茯苓

Poria cocos (Schw.)Wolf.

茯苓又名松苓、松茯苓、云苓等，全国大部分省份均有分布，该菌驯化栽培有一定难度，市场占有份额低，待进一步开发；但该菌产量较高，市场售价稳定，发展前景很好。

科属　担子菌亚门（Basidiomycotina），层菌纲（Hymenomycetes），非褶菌目（Aphyllophorales），多孔菌科（Polyporaceae）。

形态特征　子实体常平伏贴生于菌核表面生长，海绵状或蜂窝状，厚0.3～0.8cm，白色，老熟后变淡褐色；孢子无色，近圆形。菌核为不规则的块状，表面皮层硬，黄褐色至土黄色，有瘤状突起，长10～30cm，肉质白色或淡粉色，内为粉粒状组织。

营养价值　茯苓是我国传统的天然滋补药物，性平味甘，具很高的食药用价值，常食有利尿治水肿，益脾胃，宁心神，降血糖，提高免疫力，治疗膀胱癌、胃癌、乳腺癌等功效；属菌中佳品，为我国著名的野生药用菌之一。

生活习性　属腐生菌，兼有寄生菌的特性，常着生于松属等植物根上。菌核的形成喜欢相对干燥温暖阴暗的环境，发生适宜温度在20～30℃；喜欢沙量高的基质环境。

生产模式　选好向阳坡地，做窖；将处理好的菌材埋入窖内，同时将培养好的茯苓菌种接种在木段上，之后覆土培养。