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奶牛养殖前期要从场舍、用具、技术、饲料、防疫、购种等方面做好准备工作。
牛舍应选择坐北朝南、地势高燥、通风采光、排水良好的地方。牛舍内应清洁、干燥、卫生，冬暖夏凉，有一定数量和大小的窗户，以保证光照充足和空气流通。地面应保温，不透水、不打滑，污水、粪尿易于排出舍外。房顶应有一定厚度，隔热、保温性能好。建筑面积大小适宜，经济耐用。
包括各种饲养设备、供水系统、饲料加工、饲料贮存、饲料运送、供暖设备、挤奶设备、储奶设备、通风降温设备、清粪设备、卫生防疫设备、检测器具和运输工具等。如保定架、鼻环、缰绳及笼头、卫生设备（竹扫帚、铁锨、平锨、架子车或独轮车、清洁刷）、吸铁器、耳号牌、铡草机、饲料粉碎机等。
奶牛与肉牛相比，饲养周期较长，对饲养管理、疾病防治等关键技术要求较高。投资奶牛生产若不掌握奶牛的生长发育规律和生理特点、不使用科学的饲养技术，就难以获得最佳效益。
要使奶牛充分发挥其生产潜力，就必须供给含各种营养物质全面而且平衡的饲料，包括精饲料和粗饲料（青贮料、秸秆料）。饲料要根据奶牛各个生长阶段的营养需要来进行配合和选择使用。饲养奶牛之前，一定要充分考察当地的饲草资源，就近解决饲草问题。否则，靠长途运输、高价购买来解决饲草问题将得不偿失。在条件允许的情况下，若能拿出适当的耕地进行粮草间作或轮作，以解决青饲（贮）料的供应问题，会更为经济。
对所买奶牛要由自带的兽医进行现场检疫，主要是布鲁氏杆菌病及结核病检疫，不要只看过去的检疫结果或不经检疫就买，也不要买来自疫区的奶牛。同时，还需按免疫程序接种口蹄疫、炭疽、牛副伤寒等疫苗，并准备好驱虫药物。
引种前要全面、多方位地了解供种货源，掌握相关的基本知识。购买育成牛或犊牛时要注意：①要到有经营资格的单位购买；②坚持比质、比价、比服务；③坚持就近购买；④把好育成牛或犊牛的质量关、价格关和结构关。
饲养奶牛需要一定的流动资金，用于购买育成牛或犊牛及饲料、兽药、疫苗、水电、工资等费用支出，其中用于购买奶牛的费用及饲料费用占较大比例。
奶牛养殖风险大，既有疾病风险，又有市场风险，有时会亏本或利润较低，所以养殖者需要慎重考虑，要做好心理准备，减少投机心理。
养奶牛前一定要选择好生产经营模式，是奶牛养殖小区、家庭牧场，还是标准化、集约化、规模化养殖模式，还是租赁模式、托牛所等，每种模式各有其特点，养牛前，应根据自身的经济实力、技术条件、管理水平、市场定位及销售渠道等来确定生产经营模式。