本书精选了71种在国内外有较高开发前景的食用菌品种，详尽地介绍了它们的科属、别名、形态特征、营养价值、生活习性及生产、驯化模式等。每个品种均配有作者多年来搜集整理的食用菌不同生活阶段、栽培方式等的高清特写图片，全方位展现食用、药用真菌的真实形态和细节特征。

本书内容丰富，图文并茂，可供食用菌生产经营者、业余爱好者、食用菌和微生物专业师生以及相关教学科研工作者等进行食用菌鉴别和欣赏。

本书编写人员名单

主　　编 牛长满

副 主 编 杨晓菊　梁利宝　乔永旭　程贵兰

参编人员 （按姓氏汉语拼音排序）

程贵兰　崔会彬　崔颂英

韩德伟　韩玉才　梁利宝

马世宇　牛长满　乔永旭

唐　伟　杨晓菊　张　晶 YU6vVD3e8UsOoA6jA7SnYIL3H3els4xUn6i2zGJP6u0tJaiyjhO3LOWR6Utdx117