前言

1. 餐桌新宠，罐装沙拉

近年来欧美卷起一股梅森罐料理旋风，色彩鲜艳的梅森罐沙拉光是端在手上就让人眼前一亮，在即将入夏的时节，梅森罐沙拉逐渐成为欧美上班族避免在外就餐时常吃到高油、高盐、高糖食物的解决方法之一。它可补足缺少的蔬果，且做法简单不费时，放在背包里带出门和取食都方便。本书将从不同的食材角度给沙拉爱好者提供更多翔实的搭配范例，逐渐实现健康和美味的同步升级。

2. 轻食理念，前沿发声

“轻食”和简餐并不完全一样，简约而不简单，注重饮食健康，是此类餐饮的最大特点。梅森罐沙拉的理念在于，它补充了饮食中最容易缺乏的蔬果。如果你是一个外食族，或是一个经常无暇准备餐点的人，这本书正要向你展开的，就是如何通过简单制作来补足身体一日所需的蔬果分量，帮助人们通过梅森罐沙拉叩响轻食主义的大门，重新认识轻食概念。

3. 精选范例，突破传统

味蕾与健康的需求永远没有终点，从最基本的水果搭配到跨国界的食材组合，美食承载和发生的味觉理念是不断翻新迭出的。本书从众多沙拉的搭配中，精选出80款梅森罐沙拉搭配范例，根据不同人群的口味，选取水果、蔬菜、肉类等多种食材，融合全球各式风味，秉持健康纤体的理念进行梳理及归类，通过对传统沙拉装带方式的颠覆，激发普通人对轻食理念的思考，在增加身体代谢的同时，更达到纤体美容与健康饮食的目的。