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诊疗牛病时用握鼻保定法（手插鼻中隔保定），保定人员站在牛的右侧，以左手握住牛的右角，右手拇指插入其右鼻，食指和中指插入左鼻孔，然后引鼻端向上后方保定（图2-5）。
图2-5 握鼻保定
给病牛诊疗时用铁制牛鼻钳紧钳住牛鼻中隔的前端，让助手用力握紧钳柄拉住后，即可保定（图2-6）。
图2-6 鼻钳保定
将患牛头抬高，紧贴木柱或树干，然后取一条长绳，缚于牛的一角根，再绕过对侧的角根，绑在立柱或大的树干上，缠绕数回即可保定。此法适用于诊疗牛的头部部位疾病时保定（图2-7）。
图2-7 缚角保定
选择距离适宜的1棵树或2根木柱，然后在两侧各绑1根横木，即成一简单的三柱栏。牛的头部用绳固定，分别装胸腹带（图2-8）。
图2-8 三柱栏保定
选择宽度和高度适中的树杈，树下的地面要平坦，然后在树杈基部横绑1根短木，将牛嘴筒拉过树杈，用绳把两角分别绑在树杈两侧，嘴筒绑在木棒上，此保定法适用于头部疾病的检查和治疗（图2-9）。
图2-9 树杈保定
先用1条约2米长的牛绳打一个双套结绑住牛的下颌，此绳和鼻绳一起绑在树干或木桩上，使牛嘴接近地面。再用2条长约3米的绳分别用活结绑住两前肢膝部，使两绳在腹部交叉穿过，再交叉跨过背部，分别由2人在牛两侧把绳拉紧，迫使牛的两前肢跪下，此时立即将绳在牛背上方打活结，并用另一根绳在后趾踮部用“8”字形固定好，此法多用于公牛（图2-10）。
图2-10 前肢跪倒保定
取1长绳，一端绑住牛两角基部，另一端将牛身捆好，然后由一人1手抓角，1手抓住鼻镜，另两人抓住绳的游离端向牛头偏侧的一方斜拉紧，牛即倒地。牛倒地后，立即按住其头部，另一人按住其髋关节，或坐在其臀部上，四肢用绳绑好。为了阉割手术方便，应向左边倒卧。为了防止第1胃破裂，在行手术前，最好不要喂食，并注意保护头部，以防摔伤牛角（图2-11）。
图2-11 横卧保定
牛牵于柱栏内，先用口鼻钳钳住鼻中隔，1手握住，不要让牛前行后退和头颈左右摆动，尾巴也要用细绳拴到颈部或牛角上。对性情暴躁的公牛，为了安全，用短绳在牛的两前肢跗关节上方行“8”字形
绕，并打结（图2-12）。
图2-12 站立保定
采用左侧横卧保定。采用1条长约5米麻绳1条，一端拴上1个铁环，绳的一端拴到左侧前腿的寸腕上，然后把绳由左向右通过胸下绕胸部一周，将绳头穿过铁环或绳圈后，再把绳头向后从两后腿间拉出，把绕在胸部的绳圈移到后腿的大腿部（图2-13）。当保定者向后用力牵拉绳头时，左前腿和两后腿因向腹下一齐靠拢而倒向左侧。在将牛放倒过程中必须大胆细心，沉着稳健，动作敏捷。为了倒卧保定牢靠安全，防止牛放倒后损伤头部和角，应有一人控制头部。倒卧保定的场地要求宽敞、平坦、干净，并喷洒消毒药物。
图2-13 提肢倒卧保定
俗称“仙人脱衣法”，适用于体大、性劣的牛（图2-14）。用长约15米的圆绳1根，在绳的中央折成2个双重的绳套，把2个直径5～6厘米的铁环分别穿在2个绳套上（也可不用），然后把这2个绳套自下而上绕在牛的颈部。在颈侧把2个绳套互相重叠，选用小木棍拴上固定（此时铁环分别位于两侧肩前），再把绳的两端从两前肢间通过，分向前穿过颈部，穿过绳套向后。放倒时数人向后拉两绳端，使牛两后肢前移或两前肢后移，逐渐失去重心而卧倒。卧时由另一助手同时向卧侧牵拉，倒卧后继续收紧两绳端，并在小腿部与拴绳套用的小木棍之间以“8”字形缠绕数圈，最后将绳端绕在小木棍上。解除时，将小木棍抽去，绳套就能全部松脱，牛即可站起。
图2-14 双抽筋保定
牛保定注意事项如下。
（1）保定时，动作要迅速稳安，切忌突然举动和粗暴的态度对待病牛，以免引起恐惧。随时观察病牛的神态，要注意人畜安全。
（2）应用鼻捻子保定牛时，时间不可过长，松紧度应适当掌握，在手术完毕后，要按摩被缚部位，以免发生麻痹。
（3）前后肢保定时，应顺着腿的弯曲提举，放下时要缓慢，不能突然放下，防止闪伤。
（4）倒卧保定时，必须选择在平整松软的地面进行，参加保定的操作人员，事先必须计划好，做到操作步调一致。
（5）倒卧保定的病牛，保定前不能吃得太饱，放倒时不宜太猛，应护臀部或拉住尾巴，以防胃肠破裂或将腰胯摔伤。应用绳索保定时，打结要用活扣，以备发主意外时容易解脱；卧倒保定的病牛，手术完毕后要缓慢地牵引运动片刻，使其恢复正常后再予拴系。