（1）外貌特征 必须符合该品种或品系的外貌与生长发育标准。要求体格健壮，羽毛完整、丰满有光泽，结构匀称，胸宽、背宽、两腿间距宽。对雄孔雀来说，要求雄性特征明显，泄殖腔发达；头端正，面颊鲜艳有光泽，头顶后枕部呈扇状冠羽，长约10cm；尾上覆羽特别发达，尾长100cm以上，尾羽可达100～150根，并伸长为尾屏，尾上覆羽的羽支分散，从不同角度观察有一定的变化；椭圆形眼状斑鲜亮、夺目，斑中央为暗紫蓝色肾状斑；胸部发达，两腿结实，趾爪能完全伸展，爪尖锐，鸣声响亮。雌孔雀外貌要俊俏，眼睛有神，活泼爱动，颈细长，体态匀称，羽色光亮。

（2）产蛋性能 主要是根据孔雀的产蛋记录，挑选那些产蛋多和产蛋质量高的孔雀，这些孔雀往往是在产蛋期能够和其他孔雀一样隔天产一蛋，而且在别的孔雀产蛋结束后，还在正常产蛋。

（3）生长性能 根据孔雀在相同的条件下，通过称重和观察，选出那些生长快、适应性强、抗病力强的孔雀。

（4）换羽性能 选择那些在换羽季节换羽快的孔雀，这样的孔雀新陈代谢快，生命力旺盛，具有生长快、产蛋多的特点；淘汰那些换羽早、换羽时间长的孔雀。这在选择雄孔雀时尤其重要。