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黑龙江镜泊湖山区盛产中药材，如黄芪、贝母、党参、刺五加等名贵药材比比皆是。最有名气的是人参，可谓中草药之冠，居“东北三宝”之首。人参应用的范围广，价值高，生长极为缓慢，再加上不断的采挖，也就越来越少了。这里的人们很早便开始了人工栽培，并把这种人参叫园参。镜泊山区的参园很多，游客来此观光时可以买一些作为特产带回去赠与亲朋好友。
说五常，道五常，五常最著名的当是大米。五常大米颗粒饱满、质地坚硬、色泽清透，饭粒油亮、香味浓，素有“贡米”之称。
冰果其实就是冻后的水果，有冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠等，品种很多。冻后的水果组织成分发生了变化，因而味道独特。冻果中味道最美的要数冻梨。冻梨外表黝黑，硬如铁蛋，吃前要把它放入凉水中暖暖。化好的梨一咬一口水，酸甜津凉，吃后顿时感到身心极爽。特别是酒后吃个冰梨，既能解酒，又助消化。
风干香肠以新鲜猪肉、猪小肠为主要原料，调配上砂仁、紫寇、企边桂等多种高级调料，灌制好后经晾晒、风干、煮熟等多道工序精制而成。做好的风干香肠瘦肉呈红褐色，肥肉呈乳白色，质干而柔，越嚼越香，食而不腻，回香绵绵，是极佳的酒肴。因风干香肠含水分少，加之密封、工艺讲究，所以防腐性强、保存期长、携带方便，是很抢手的哈尔滨特产。
大列巴又叫“大面包”，被称为哈尔滨一绝，是哈尔滨独特的风味食品。这种大面包为圆形，重2.5千克，是面包之冠；别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，适宜存放，是老少皆宜的方便食品。
猴头是山中珍品，与熊掌、海参、鱼翅并称山珍海味四大名菜。它不但营养丰富，又是珍贵的药材。哈尔滨因靠近大兴安岭山区，猴头菇比较正宗，游客可以适当选购一些干猴头，许多特产专卖店和商店都有销售，一盒几十元至上百元的都有。
黑龙江盛产各色干果，如榛子、栗子、松子、杏仁、花生、核桃应有尽有，不但新鲜，而且口感独特，是来黑龙江不可错过的特产。
秋木耳生长在朽木上，色黑或褐黑，因形似人的耳朵而得名。秋木耳营养极为丰富，被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。黑龙江因特殊的自然条件而盛产秋木耳，游客可以去黑龙江各地农贸市场选购。
北大仓酒是北大仓酒厂采用贵州省茅台酒厂生产工艺，于1958年制成的优质大曲酒。北大仓酒的酒质特点是清亮透明，呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇厚，柔和绵甜，余香不息。目前除内销外，还远销国外。
野生榛蘑是黑龙江特有的山珍之一，为真正的绿色食品，味道鲜美。榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可增强肌体免疫力，有益智开心、益气不饥、延年轻身等功效。
