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奶牛场场址选择应以符合当地土地利用发展规划，与农牧业发展规划、农田基本建设规划等相结合，科学选址，合理布局为原则。应因地制宜，根据生产需要和经营规模，对方位、地形、土质、水源以及周围环境等进行多方面选择。
（1）地形地势 应选择地势高燥、背风向阳、地下水位较低，具有一定缓坡且总体平坦的地方建场。地势高燥有利于排水，避免雨季造成场地泥泞、牛舍潮湿。平原地区应避免在低洼潮湿或容易积水处建场，否则会影响奶牛的体热调节和肢蹄发育，还易于滋生蚊蝇及病原微生物，给奶牛健康带来危害。山区建设奶牛场，应选在较平缓的向阳坡地上，且要避开风口，以保证阳光充足、排水良好。地面坡度不宜超过25°，一般以1°～3°为宜。一般可按每头奶牛（中型牛场）160～186m 2 确定生产区面积，牛场建筑物面积按场地总面积的10%～20%来考虑。或建筑面积按每头成年母牛28～33m 2 （成年母牛100头以上的规模），总占地面积为总建筑面积的3.5～4倍。
（2）土质良好 要求土质透气、透水性能好，易干燥，抗压性强，以沙壤土为好（黏土不适宜），雨水、尿液不易积聚，雨后无硬结，有利于牛舍及运动场的清洁与环境卫生干燥，也有利于防止蹄病及其他疫病的发生。
（3）交通便利 在奶牛场正常经营中，会有犊牛、育成牛、牛奶的运送、大批饲草饲料的购入和粪肥的销售，运输量很大，来往频繁，有些运输要求风雨无阻。因此，奶牛场应选择在交通便利的地方建场。
（4）便于防疫 牛场最好距公路主干线不小于500m，不要靠近居民点、企业，离居民点至少应在1000m以上，也不要靠近水源地，以免造成对水质的污染，更不能靠近畜产品加工厂、屠宰场以及活畜交易市场，周围1500m以内无易产生污染的企业和单位。
（5）水源充足 应有充足并符合卫生要求的水源，取用方便，能够保证生产、生活用水。奶牛生产中需要消耗较多的水，除牛群饮用外，其他如场地、牛舍、设备、道路的冲洗、消毒以及工作人员使用、绿化等都需要消耗一定量的水。在舍饲条件下，供水能力按每头存栏母牛每日供水300～500L设计。饮水的水质要符合《无公害食品—畜禽饮用水标准》（表1-1）。
表1-1 畜禽饮用水水质标准（NY 5027—2008）
（6）草料丰富 奶牛饲养场因所需的饲草饲料用量大，场址宜建在距秸秆、青贮饲料和干草饲料资源较近的地方，以保证草料供应，减少运费，降低成本。
（7）供电稳定 规模化、集约化养牛离不开稳定的电力供应。机器挤奶、牛舍照明、饲料加工、机械通风、饮水供应、粪便清理、环境消毒以及生活等都离不开电。牛场电力负荷为3级，并宜自备发电机组。
（8）防止污染 牛场选址应参照国家有关标准的规定，避开水源防护区、风景名胜区、人口密集区等环境敏感地区，远离村镇、城市。还要考虑牛场污水的排放条件，对当地排水系统进行调查，污水去向、纳污地点、距居民区水源距离、是否需要处理后排放等都会影响到生产成本。