只数。通常情况下，14万～16万只/千克为壮苗，18万～22万只/千克为中等程度苗，24万只/千克以上为弱苗。每千克蟹苗数量越多（最多可达30万只/千克），体质越差。
二、蟹苗运输
蟹苗的运输采用“干法”运输。通常情况下选用木制蟹苗箱，规格为50厘米×30厘米×60厘米，四周各挖一窗孔（4厘米×10厘米），箱框底部及四周布有窗纱。每5只箱为一叠，上有木盖板，每箱可装苗0.5～1千克。一般气温22～26℃，24小时成活率可达90%。干法运输蟹苗时注意事项如下。
在放入蟹苗前把蟹苗箱放在水体中浸泡12小时，这样可以保证运输途中蟹苗一直处在潮湿的环境。
浸泡好的蟹苗箱内在放蟹苗前先放入水草。在蟹苗箱内用10多根水花生茎撑住箱框两端，箱内放上一层绿萍。这样既可以使箱内保持一定的湿度，又能防止蟹苗在一侧堆积，保证蟹苗层的通气。
蟹苗的运输过程中要坚持宜干不宜湿的原则。在装苗前，必须预先将称重后的蟹苗放入筛绢，甩去其附肢上黏附的过多水分，然后均匀地分散在苗箱水草上。在蟹苗运输过程中出现死亡的原因多数是由于其附肢黏附过多水分，造成蟹苗支撑力减弱而导致苗层通气性不良，其底层蟹苗因缺氧而死亡。
通常每只蟹苗箱装运的密度控制在1千克以内，而且运输时间不超过24小时。
蟹苗在运输途中，应尽量避免阳光直晒或迎风直吹，这样可以防止蟹苗鳃部水分蒸发而死亡。蟹苗在运输途中，如果出现蟹苗箱过分干燥，可及时用喷雾器将木箱喷湿，以保证箱内环境湿润。但通常苗体不必喷水，否则反而造成蟹苗四肢黏附过多水分，支撑力减弱导致死亡。
有条件的养殖户可用空调车或加冰降温运输蟹苗，并给予适当通风。但注意气温控制在20℃左右，最低气温不能低于15℃，其气温骤变的安全范围不能超过5℃。