前言

孔雀作为百鸟之王，是一种集食用、药用和观赏于一体的特种动物。随着人们生活水平的不断提高，对孔雀肉食、制药和装饰的需求量日益增加。目前，广州、深圳、珠海、中山、汕头等城市，每年对孔雀的需求量达50万只左右。西欧、东南亚等国家和地区对孔雀的需求量更大。此外，由于孔雀养殖以植物性饲料为主，饲料来源广泛，饲养成本较低，再加上孔雀生长速度快，容易饲养管理，食性杂，抗病力强，养殖成功率高，特别适合在野生植物资源丰富的农村地区养殖。因此，发展人工养殖孔雀业，具有广阔的市场前景和发展潜力，不仅可以满足国内外市场上对孔雀的需求，获得较好的经济效益，而且也有利于保护野生动物资源。

本书内容包括7篇（投资准备篇、基础知识篇、饲养管理篇、疾病防治篇、经营管理篇、产品加工篇和信息发布篇）、135个技术问答，涵盖孔雀养殖的现状及市场前景，养殖前的准备，孔雀养殖风险评估和效益分析，场址选择布局，孔雀场饲养用具、设备及相关配套设施，不同阶段和季节孔雀的饲养管理，种蛋孵化技术，雌雄鉴别，孔雀常见疾病的诊断及防治技术，孔雀场经营管理及产品加工等孔雀养殖过程中所有涉及的知识和技术，每个问题都做了详尽的叙述。本书采用问答形式，图文并茂，注重通俗性，兼顾先进性和基础性；从养殖户的立场出发，以生产过程为顺序，以岗位需求为重点，内容循序渐进，浅显易懂；突出实用性、针对性和先进性相结合，内容全面；遵循让养殖户看得懂、用得上的撰写原则，侧重描述怎样做，减少过多的纯理论和宏观性内容。

本书可供孔雀养殖场员工、动物园孔雀饲养员和孔雀养殖户阅读使用，指导生产，也可供孔雀科技工作者、农业院校畜牧、兽医相关专业的技术人员和师生阅读参考。

在编写本书过程中，得到了河南农业职业学院动物科学系领导及相关教师的指导和支持，邀请动物科学系主任朱金凤教授、河南省农业科学院邓瑞广研究员审稿，并对其提出的意见逐一修改。同时，编者查阅了大量的资料，走访了许多孔雀养殖企业，但由于编者水平所限，难免会有不足之处，敬请读者批评指正。

编著者
2014年12月