锦鲤 ，是风靡当今世界的一种高档观赏鱼，有“水中活宝石”、“会游泳的艺术品”的美称。由于它容易繁殖和饲养，食性较杂，通常一般性养殖对水质要求不高，故受到人们的欢迎。我国近年来已有不少投资者对其进行了投资养殖。

锦鲤属于辐鳍鱼亚纲、鲤形目、鲤科、鲤属（ Cyprinus ）、鲤（ Carpio ）、锦鲤（ Brocarded Carp ），在日本称为Nishki Goi。它是鲤鱼的一个杂交变异品种，是由于养殖环境变化引起体色突变，通过长期的人工选育和杂交而培育出来。在日本，现代锦鲤从它最早出现的时间算起，至今有不到三百年的历史。

中国是世界上最早养殖淡水鱼的国家，也是最早养殖鲤鱼的地方。在公元前春秋战国时代的《诗经》中，对养殖鲤鱼已有较多的阐述和记载。而使用“锦鲤”一词，经作者考究，也比日本早出许多。例如唐朝诗人陆龟蒙的《奉酬袭美苦雨》中，就有“层云愁天低，久雨倚槛冷。丝禽藏荷香，锦鲤绕岛影”的诗句；同是唐朝的诗人黄滔在《成名后呈同年》写道：“业诗攻赋荐乡书，二纪如鸿历九衢。待得至公搜草泽，如从平陆到蓬壶。虽惭锦鲤成穿额，忝获骊龙不寐珠”。宋朝的大诗人白玉蟾在《题余府浮香亭》中写道：“小亭低瞰小池边，日日春风醉管弦。盘礴好穷诗世界，登临疑是水神仙。玉萍掩映壶中月，锦鲤浮沉镜里天。芍药牡丹归去后，花开十丈藕如船”。宋朝诗人在《立春内中帖子词·皇帝阁》中写道：“禁沼冰开跳锦鲤，御林风暖啭黄鹂。金舆未下迎春阁，折遍名花第一枝”。同是宋朝的诗人释智朋在《鱼篮观音赞》写道：“徒整春风两鬓垂，子规啼遍落花枝。龙门上客家家是，锦鲤携来卖与谁”。宋朝诗人祝庆夫的《池鱼》中写道：“方池如鉴碧溶溶，锦鲤游扬逐浪中。竚看三春烟水暖，好观一跃化神龙”。如上述诗词所证，“锦鲤”一词的使用，中国比日本早了一千多年，从其中的表述看来，“锦鲤”一词当年所指的应该也是观赏鲤鱼，但是否与当今的锦鲤为相同物种，那就有待进一步考证了，所以本书把现在我们看到的锦鲤称为“现代锦鲤”，而与中国古代所称的“锦鲤”有所区分。

现代锦鲤的发源

相传在1800年左右的一个寒冷冬天结束时，日本新泻地区的某个农民掀开他房前土池上的草帘，察看池中越冬的鲤鱼时发现，有些鲤鱼的体色变了，与通常的不一样了，成了浅红色，还有的出现了黄肚皮，有点像现在锦鲤中的“浅黄”品种的体色，这些都是由于突然变异而出现的，是现代锦鲤最早变异的个体。由于这种鱼与当时自然生殖的鲤鱼不一样，有点神秘感，所以它最早在日本被称为“神鱼”，后来又有称“变种鲤鱼”、“彩色鲤鱼”、“花鲤鱼”。使用“锦鲤”这个名字，是在日本明治（1867年）后开始的。锦鲤鱼最初只有“鹿子”、“头巾”、“口红”等几个品种，通过杂交选育，到了1914年的大正博览会上，已经出现了6个品种（黄写、白写、大正三色、阿部鲤、三色、红白），时至今日，其品种已大大增加，达13大类近200种之多，而且陆续有新品种育出。现代锦鲤非常长寿，根据日本锦鲤振兴会的资料，日本名古屋女子大学校长越原公明曾在奥美浓白川村的鱼池中养有一条红色锦鲤鱼，名叫“花子”。经名古屋女子大学的广正义教授调查，该鱼应生于1751年（日本宝历元年），到1971年时（广正义教授调查之年），“花子”的年龄为220岁。体长73厘米、体重6.75千克。花子最终活到了226岁-1977年7月17日。

现代锦鲤第一次进入中国是在1938年（日本昭和十三年）。由日本东京的松冈氏将一批认为是相当名贵的锦鲤送给当时的伪满洲国皇帝，这是日本锦鲤第一次输出到日本以外的地区。同年，在美国旧金山的万国博览会上，日本特地选送了100尾锦鲤到会上展示，从而第一次向世界公开展示现代锦鲤的美姿。

1973年，时任日本首相的田中角荣将一批锦鲤作为吉祥物赠送给周恩来总理，这批锦鲤被转到北京市花木公司养殖，由于种种原因，这批锦鲤已烟消云散。1983年，香港苏锷先生将国际市场开始流行的现代锦鲤引入中国内地，与广州市园林局花木公司合作组建了“中国（广州）金涛企业有限公司”，在广州兴建大型锦鲤养殖场，与作者一起掀起了锦鲤在中国商品化养殖的热潮。14年后的1997年，为庆祝中日两国恢复邦交25周年，日本知名的对华友好人士平泽要作先生向中国人民赠送锦鲤108条，该批锦鲤被转到了四川省水科所养殖。

现代锦鲤养殖业在我国的兴起是从1983年开始的。目前，我国的锦鲤养殖业可以说是初具规模。养殖场不仅出现在观赏鱼养殖发达的广东、福建、北京、天津等省市，而且全国各地区都有发展，国内的各水族市场都有锦鲤出售。各养殖场的养殖面积大小不等，小的只有几亩，多半是个人养着玩的，也有小规模投资经营的，如广州的芳村地区、广东的珠江三角洲地区、北京的通州区、天津及东北等地区的一些养殖场；面积大一点的在数十亩至百亩间，这种养殖场在北京、天津、东北、广东珠江三角洲地区都有；还有一些达数百亩甚至逾千亩的，这些养殖场有的属于国内的民营或国营企业，有的则属于合资企业。目前，除西藏自治区外，全国各地都有锦鲤的养殖。

总的来说，国内锦鲤生产已形成一定规模，目前普通商品锦鲤的年生产力可达上亿尾，并已引起国际同行（特别是日本同行）的密切关注，在日本和我国台湾、香港的多家锦鲤专业杂志上都曾以大篇幅连续对内地的锦鲤业作报道，同时，各地的同行陆续频繁地前来我国考察和洽商。国内也建立了多个锦鲤专业网站、专业杂志等，可以全方位地向锦鲤的生产者、爱好者提供及时的信息。

现代锦鲤由于美姿娱人且容易饲养，很受民众喜爱。据了解，美国对包括锦鲤在内的观赏鱼的年进口额达20亿美元；我国香港的年出口额达2亿港元；日本的年销售额达1000多亿日元。整个国际市场的锦鲤需求量是非常大的。据我国国家海关总署2012年的数据，我国的淡水观赏鱼进出口额仅为7076424美元，市场发展空间仍很大。

目前，锦鲤在国内已有比较广阔的市场。30年前，笔者带着锦鲤到沿海城市进行介绍，不少行家并不认同，被说是“花鲤鱼”，不值钱。1986年在北京的第一届中国花卉博览会上，整个展览期间只卖出10尾小鱼，而且是同一个买主。如今，锦鲤养殖在全国有了很大发展，仅广东省的养殖面积就有过万亩，年产值数十亿元。随着国内经济水平与人民生活水平的不断提高，锦鲤的养殖已有了长足的发展，全国各地的花鸟鱼市场都少不了锦鲤的踪影，锦鲤在中国已成为观赏鱼的一大门类。各地都有了一大批锦鲤爱好者和发烧友，形成了极大的消费群体，而且在不断地扩大，可以说市场前景广阔。

环顾我国当前锦鲤养殖业的发展，存在的主要问题是产出的商品锦鲤品位偏低，产值不高，效益不明显，这种现象将严重制约我国锦鲤业的发展。原因是多方面的，其中很重要的一点是认识上的问题。不少人对市场不太了解，对市场的需求在认识上有偏差，认为品位低也无妨。殊不知生产出大量低品位锦鲤，既加大生产水面负荷，也降低单位面积产值，增大生产成本，同时更谈不上出口，即使出口，也是低端鱼的价格，这样一来必定阻碍其进一步发展。为了促进我国锦鲤养殖业的发展，在加强认识的基础上，除了相关部门的支持、引导和技术支持外，必须在鱼种、养殖技术、人才培养等方面下工夫，加以改进。

首先是鱼种问题。我们知道，锦鲤的观赏重点是它的体型、体色的色质和花纹的变化。对于一个淡水鱼养殖大国来说，锦鲤的繁殖和饲养都易如反掌，但如何培育出一条体型粗壮、色质油润明亮、花纹分布匀称、鲜艳夺目的优质锦鲤，则是一个颇为困难的事情。由于锦鲤是杂交选育出来的，整个种类体系出现时间较短，前后不到300年的历史，其品种的遗传特征尚未稳定，同时由于种鱼来源的不同，其种鱼的血统有较大差异，从而培育出的后代就有非常明显的差异，不但优劣分别很明显，且具优良品质后代的出现率也非常悬殊。

市场上优质锦鲤和普通锦鲤的售价相差很大。例如12～15厘米体长的普通锦鲤，通常的售价是数元人民币一尾，在东南亚最大最集中的广州市花地湾花鸟鱼市场上的批发价甚至是6～10元一千克，而天津中环市场的低价锦鲤则是14～50元一千克。但同是12～15厘米体长的优质锦鲤，目前在国内的售价每尾可达数百元至数千元，而且不愁销，有多少卖多少。可见，在相同的水面中，养殖优质锦鲤和养殖普通锦鲤的产值是完全不同的。为此，在引入种鱼的时候，就应该注意严格控制引进种鱼的质量，俗话说：“龙生龙，凤生凤，老鼠生儿打地洞”，这是一个遗传规律，选用了好种，生产出来的就会有好鱼，而没有选用好的种鱼，那么想有好鱼基本是不可能的事情。当然，优质种鱼的价格会高出一般锦鲤种鱼较多，从而牵涉资金投入的问题，但其所得出的效果和效益有非常大的差异。

目前国内许多锦鲤养殖场在引种时，普遍没有注意引入种鱼的纯度和血统问题。一条纯度高、血统好的种鱼，其后代的优质率就高；相反，纯度差、血统不好的种鱼，其后代的优质率就会很低，甚至根本没有优质鱼出现，这是目前国内锦鲤养殖所出现的普遍问题，如果不加以重视，那么大量繁殖出来的锦鲤会是一些应该被淘汰的垃圾鱼，而使中国锦鲤与世界锦鲤的距离越拉越远。同时，这也是一种资源、资金和劳动力的浪费。目前，国内一些发展比较早的养殖场，如广东省锦鲤同业会旗下的一些锦鲤养殖场，都有二三十年的历史了，也培育出了非常好的种系，只要注意认真选择，就一定会选购到好的种鱼。

培育优质锦鲤，除了有高品质的种鱼以外，如何对鱼苗进行选别也是非常重要的一环。如前所述，由于锦鲤是一个杂交品系，其遗传特征尚未稳定，因此必须在众多鱼苗中加以挑选，把那些可能形成体型流畅硕大、色质优良、花纹分布匀称的鱼苗选出来，进行精养，这也是养殖优质锦鲤的一个关键。

一般在较优质锦鲤种鱼所产的鱼苗中，能达到C级以上（即达到国际上普通商品鱼要求）者，约占10％，而达到A、B级的只占1％～2％。也就是说有90％左右的鱼苗在长到8厘米以前将要被淘汰掉。如果种鱼的血统和纯度不好，此差异还会更大。C级普通商品鱼（12～15厘米）目前国内市场批发价为10～20元一尾，A级鱼的价格在数百元至数千元不等。目前国内有相当多的锦鲤养殖场只是把繁殖出来的锦鲤，好坏不分地统统养大，作统货论“担”（百斤）出售，这样一来导致生产水面负荷加大，增加了生产成本，降低了单位面积的产值，造成了浪费。

三十多年来，关于养殖技术方面，各养殖场都逐渐积累了不少经验，主要围绕选种、配对、控制水质、适时选用饲料、调整放养密度、控温养殖等问题，摸索出一套能保持花纹、颜色油润、快速生长的养殖技术。在此，有必要强调把国外先进的锦鲤养殖技术和我国水产养殖的高新技术结合起来。国外养殖锦鲤历史较长，特别在日本，其先进的技术是值得我们学习的，同时应看到，我国是一个水产养殖的大国，淡水渔业的生产已有数千年的历史。新中国成立后，淡水养殖业有长足发展，我国现代的一些鱼类养殖技术，已跃居世界的前列，我们必须好好地加以吸收、运用，努力摸索出一条符合国内生产情况的优质锦鲤养殖路子。

在进一步发展我国锦鲤养殖业的问题上，人材培养问题显得十分突出。目前国内的近2500所大专院校中，只有9所学校设置了观赏鱼相关的课程，距离需求还差很远。同时，我国不少锦鲤养殖场的技术力量非常薄弱。除了有关企业、养殖场应注意吸收高质素人才外，对现有人员如何进行培养和提高也是一个重要环节。举办一些专业的培训班、定期举办名种展会以及进行品评比赛，都不失为有效办法之一。这能起到开阔视野，交流经验，相互促进提高等作用。对那些知识薄弱、经验不多的从业人员，会是一种很好的学习机会。

如今，我国政府对观赏鱼的养殖和推广在政策层面上有了大力度的扶持，在农业部“全国渔业发展第十二个五年规划”里，就有关于“积极发展文化娱乐型、都市观赏型、竞技体育型、观光体验型、展示教育型等多元化、精品化现代休闲渔业。通过观赏鱼大赛、垂钓比赛、渔业饮食文化节、放鱼节、开渔节以及渔业科普、美术摄影等活动形式，不断挖掘、传承、弘扬、创新与渔业相关的观赏文化、餐饮文化、民俗文化”；“扩大观赏鱼产业规模，加快观赏展示和交易市场建设，加大休闲渔业中公益性设施的投入扶持力度，强化对休闲渔业合作组织和行业协会的管理与支持，健全休闲渔业技术服务体系”等的具体内容；各地的渔业管理部门都积极地参与进来，使得原来没有得到或很少得到政府部门重视的观赏鱼业，一下子红火了不少。各地在政府的支持下举办了不少关于观赏鱼方面的展览、比赛、研讨会、论坛等活动，如广州的“中国锦鲤大赛”、北京的“中国（北京）金鱼、锦鲤大赛”、浙江宁波的“中国（鄞州杯）锦鲤赛”、广东的“亚洲杯锦鲤赛”、“全国锦鲤大赛”、“广东杯观赏鱼大赛”、江门的“自家产锦鲤赛”、上海的“江浙锦鲤赛”、北京的“中国龙鱼大赛”、济南的“山东锦鲤大赛”……数不胜数。除了政府部门，各专业院校也加入了观赏鱼行业升级的行列，上海海洋大学、西南大学、华中农业大学、天津农业大学等高等学府都设立了观赏鱼的专业课程，培养观赏鱼方面的专业人才；科研部门如珠江水科所、中科院水生生物研究所、北京水科所、济南水科所等，都专门成立了相关的课题组，专门进行观赏鱼方面的科技攻关；国家级的“全国专业标准化技术委员会”也设立了“观赏鱼分技术委员会”，专门审核编写观赏鱼方面的相关标准，为观赏鱼的现代化、科学化发展提供基础依据，为观赏鱼的高速发展进步打下了坚实的基础。

近三十年来，广东已开展了许多与锦鲤产业相关的宣传推广活动。如引进推广锦鲤的中国（广州）金涛企业有限公司主办的锦鲤名种展示会和多届锦鲤品评比赛；中国水产学会观赏鱼分会（中国水产学会观赏鱼研究会）、中国渔业协会水族分会、广东省水族协会、广东锦鲤同业会一起举办的十多届的“中国锦鲤大赛”，每届大赛和展会参观人数都超过十多万人次。这些活动不仅让同行间可以相互学习、交流技术，而且对培育市场、增加民众对锦鲤的认识也起到了积极的作用。品评比赛每届都有上千尾参赛鱼，活动还聘请了日本和国内的有关专家担任评委；同时，还请他们作锦鲤养殖方面的学术讲座，与会者甚众，反响强烈。同时广东省水族协会还派出专家，到国内各省市，协助当地举办相关活动，举办学习班、培训班等，对推动全国的锦鲤的发展起到了积极的作用。

现代锦鲤在中国的发展仅仅是开始，虽存在各种各样的问题，但只要我们能正视这些问题，努力解决，中国锦鲤也一定能像中国金鱼一样，在国际市场上取得一定的位置，满足人民对锦鲤日渐增长的需求，同时创造更多的经济效益。 w8ltes7SFBbSUKvST8R0nwlOwRn/UMsI1kRmUElq1or3q5QIpn9Eyts6EzlHTcCK