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（1）选购原则 一是坚决不到疫区购牛，防止传入疫病；二是综合考虑奶牛饲养阶段和生产经济效益等因素，优先选购育成牛和青年牛。
（2）购买地点 一定要到信誉好或者比较熟悉的规模场或小区选购奶牛，因为这些场区的奶牛品种质量好，管理水平相对较高，产奶性能稳定，防疫、检疫措施齐备，疫病少，各种生产档案资料记录比较齐全。千万不要轻信各地出售奶牛信息中的高产量、低价格、乳品企业倒闭、大量出售奶牛的信息，避免上当受骗。
（3）系谱选择 选购奶牛时，要索要和查阅奶牛场档案，优良的品种都具有正规的档案。看是否有档案、档案真伪以及档案记录是否完整等。通过档案可了解所购奶牛的品质优劣。奶牛系谱档案包括奶牛品种、牛号、出生年月日、出生体重、成年体尺、体重、外貌评分、等级、各胎次产奶成绩等详细内容。同时，还有父母代和祖父母代的体重、外貌评分、等级，该牛的疾病和防疫检疫、繁殖、健康情况等详细记录。
（4）选购适龄奶牛 购买奶牛可以购入母犊牛、育成牛，也可以购入成年母牛。买母犊牛用费少且有可能从买进的犊牛中获得较好的奶牛，但达到投产所需时间过长，而且饲养费用高。买入的育成母牛、成年母牛可能是空怀牛，也可能是妊娠牛。一般情况买进的母牛平均在场内产奶时间是4～5年，大多数奶牛在 7～8 岁时因各种原因被淘汰。奶牛一般7岁以前属于高产期，到10岁以后产奶量逐渐下降，并且对疾病的抵抗力也逐渐下降。因此，宜选2岁左右且已怀孕（胎龄在6月龄以内）的青年牛。这样购入后饲养几个月后母牛即分娩，可多得一头犊牛，且母牛利用年限较长。要注意对年龄的鉴别，一是查系谱记录；二是请奶牛场有经验的鉴定人员通过牛门齿变化规律鉴定和角轮鉴定相结合的办法进行年龄鉴定。
（5）根据体型外貌选购 要求其体格健壮，结构匀称，体躯长宽深。头颈长而清秀，轮廓优美，明显地表现出细微型；鼻镜宽，眼大隆起。颈长而薄，与头部及肩部结合良好，两侧有无数微小皱褶。胸宽而深，肋骨弯曲呈圆形。背部长，宽而直，与腰连接良好，腰部应平直。中躯应发育良好，腹部粗大、宽深，呈圆桶形，不下垂。四肢结实、端正，无内弧或外弧现象。蹄中等大，蹄面无裂痕。毛色黑白花，片大，黑白界线分明。被毛柔软丛密而富有光泽，皮薄易拉起，皮脂分泌旺盛。乳房要大，呈方圆形，向前后延伸，底部呈水平状，底纹略高于飞节，乳腺发育充分，乳头大小适中，分布匀称，乳静脉粗大而多弯曲，乳井大而深。
（6）必须健康 选购奶牛时，首先要做好疫病的检疫，如口蹄疫、结核病、布鲁氏杆菌病、牛肺疫、乳房炎等的检疫；特别是奶牛结核病、布鲁氏杆菌病是两种严重危害人类健康的人畜共患病。购买数量较多时，可委托当地兽医检疫部门检测。绝不能购买监测结果呈阳性的奶牛。牛起运之前，需督促卖方向当地检疫部门报检，办理有关检疫手续，索取检疫证明。
（7）选购时间要适宜 购买奶牛宜选择在10～11月份最好，气候较凉爽。还应注意购买地的气温、气候和饲草料质量等条件是否与购入地相似，以有效避免因为运输和变更饲养地点而产生各种应激反应。
（8）价格适宜 单纯考虑买生产用奶牛，尤其是养牛户，应注意价格高低，平均1头牛价格过高则不能买。以平均1头牛年盈利2000～3000元计，平均1头牛可饲养4～5年计算，价格以平均一头牛价不超1万元为妥。如果平均1头牛价值1.6万～1.8万元，4～5年则可能就因各种原因被淘汰收不回成本。
（1）运输前的准备
① 办齐相关手续 对长途运输的奶牛，按照国家规定在当地县级以上的动物防疫部门办理《产地检疫合格证》、《乳用动物检疫合格证》、《非疫区证明》及《运输车辆消毒证》等。检疫证明一定要证、物相符，否则视为无效证明。
② 选择运输方式 长途运输多采用汽车运输，最好找有经验、专职运输大牲畜的车辆运输；也可找当地或运输地口碑较好、能够承担国内公路货车运输服务、服务高效、安全有保障的中介公司，要签订承运合同。
③ 备好运输车辆 应选用双排座的高护栏敞篷车，车护栏高度应不低于1.8m。如果高护栏敞篷车不易组织，也可使用低护栏车，但是要捆扎松木棒使护栏高度达到1.8m，且结实、耐用。
④ 了解途中情况 一旦确定运输路线，要调查了解运输途中的水源和水质情况，联系并确定好途中饮水、饲喂地点。
⑤ 做好技术保障 根据路途和运输量，要找一定数量的技术管理人员押运，做好运输中的技术保障工作。
⑥ 补充营养 运输前5～7d提高营养水平，将牛精饲料中能量、蛋白质的浓度提高3%左右，口服或注射维生素C。
（2）装车前的准备
① 严格检查调运奶牛的体质状况 对准备调运的奶牛，技术人员在装运前一天要进行逐圈检查，及时挑出患病或有外伤的个体。
② 做好车厢的防滑工作 奶牛在长途运输过程中会排出大量粪尿，使车厢地板湿滑，易造成摔伤。因此，车厢底部最好铺厚30cm的河沙防滑；如果无河沙，可用熏蒸消毒过的干草或草垫替代，厚度在20～30cm以上，铺垫均匀。
③ 配备饮水设备 每辆运输车要配备长15～20m的软水管1根，配发10个左右熟胶桶，普通的塑料桶或盆都易被牛踏坏或挤破；或用帆布做成软水槽固定在车厢一边。另外运输途中若经过水源缺乏的地区，可备一个能装100kg水的大桶一个，预防水源缺乏时应急用。
④ 饲草准备 根据调运地的实际情况选用饲草，一般首选苜蓿草捆，其次选用当地质量较好的、奶牛喜食的当家草，最次要配备羊草。草捆中严禁混有发霉变质的饲草。干草捆可放在车厢的顶部，用帆布或塑料布遮盖一下，防止途中雨水浸湿变质。
⑤ 药品准备 如盐酸普鲁卡因青霉素、链霉素、安乃近、氨基比林、碘酒、双氧水、止血敏等。在途中为了降低应激反应，还要备好葡萄糖粉、口服补液盐、水溶性多维等抗应激药物。
（3）运输途中的管理
① 运输前的饮水 装载前要让牛饮水，在装运前2～4h停喂。为防止应激反应，装车前半小时肌注盐酸氯丙嗪（100kg体重注射2.5%氯丙嗪1.7mL，或添加氯丙嗪200mg/kg日粮）。
② 奶牛装车 一般选择清晨或傍晚开始装车，每车装载牛的数量根据车身的长短来决定，车长12m的可装未成年牛（体重300kg左右）20～25头。在装车过程中如发现有外伤或有病的牛，要及时剔除。奶牛上车后，要核对奶牛耳牌号和数量，并登记造册，在隔离场方、调牛方和承运司机三方签字确认无误后方可出隔离场。
③ 起运时间选择 一般选择清晨或傍晚出发，可避开高温时段，避免太阳直射。另外，还要考虑到运达目的地的时间应是白天，以便于卸牛。
④ 车辆和人员合理分组 根据具体情况，可将5～10辆车编为1个小组，每辆车上配备2名或3名司机、1名饲养员，每个小组配1名兽医。1个小组统一行程，相互协作，安排好牛只的饮水、喂草和人员的食宿。饲养员和兽医要忌着红色服装。
⑤ 行车要平稳 车辆起步或停车时要缓慢、平稳，行车时要匀速。每行驶数小时后要停车检查，确保奶牛无异常情况发生。
⑥ 运输途中勤观察 在运输过程中，若发现有牛卧地时，千万不能对牛只粗暴地抽打、惊吓，紧急情况下可用木板或木棍、钢管将卧地牛隔开，避免其他牛只踩踏，再根据情况处理。奶牛如有外伤可用碘酒、双氧水涂抹，流血不止的可注射止血敏、维生素K 3 等。运输当中可能会遇到较多的疾病情况如前胃迟缓、产后胎衣不下、乳房炎、流产等，还有因路面不平或车起步、急刹车造成的牛只滑倒扭伤。
⑦ 运输温度 运输过程不要高于28℃和低于0℃，以5～10℃为宜。炎热季节运输奶牛最好选择阴雨天或气温较低的天气，并采取降温措施。
⑧ 做好特殊牛运输 运输过程中，饲养员和兽医要特别注意临产的孕牛，防止孕牛难产而造成损失。如在途中生产，要及时做好初生牛犊的防护，让犊牛及时吃上初乳，并用木板或栅栏将犊牛隔开，防止被挤踏伤。
⑨ 合理饮食 长途运输过程中，必须保证奶牛每天饮水3～4次，每头采食干草3～5kg。
（4）隔离 运输到场后，为防止随牛引入疫病，新引进的牛必须全部放入隔离区，并向当地畜牧防疫主管部门报检。刚卸下的奶牛，不能马上饲喂和饮水。休息1～2h后可以补充电解质水或清洁饮水，初次饮水要适当限量。间隔3～4h后再自由饮水，饲料以品质较好的粗料为主，不喂或少喂精料，一般1.5kg。随着牛只体力的恢复，逐渐增加精料。隔离饲养15d以上，确认健康时，方可混群、分群。分群要按大小、产奶高低分群，傍晚分群比较容易成功，分群以10头以上为宜。