革耳

Panus rudis Fr.

革耳又名桦树蘑、野生革耳、枫树菇，全国均有分布。该菌驯化栽培有一定难度，产量一般，目前市场上鲜有，需开发，有一定发展前景。

科属　担子菌亚门（Basidiomycotina），层菌纲（Hymenomycetes），伞菌目（Agaricales），侧耳科（Pleurotaceae）。

形态特征　子实体小至中等稍大，菌盖常呈圆形，中部近漏斗状，直径2～9cm，土黄色至棕褐色，表层被绒毛，革质。菌褶白色至奶油色，后变棕黄色，延生，稠密。菌柄偏生或近侧生，与菌盖同色，内部实心，较短，长0.5～2cm，粗0.2～1cm。孢子椭圆形，无色，光滑。

营养价值　幼时可食用，但味差。此菌试验抗癌，对小白鼠肉瘤180的抑制率为60%，对艾氏癌的抑制率为70%。革耳侵害多种阔叶树木、木材、倒木、枯木、枕木木质腐朽，形成白色海绵状腐朽。是木耳、毛木耳、香菇段木栽培时的杂菌，可大量采集，自然风干后碾成粉状作为调味品。

生活习性　属木腐菌，于夏秋季生于柳、桦等树木的腐木上，丛生或群生，为中高温型菌。该菌分解木质素、纤维素、半纤维素的能力很强，可利用玉米芯、棉籽壳、甘蔗渣、木屑等进行栽培。

驯化模式　全熟料栽培、半熟料栽培、段木栽培。