冬虫夏草

Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc.

冬虫夏草又名虫草、冬虫草、中华虫草等，主要分布于藏、滇、贵、川一带，该菌驯化栽培难度很大，目前该菌主要靠野外采集，市场份额低，但市场供不应求，售价极高，前景很好。

科属　子囊菌亚门（Ascomycotina），核菌纲（Pyrenomycetes），麦角菌目（Clavicipitales），麦角菌科（Clavicipitaceae）。

形态特征　寄主为蝙蝠蛾幼虫，虫体黄褐色，或棕黄色，虫体3～6cm，背部具明显环皱纹，腹部有8对足，内实；子座常单生，从寄主头部长出，高5～7cm，粗0.2～0.3cm，黄褐色，棒状，顶部钝圆；子座肉质，内实，微黄色；孢子无色，细长形。

营养价值　冬虫夏草性温，味甘，含大量人体必需氨基酸、多种维生素和矿质元素，子实体含有很高的虫草多糖、虫草素和SOD等，保健价值极高。常食用可显著增强人体免疫力、改善阳痿遗精、延缓细胞衰老、防肿瘤、治疗心脑血管疾病等的发生，很适合老年人和体质虚弱之人，为食用菌中的极品。

生活习性　常寄生于鳞翅目蝙蝠蛾幼虫体内，春夏之交发生于海拔3000m以上的高山沃土中。子实体发生温度在4～10℃，喜光照和微酸性基质。

驯化模式　首先分离培养好虫草菌丝液体菌种，之后喷洒于适龄的蝙蝠蛾幼虫的食物及其身体表面，后将感染菌的虫体铺于洁净的沙土上培养。