干巴菌

Thelephora ganbajun Zang

干巴菌又名干巴革菌、美味干巴菌、马牙菌等，主要分布在云南一带，该菌驯化栽培较困难，目前市场占有份额低，供不应求；主要靠野外采集，市场售价较高，前景很好。

科属　担子菌亚门（Basidiomycotina），层菌纲（Hymenomycetes），非褶菌目（Aphyllophorales），革菌科（Thelephoraceae）。

形态特征　子实体丛生，中等大，高5～14cm，直径4～14cm，由基部较厚的干片向上依次裂成扇形至帚状小分枝，灰白色或淡灰色；基部干片高2～2.5cm，宽2.5～4cm；多扁平分枝，近白色，老熟后呈浅黑色；孢子淡褐色，多角形。

营养价值　干巴菌肉质有韧性，鲜香无比，风味独特，具很高的食药用价值，富含多种蛋白质、氨基酸、矿物质等，常食有延缓衰老、降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力、防止胆固醇升高等功效，属菌中佳品，为我国著名的特色野生菌之一。

生活习性　属共生菌，与当地松属植物形成外生菌根。可分解松木屑、蔗渣、麸皮、稻糠等营养物质。喜相对贫瘠的微酸性土壤，相对干燥的环境和半阴半阳的环境。发生温度在15～25℃，需有温差刺激。

驯化模式　提纯分离出纯干巴菌菌丝，之后半熟料或全熟料获取大量菌丝，最后回归松林下仿野生栽培。