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奶牛的饲料包括精饲料和粗饲料两大类。粗饲料包括玉米青贮、优质干草、秸秆、酒糟等，可以直接购买，也可以购买原料自己制作，平时要和牛场周边种植业相结合，在农作物收获季节及时收割、调制和贮存。如在秋季玉米收获时要大量收购、制作青贮饲料，一次制作要够牛场一年所需。多汁饲料如胡萝卜也要在收获季节及时收贮，其他饲料可随时从市场上购买。精饲料的来源主要有以下两种方式。
（1）直接购买市售的饲料 目前，市场上生产、销售奶牛饲料的厂家比较多。包括预混料（5%，分为奶牛育成期、青年奶牛妊娠期、奶牛泌乳期、奶牛干奶前期、奶牛干奶后期或犊牛、育成牛、围产牛、产奶牛及干奶牛等）、浓缩料（50%，分为奶牛育成后期、产奶期、产奶高峰期等）、精料补充料（分为奶牛犊牛开食期、育成前期、育成后期、月子料、产奶期、产奶高峰期等）等。不同公司生产的预混料、浓缩料和精料补充料，划分阶段可能有所不同。养殖户可以根据市场口碑、饲料价格和实际情况自行选择。
（2）根据饲料配方自己配料 根据相关研究与实践已证明效果好的饲料配方及饲料类型，自己购买相关饲料原料及添加剂，自行配制，价格相对便宜。