中医认为,五色食物有滋养五脏、培补阳气的功效:黑色养肾,绿色养肝,黄色健脾,白色养肺,红色养心。
《黄帝内经》认为人体五脏为一身营养之根本,五脏如同人体营养的发动机,营养五脏就要吃五色食物。自然界的植物五颜六色,接受阳光雨露的滋润生长,为人类提供了丰富的食物来源。所以每餐都吸收到五色食物,通过五色和身体调和并顺应五态,就能做到五行相生,从而达到调和阴阳、滋补身体的目的。
吃五色食物补阳气,最好的方法就是用五色食材熬粥。可以选择的五种颜色食材有黑米、绿豆、小米、莲子、红枣。
五色养生粥
材料: 黑米40克,绿豆20克,小米15克,莲子10克,红枣8克。
做法:
1. 黑米、绿豆、莲子充分浸泡一晚。
2. 将黑米、绿豆、莲子、小米、红枣一起放入锅中煮粥食用。
功效: 补五脏之气,调理阴阳。
杨力中医课堂
五色养生粥的快捷做法
做五色养生粥,可以选择最简单的养生壶来煮。将五种食材放入养生壶中,加适量水。给养生壶通电,按下“养生粥”键,耐心等待,粥好了养生壶会自动提醒。用养生壶煮粥,特点是不黏稠,冷热食用均可,且营养丰富。
日常生活中,不少男人长期感受外界的寒湿之气,长时间喝冰镇啤酒、吃冷饮,都易造成体内湿邪过重。除了避免寒湿和不良的饮食生活习惯外,建议用古法烹制米饭以祛除大米中的湿气。
中医认为,稻谷生长在水湿之地,大米中有寒湿之气。对于阳虚的人来说,不建议将大米直接煮食,因为这样做出来的米饭湿气不易发散掉,吃到胃里增大了脾的运化难度,使人很快就能将肚子吃到有撑胀感,而湿气也在人体内滞留,使阳气受损。
在现代化程度没这么高的时候,人们做米饭都是遵循煮、滤、蒸3个步骤的。下锅时,将大米和适量水同入锅中,大火煮沸,滤去米汤,再将大米倒回锅里,改成文火蒸熟。用这种方式做出来的米饭就不再有湿气了,因为湿气一部分都化到米汤里去了,另一部分在文火蒸煮的过程中发散出去了。
传统的做米饭方式是养阳的好方法。但或许你会说,我家没有土锅土灶,怎么做传统米饭呢?其实用电饭煲也能进行“煮、滤、蒸”三步程序。
1.把大米放到电饭煲的时候,尽量多放一些水,按下煮饭键。
2.水煮开后,打开饭煲,将多余的水滤出来,然后再继续煮饭,做出来的米饭就是传统养阳的。
种子是为一个即将萌发的生命贮备能量,是植物中能量最集中的部分,所以吃种子具有增加能量、补肾阳的作用。所以,男人藏精,不妨多吃植物种子。
中年男性朋友可以通过多吃花生、榛子、核桃等,来激发生命的活力。建议每天在早餐中加点坚果,或每天吃1~2个核桃、2~3个板栗,可以收到不错的补肾效果,中医认为脑肾相通,因此也能延缓衰老。
红枣枸杞煲猪肝
材料: 猪肝150克,枸杞子10克,红枣6个,葱花10克,料酒5克,盐4克。
做法:
1. 猪肝去净筋膜,洗净,切片;红枣洗净,去核;枸杞子洗净。
2. 锅置火上,放入红枣、枸杞子和适量清水一起煲,水开后下入猪肝片,用大火煮5分钟左右,加葱花、盐、料酒调味即可。
功效: 补养肝血,固护阳气。
红茶是发酵茶,性味甘温,可帮助胃肠消化、促进食欲,不仅是养胃佳品,还有助于补益身体,积蓄阳气,增强人体的免疫力,特别适宜秋冬季节饮用。因此,建议爱喝茶的男性朋友,不妨在秋冬季适当多喝些红茶。当然,如果能给红茶加些味,那么它补阳的作用就会更强。
黄芪味甘性平,有补气升阳、调理脾胃虚寒、润肺生津的功效,能够有效改善身体虚弱,可有效预防心脑血管疾病。黄芪和红茶一起搭配可谓绝佳,黄芪补气升阳,红茶养胃蓄阳,冬天将两者一起泡茶饮用,升补阳气的作用更佳。
黄芪红茶
材料: 黄芪12 克,红茶3 克。
做法: 将黄芪放在锅中,加入适量清水煮15~20分钟,然后放入红茶,再一起煮约5分钟后,即可饮用。
温馨提示
黄芪为温补性药物,有感冒发热、胸腹满闷等症状者,不宜服用此茶。
糯米富含多种营养成分,有补中益气、健脾养胃的作用。将红茶与糯米一起熬煮后饮汁,有益气养血、改善身体虚弱症状的功效,可增强机体抵抗力。
糯米红茶
材料: 糯米 40 克,红茶6 克。
做法: 将糯米洗净后放在锅中,加入适量清水煮,在煮好的糯米中加入红茶,即可取汁饮用。
温馨提示
人参、西洋参不宜和茶一起食用;忌饮浓茶解酒。
男性朋友过了40岁,阳气逐渐变弱,补充阳气是件很紧要的事情。在日常生活中养护阳气,不仅要注意生活习惯,还要在饮食上多留意。养阳气不仅要选对食物,还要注意烹调方式。
寒性食物容易损伤人体阳气。寒性明显的食物有:
如果嘴馋很想吃上面的食物,一要量少,二可以搭配温热食物,三是蔬菜尽量不要凉拌生吃,最好在开水中焯一焯或者炖、蒸、煮。
有些人喜欢吃甘蔗,但甘蔗属于寒凉之品。可以将甘蔗切成小段蒸热再吃,味道好,还不伤阳气。
到夏天的时候如果想吃苦瓜,要想办法去掉它的寒气。比如用煲的方法,把苦瓜和新鲜猪瘦肉一起煲得很烂很烂,非常好吃,既有肉香又略带清苦,还不伤阳气。有人喜欢吃凉拌苦瓜,可以先在开水中焯一焯,再加一些葱、姜丝或蒜汁,葱、姜、蒜属热性,可以缓解苦瓜的寒凉之性。
阳虚的男性,多盐饮食很容易引起肥胖、肿胀、小便不利、高血压等。《中国居民膳食指南(2016)》建议每人每天食盐量不超过6克。
最后放盐。这样盐分散于菜肴表面还没来得及深入到内部,吃上去口感够了,又能够少放一些盐。
适当加醋。醋味可以强化咸味,哪怕放盐很少,也能让咸味突出。醋还能促进消化、提高食欲,减少食材维生素的损失。柠檬、柚子、橘子、番茄等酸味食物也能增加菜肴的味道。
利用油香味增强味道。葱、姜、蒜等经食用油爆香后产生的油香味,能增加食物的可口性。
不喝汤底。汤类、炖煮的食物,盐等调味料往往沉到汤底,因此汤底最好不喝,以免盐摄入过多。
干果中最典型的就是核桃,能够温肾阳,适合腰膝酸软、夜尿多的人;秋冬季经常喝些山药板栗红枣糯米粥,不仅暖身暖胃,还能补阳气;在煲羊肉汤的时候,可以放一些当归、白芍,这样补阳气又补血;韭菜炒虾仁和韭菜炒核桃,可以改善阳虚体质,尤其适合中年男性;冬季用花椒、生姜、茴香、桂皮等炖肉食用,养阳效果较好。
阳虚体质的男性,最好选择焖、蒸、炖、煮的烹调方式。一方面,这些方法能保证食物的天然鲜味。另一方面,这些烹调方式可以平抑食物的寒性。因此,阳虚体质者吃寒性食物时,应选择焖、蒸、炖、煮的方法,以减少寒性。
经典养阳菜:清蒸鲈鱼
材料: 鲈鱼500克,姜丝、葱段、青椒丝各20克,油、盐各适量。
做法 :
1. 鲈鱼去内脏、鱼鳃、鳞,洗净,划几刀,鱼身抹盐。
2. 把鱼放入一个盘子装好,放在锅里隔水蒸10~15分钟,去水。
3. 油锅烧热,加入姜丝、葱段、青椒丝翻炒至熟,倒在蒸好的鱼上即可。