第三章
补肾利湿除水肿，帮你消除恼人的“病态肥”

中医认为“肾主水”，这里的水指的就是体内一切正常液体的总称。《黄帝内经》中说，“肾者主水，受五脏六腑之精而藏之”，还说“肾者，水脏，主津液”，说的就是肾起着主持和调节人体水液代谢的作用。《景岳全书》中说“肾主水，水泛亦为痰”，如果肾代谢水液的功能失常，水湿停滞于体内，最终就成了痰湿，痰饮、水肿等病症就会出现。因此，减肥瘦身除痰湿，还需要强肾补肾，保持肾调节水液的功能正常发挥。

肾主水，强肾补肾让水湿正常输布、排泄

前面说了痰湿与脾的关系，并且带大家了解了如何通过健脾强脾来祛除体内的痰湿，不过痰湿的形成，与肾也有着密切的关系。

中医认为“肾主水”，这里的水指的就是体内一切正常液体的总称。《黄帝内经》中说，“肾者主水，受五脏六腑之精而藏之”，还说“肾者，水脏，主津液”，说的就是肾起着主持和调节人体水液代谢的作用。《景岳全书》中说“肾主水，水泛亦为痰”，如果肾代谢水液的功能失常，水湿停滞于体内，最终就成了痰湿，痰饮、水肿等病症就会出现；而肾的水液调节作用正常，就能避免多余的水液在体内集聚，由此就避免了痰湿在体内生成。因为肾虚不能正常调节水液所致的肥胖就属于“病态肥”，按照常法减肥的话，往往起不到理想的效果，只有将肾补益好了，才能真正达到减肥目的。

肾主水液的这一功能主要是通过肾的气化作用来实现，具体来说，有以下三个方面的表现。

首先是促进各脏腑的气化作用。肾是人体的先天之本，肾的气化功能也是全身气化的总动力，能够促进各脏腑气化的作用。正常情况下，体内的津液，通过胃的摄入、脾的运化以及转输，还有肺的宣发和肃降，最后在肾的蒸腾气化作用下，然后通过三焦，输送到全身。《景岳全书》中就说“盖水为至阴，故其本在肾”，说的就是人体津液之本在肾。这种经过肾代谢后的津液，变为汗液、尿液和气被排出体外。肾的重要作用就在于，它的蒸腾气化，主宰了整个身体的津液代谢，不管是肺还是脾等，对水液的调节，最终都要依赖肾中精气的蒸腾气化，尤其是尿液的生成和排泄，与肾中精气的蒸腾气化直接相关，而尿液的正常生成和排泄，对体内津液代谢平衡又起着至关重要的作用。

其次，膀胱的开合由肾说了算。尿液的正常排泄，对体内水液的平衡起着重要作用。中医认为，“肾司二阴，主二便”，膀胱的开合依赖肾的气化。肾的气化正常，膀胱开合也正常，尿液可以正常排出；但如果肾的气化失常，膀胱的开合就受到影响，致使其开合不利，由此就出现了尿少、水肿等症；或者膀胱少了约束，致使多尿、遗尿等症状出现。

最后，肾与三焦的气化有关。三焦是水液运行的道路，《黄帝内经》就有“三焦者，决渎之官，水道出焉”的理论，同时还有“肾合三焦、膀胱”的说法。所以，肾的气化功能正常，三焦水道就通利，气化正常，水液输布、排泄等都正常；但如果肾的气化功能失常，三焦气化也会失常，致使水道不利，水液停聚，由此就出现了水肿、胀满等症。

所以，临床上由于水液代谢失常引起的水肿、小便不利，或者遗尿、尿失禁等症，基本上都会从温肾利水、益肾固摄的角度去治疗，而且对于因其他脏腑气化失常所致的水液代谢失常等问题，也都是从肾的角度治疗。

因此，日常养生防治痰湿，还要多吃些补肾养肾的食物，同时也要进行一些有益于肾的小功法、小动作等，接下来的几节就会为大家具体介绍一些实用的方法。

减肥除湿小妙招：揉肚子减肥（三）

玉米须煮茶，是非常好的减肥瘦身饮料

肾代谢水液失常，最明显的一个症状就是水肿，还常伴有小便不畅等症。这也是体内水液泛滥成“灾”的一大表现，如果不能及时将这些水液进行调节、排出的话，就积聚为痰，形成痰湿了。而已经形成痰湿体质的人，更应该积极养肾、调节水液，如此才能让水肿消失，让小便畅快。遇到这种情况，我们就不妨试试玉米须。

玉米须就是玉米皮包裹下的丝丝缕缕的像胡须一样的东西，又称为龙须。用来泡水喝口感很好，甜丝丝的，不仅对身体有益，还经济实惠，可以作为全家人的保健茶。从中医的角度来说，玉米须味甘，性平，归膀胱、肝、胆经，有清湿热、理肝胆、利尿消肿的作用，临床上常将它作为降血压、降血糖、降血脂等保健药物，同时也用于肾炎水肿的治疗。比如《民间常用草药汇编》中就记载玉米须可以降低血压、利尿消肿；《四川中药志》也记载玉米须能清血热、利小便。由此可以看出玉米须有利尿清热、消肿的作用。

现代药理研究也表明，玉米须中含有大量的硝酸钾、维生素K、谷固醇、豆固醇和一种挥发性生物碱，这些物质具有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用。因此，以玉米须为主药制成的中医验方非常多，治疗病症也非常广泛。

中医有“肾与膀胱相表里”的说法，书中虽然没有玉米须直接对肾有养护作用的记载，但是它可以通利膀胱、畅通小便，由此也能说明它有助于肾的补养。

玉米须的服用方法非常简单，用它来煮汤饮用即可。

玉米须汤

原料： 干玉米须50克（鲜品100克）。

制作方法： 将玉米须洗净后，放入砂锅中，加水适量，煎煮约1小时后，取汁饮用即可。

营养功效： 清热利湿，利尿消肿。

不少人都喜欢吃煮玉米，但煮之前很多人都习惯将玉米须连皮一起丢掉，其实这种做法非常浪费。如果将玉米须和玉米一起煮，煮熟后吃玉米喝汤，而这汤就成了一道非常方便的保健茶，尤其在夏季饮用这种保健茶，既清热消暑，还能利尿消肿，是非常好的减肥瘦身饮料。

在煮玉米须茶的时候，还可以根据自己的喜好，在其中加入其他辅料，比如菊花、枸杞子等，为了让减肥瘦身效果发挥更出色，我们可以用荷叶来搭配玉米须一起煮茶饮。

玉米须荷叶茶

原料： 玉米须25克（鲜品50克），荷叶10克（鲜品30克）。

制作方法： 将玉米须与荷叶分别洗净后，放入砂锅中，加水适量，煎煮1小时左右，取汁代茶饮用，连续饮用2～3个月。

营养功效： 清热利湿，利尿，降脂化浊，减肥瘦身。

此外，我们再介绍几个玉米须用于防治肾虚水肿的食疗方法。

肾炎水肿尿少：玉米须50克，黄精10克，水煎服。每日1剂，分早、晚2次服用。可以除湿利尿、消水肿。

膀胱炎、小便黄赤：玉米须50克，车前子（包煎）9克，甘草6克，煎汤。每日1剂，分早、晚2次口服，5天为1个疗程。可清热利尿、消炎。

尿血：玉米须50克，白茅根18克，水煎服。每日1剂，分早、晚2次服用，5天为1个疗程。可清热利尿、消炎止血。

减肥除湿小妙招：揉肚子减肥（四）

竹笋化痰“利水道”可消肿瘦身

在对付痰湿肥胖的过程中，我们要特别提一下竹笋。文人李笠翁把竹笋誉为“蔬食中第一品”。此外，竹笋不仅是一道滋补佳品，而且有较为广泛的药用价值。

中医认为，竹笋味甘、微苦，性微寒，归肺、胃、大肠经，具有清热化痰、益气和胃、养肝健脾、消油腻、利水道、利膈等功效，能用来辅助治疗水肿、腹水、足肿、急性肾炎水肿等症。竹笋的这一功效在不少中医典籍都有记载，比如《本草求原》中就说竹笋“清热除痰”，《随息居饮食谱》也认为竹笋可以“降浊升清，开膈消痰”，唐代名医孙思邈在《千金方》中指出竹笋“主消渴、利水道、益气力、可久食”，明代药物学家李时珍在《本草纲目》中认为竹笋有“化热、消痰、爽胃”的功效，清代养生学家王孟英在《随息居饮食谱》中则说竹笋“舒郁、降浊升清，开膈消痰”，这些都在提示大家，竹笋是痰湿肥胖者减肥的佳品。

现代营养学研究也表明，竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维、少淀粉等特点，因此，非常适合体内有痰湿的肥胖者食用。

一年四季当中，春、夏、冬三季都能吃到鲜嫩的竹笋，其中春笋和冬笋的味道最好。下面我们就来介绍一道由竹笋制成的适合痰湿肥胖者养生保健的食疗方。

春笋粥

原料： 小米100克，春笋100克，盐、鸡精各适量。

制作方法：

1．将春笋去皮，切成薄片，洗净；

2．小米洗净后，放入锅中，加水适量，大火煮沸后，转小火煮至半熟时，加入春笋片，继续煮至粥熟，调入盐、鸡精即可。

营养功效： 通利水道，化痰消肿，消食，养脾胃，促进肠道蠕动。常食能滋养身体，消除腹部肿胀、便秘等症状。

竹笋有特有的清香，常吃可以开胃、促消化，对消化不良引起的各种病症有很好的食疗作用。同时竹笋含有大量的植物纤维，这种物质能促进肠蠕动，增加肠道对水分的贮留量，降低了粪便的黏度，更利于粪便的排出，因此，对于治疗便秘、预防肠道疾病等有益。

竹笋与鲤鱼一同煮汤，也能起到良好的除湿降浊效果。

竹笋鲤鱼汤

原料： 鲤鱼１条，鲜竹笋500克，西瓜皮400克，眉豆50克，姜片、盐、味精、料酒各适量。

制作方法：

1．将鲜竹笋去壳，削皮，切片，西瓜皮去外面的硬皮，切成小块，将鲤鱼宰杀处理干净后，在鱼身上划“十”字纹，眉豆洗净；

2．将鲤鱼、竹笋片、西瓜皮块、眉豆、姜片放入锅中，加入开水和料酒，用大火煮沸后，再转用小火煲2小时后，加盐、味精调味，接着继续煮3～5分钟即可。

营养功效： 祛湿降浊，健脾利水。非常适合痰湿体质者因湿浊内盛而引起的身重困倦、足胫水肿麻木、肥胖等症状以及高血压、高血脂等患者食用。

其实，竹笋用来炒、烧、拌、炝等都可以，还可以用来做配料或包子馅、饺子馅、春卷馅等，在为人们提供美味的同时，还起到了清油肚肥肠的效果。

选购竹笋也是有技巧的，笋体粗壮、笋节短小、笋壳嫩黄或淡黄略带粉红、笋壳完整、饱满光洁，整个竹笋干湿适中、没有凹陷和断裂痕迹，这样的竹笋质量上佳。

减肥除湿小妙招：揉肚子减肥（五）

“赤豆鲤鱼汤”让湿邪从小便溜走

对付痰湿，大家不妨常吃“赤豆鲤鱼汤”。赤豆鲤鱼汤主料就是赤小豆和鲤鱼，两者在除痰湿方面都有不错的效果，尤其可以通利小便，利于湿邪的排出。

赤豆味甘，性平，归心经，具有健脾利湿、消肿解毒、清心除烦等功效。赤豆的养生功效主要体现以下三个方面。

①利水湿、消水肿。古代医家多将赤豆作为利尿剂来治疗多种水肿，比如肾性水肿、心源性水肿、肝硬化腹水、脚气病水肿以及孕期产后水肿等。

②消肥胖。在唐代陈士良的《食性本草》中就有赤豆“久食瘦人”的记载。

③通乳汁。产后缺奶，民间就常用赤豆煮粥或汤来服用以催乳，比如《产书方》中就记载 “乳汁不通，煮赤小豆取汁饮”，说的就是赤豆汤饮具有通乳的功效。

鲤鱼味甘，性平，归脾、肾、肺经，具有补脾健胃、通乳汁、利水消肿等功效，可用于脾胃虚弱、饮食减少、食欲不振、脾虚水肿、小便不利，或脚气、黄疸等症。《本草纲目》中这样记载：“鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、黄疸、脚气、喘嗽、湿热之病，煮食下水气，利小便。”说的就是鲤鱼具有消水肿、利小便的作用。

在长期的实践中，明代医药家李时珍就发现，用赤豆与鲤鱼、鲫鱼等一起煮食，可以利水消肿、通利小便，让多余的湿邪从小便排出。所以，痰湿肥胖者日常多吃赤豆鲤鱼汤总是没错的。

赤豆鲤鱼汤

原料： 鲤鱼1条（1000克左右），赤豆50克，陈皮、草果各5克，植物油、姜片、葱段、盐各适量。

制作方法：

1．将鲤鱼刮净鳞片，去鳃和内脏，洗净，赤豆、陈皮、草果洗净，先用清水浸泡1小时；

2．锅内加油烧热，炒香姜片、葱段，将鲤鱼过油煸炒，然后将赤豆、草果、陈皮一同放入鱼腹中裹好；

3．砂锅加水烧沸，放入鲤鱼，加盐调味，改用中火炖15分钟即可。

营养功效： 清热化痰，健脾利湿，补肾消肿。非常适合痰湿体质者见疲劳、四肢无力、浑身困重、气喘、气促、食欲差等食用。

中医养生讲究五色养五脏，而赤豆色红，可以养心，由此李时珍称赤豆为“心之谷”。尤其是小满时节，雨水较多，雨量也大，湿气和暑气都重，在这种环境影响下，人的情绪波动也较大，所以此时多吃些赤豆最是消暑、清热、祛湿，还养心安神。

而且现代研究也发现，赤豆富含钙、铁、锌、硒等营养元素，其中富含的钾元素，能够补充人体因为夏季炎热出汗而流失的钾离子。

暑夏是多雨湿重的时节，用赤豆与节瓜等一起煲汤是很好的选择。

赤豆节瓜汤

原料： 赤豆50克，山药30克，猪肉500克，节瓜500克，陈皮1/4个，姜片、油、盐各适量。

制作方法：

1．将赤豆、山药、陈皮洗净，浸泡，陈皮刮去瓤壁，节瓜刮皮及茸毛，洗净，切块状，猪肉洗净，整块不刀切；

2．将所有材料以及姜片一同放入锅中，加入清水，煮沸，然后改小火煲2小时，加适量油、盐调味即可。

营养功效： 清热消暑，开胃健脾，利水祛湿，消肿减肥。

痰湿体质者体内除了有痰湿之外，往往还有湿聚而化的热、火等，因此，痰湿体质者在夏季更容易出现一些病症，比如频繁中暑等。此时就更要注意多选择饮食，尽量多吃些赤豆类的食物，以减轻身体负担。

减肥除湿小妙招：揉肚子减肥（六）

痰湿者要多吃“海产品”

来自海洋的食物，比如海带、紫菜、海蜇等，大多具有一定的除湿利水、化痰散结、养脾益肾、降血脂、降血压的功效。

海带味咸，性寒，归肝、胃、肾经，具有消痰、软坚、利水的功效。此外，现代研究还证明，海带能清除血脂、健脑补血。海带的吃法很多，煮汤、清炖、凉拌等都可以，比如单独用海带煮汤就能起到清热祛湿、减肥瘦身的效果，只要将适量海带丝加水煮沸，用盐、味精、胡椒粉调味即可。在此我们要为大家推荐一道海带糖浆。

海带糖浆

原料： 海带500克，生姜50克，红糖适量。

制作方法：

1．将海带、生姜洗净，切碎后放入锅中，加水适量，用小火煮沸；

2．加入红糖，一边加一边搅拌，直到整锅汤呈黏稠状后，停火冷却，放入瓶中密封，每日3次，每次取15毫升，用沸水冲开后服用即可，10天为1个疗程。

营养功效： 消痰祛湿，健脾和胃。对痰湿体质者症见痰多、气喘、咳嗽等有改善。也能辅助治疗慢性支气管炎、哮喘等。

紫菜味甘、咸，性寒，归肺、肾经，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心等功效。甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等患者，都适合多吃些紫菜。朱丹溪曾说：“凡瘿结积块之痰，宜常食紫菜，乃咸能软坚之义也。”意思是说，紫菜能化解体内的坚硬之物，也包括痰。此外，在《随息居饮食谱》中也说，紫菜具有清热去烦、开胃等功效。

早餐用紫菜做汤是最常见的吃法，比如紫菜蛋花汤、紫菜虾皮汤等，不过因为紫菜属性寒凉，所以平时脾胃虚寒的人以及腹痛便溏的人不宜吃紫菜。身体虚弱的人食用时最好能加些肉类来降低其寒性，且一次不能吃太多，否则会引起腹胀、腹痛等症。下面就来介绍一道由紫菜和瘦肉制成的汤。

紫菜瘦肉汤

原料： 紫菜50克，白萝卜50克，猪瘦肉30克，陈皮5克，生姜末、葱花、油、盐、胡椒粉各适量。

制作方法：

1．将白萝卜洗净切片，猪瘦肉洗净切丝；

2．锅内加油烧热，放入生姜末炝香，倒入清水，放入紫菜，用小火煮沸，接着下瘦肉丝、白萝卜片、陈皮，用中火煮沸后，调入盐、胡椒粉，撒上葱花即可。

营养功效： 化痰软坚，清热利水，补肾养心。经常食用可以消除腿部脂肪，且能治疗甲状腺肿、高血压等症。

海蜇也是非常受大众欢迎的一种海产品，其味甘、咸，性平，归肝、肾经，具有清热化痰、消积去肿、润肠解毒、降压消肿等功效。对于海蜇的养生功效，在不少中医典籍中也有记载，比如《医林纂要》中就说海蜇可以化痰、祛湿邪；《随息居饮食谱》中也说海蜇可以清热消痰、行瘀化积等。海蜇的吃法也很多，凉拌、清炒等都可以，下面就为大家推荐一道用海蜇炒的豆芽，除湿利水的效果非常好。

海蜇炒豆芽

原料： 海蜇、绿豆芽各150克，红椒丝、香菜段、胡椒粉、葱花、蒜末、油、料酒、醋、盐、味精各适量。

制作方法：

1．将海蜇洗净切细丝，放开水中烫一下，捞出沥干水分，绿豆芽洗净；

2．锅内加油烧热后，下入葱花、蒜末煸香，放入绿豆芽、海蜇丝、红椒丝、料酒、盐，用大火快炒约2分钟后，加入香菜段、胡椒粉、醋、味精翻炒均匀即可。

营养功效： 清热化痰，减肥瘦身；非常适合痰湿体质者食用。

减肥除湿小妙招：揉肚子减肥（七）

热水泡脚简单除湿祛水肿

大家平时会有这样的体验：在长时间走路或者长时间保持坐位后，下肢就会出现明显的水肿，其实，对于需要补肾的痰湿体质者来说，这种现象更为普遍，甚者在日常生活中下肢水肿都很明显。此时我们可以通过泡脚的方式来改善这种症状。

中医学认为，足底是各经络起止的汇聚处，分布着60多个穴位和与人体内脏、器官相连接的反射区。尤其是足少阴肾经起于足小趾端，斜向于足心(涌泉穴)，出于舟骨粗隆下(然骨穴)，经内踝后进入足跟，再向上沿小腿内侧后缘上行。也就是说，肾经在脚上有很重要的分布，所以经常泡泡脚，有刺激肾经的作用，对补肾扶正有益。

如果想要泡脚真正起到养生的目的，还要注重一些细节。

1．泡脚时间 一般来说，晚上9点泡脚护肾、补肾功效最强。因为这个时段肾经气血较弱，所以此时泡脚可以使身体热量增加，体内血管扩张，促进体内血液循环。同时，白天紧张了一天的神经，以及劳累了一天的肾脏，都可以通过泡脚得到彻底放松和充分的调节，人也会因此感到舒适。因此不管你几点睡觉，最好在此时泡泡双脚。

虽然9点左右最适合泡脚，但是还需要注意的是，一定要在晚饭1小时后再泡脚。很多人晚上9点刚吃完晚饭，此时就不宜马上泡脚，否则会影响食物的消化和吸收，从而导致身体气血不足。

整个泡脚的时间不要超过30分钟，尤其是老年人，因为泡脚时血液会流向下肢，脑部易产生供血不足，泡脚的时间越长，这种现象发生的概率越高，因此需要特别注意对泡脚时间的控制。

2．泡脚水的温度 泡脚水的温度也要控制好，最好在40℃左右，凉了可以加热水，但不可太烫。有些人喜欢用温度高的水烫脚，有些则直接用凉水冲脚，这样的做法都不正确，都起不到养生的效果。

泡脚时选用木质的泡脚盆比较好，这种盆不仅可以保持水温，如果用中药泡脚，还不会影响药效。

3．泡脚水内容 很多人泡脚就是用单纯的温水，里面什么也不加。其实药浴也是中医养生的一部分，如果在泡脚的同时，将一些中药泡在水中，煎煮晾温后泡脚，会加强养生的效果。

比如在泡脚前，将适量的盐放入脚盆中溶化，再泡脚，可以起到补肾、抗衰老的作用。用盐水泡脚，可以让盐水的有效成分进入肾经，促进肾经的气血运行。

4．配合按摩 泡完脚后，再做几分钟的足底按摩，更有利于促进全身的血液循环，调节全身的脏腑器官。这里介绍一个位于足底的穴位，那就是涌泉穴。涌泉穴直通肾经，是肾经的首穴。《黄帝内经》中讲：“肾出于涌泉，涌泉者，足心也。”也就是说，肾经之气来源于足下，涌出灌溉和滋养全身，而涌泉穴就是肾之源头。在足心凹陷处，踡足心时，足底会出现一个人字形沟，涌泉穴就位于人字形沟的顶点。每天洗完脚后，按摩涌泉穴十几分钟，然后上床入睡，长期坚持，会起到明显的补肾扶正的效果。

减肥除湿小妙招：揉肚子减肥（八）