第二章
健脾利湿化痰，减肥瘦身的根本

中医有“脾为生痰之源”的说法，就是说脾是痰生成的源头。在中医上，脾胃是水谷精微的生化脏腑，并且脾负责运化水谷精微，如果脾气不足、脾阳不振，水谷精微无法得到及时运化，滞留下来，就聚成了湿邪。中医有“湿聚成痰”的说法，因此，健脾利湿化痰是减肥瘦身的根本。

脾弱是痰湿生成之源，健脾强脾除邪瘦身

做事抓根本，养生也是一样，既要除痰湿，又要减掉成堆的赘肉，这就需要抓住健脾这一根本。

中医认为“脾为生痰之源”，也就是说脾是痰生成的源头。中医认为脾胃是水谷精微的生化脏腑，并且负责运化水谷精微，如果脾气不足、脾阳不振，水谷精微无法得到及时运化，滞留下来，就聚成湿邪了。而且中医还有“湿聚成痰”的说法，即湿邪聚集在一起，最终成为痰，痰湿由此就形成了。

脾负责运化水液，是水液代谢的关键环节，如果脾虚运化失职，水湿停滞在体内，时间长了一样会淤积成痰。中医认为，痰饮多由脾土被湿困阻造成，也就是说痰饮都是因为脾虚不能运化水湿引起的。《黄帝内经》 有“诸湿肿满，皆属于脾”的说法，说的就是水湿停蓄浮肿胀满的病症都可以从脾上找原因。《景岳全书》中也指出，虽然五脏功能失常都能形成痰湿，但是最重要的问题还在于脾肾。脾主湿，湿不能被运化就成了痰；肾主水液，水液代谢不利也会生痰。因此，化痰祛痰必须调理脾肾。我们后面会详细介绍肾，在此先讲脾。“脾复健运之常，而痰自化矣”，即脾的运化功能正常了，痰湿自然就消失了。

脾还负责将生化的水谷清气上输到肺，不过，如果脾虚湿邪聚集成痰，那么这些物质也会随着清气一同上输到肺。肺中的痰越来越多，部分通过本能反应将痰咳出。但是很显然，即便吐出了痰，脾虚的根本问题一天没解决，痰就会没完没了地产生。

由此我们知道，要想彻底除痰湿，就要从根本上补脾健脾。下面的一些章节为大家提供了具体的方法，以供借鉴。

减肥除湿小妙招：蜂蜜减肥

薏米健脾除痰湿，是瘦身的“行家”

前面我们说过了，除痰湿要抓住补脾健脾这一根本。那么问题来了，到底是谁有这么大的本事，能从健脾的根本上除痰湿、减肥瘦身呢？这里就为大家推荐一个“行家”——薏米。

薏米味甘、淡，性凉，归脾、肺、肾经，具有健脾渗湿、除痹排痈等功效。在《神农本草经》中，薏米被列为上品，可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃，长期服用可以“轻身益气”。

薏米具有健脾渗湿的作用，脾气运化水湿功能正常，湿邪被排出体外，无法聚而生痰，痰失去了生成的“本源”，自然无法再生。不过薏米的祛痰效果并不是很强，如果搭配祛痰效果比较强的药物、食物一起入膳，那么减肥祛痰湿就不是什么难事了。比如用薏米与菖蒲一起煮粥，就可以达到这一效果。

菖蒲薏米粥

原料： 菖蒲15克，薏米50克，粳米50克，冰糖适量。

制作方法：

1．将菖蒲、薏米、粳米洗净，菖蒲用纱布药袋包好，薏米事先用清水浸泡3小时左右；

2．将三者一同放入锅中，加水适量按常法煮为稀粥，加冰糖调味即可。

营养功效： 逐痰祛湿，开窍通络，静心养神；适合痰湿体质者有头痛、胸闷烦躁、腹部胀满、痰多、头昏等症者食用。

菖蒲具有化痰、开窍、健脾、利湿的功效，与薏米搭配可以起到良好的祛痰湿功效。不过菖蒲不同于薏米，药性较强，应用前宜咨询医生。如果不可用菖蒲，还可以找薏米除湿的最佳拍档——赤豆。

赤豆薏米汤

原料： 赤豆30克，薏米30克，莲子10克。

制作方法： 将赤豆、薏米洗净，用水浸泡3小时以上，入锅加水一起煮汤，待米软豆烂即可。如果觉得汤味寡淡，可以在其中加入冰糖调味。

营养功效： 健脾除湿，减肥瘦身。

吃薏米不仅能让肌肉紧实，改善臃肿的体态，也能改善肌肤状况，有些人易出现的粉刺等问题也可以慢慢消失，从而使皮肤光泽细腻。

此外，薏米性寒凉，在应用前最好先炒制，只要在铁锅中用文火炒至微黄，或者局部出现金黄色，微微鼓起即可。这样炒制的薏米略有焦斑，有淡淡的香味，但不糊。用炒过的薏米煮粥、煮汤或者泡茶，尤其适用于脾胃虚寒的朋友。

减肥除湿小妙招：手臂锻炼

党参、白扁豆为伍，中焦痰湿轻松除

想要脾气运化水湿的功能正常，有效祛除体内的痰湿，首先需要强脾健脾，党参和白扁豆两者配伍入膳，能够起到良好的健脾作用。下面我们就具体介绍一下。

党参味甘，性平，归脾、肺经，具有补中益气、生津养血、健脾益肺等作用，脾肺虚弱导致的气短心悸、虚喘咳嗽等症都可以用党参来补益调理。痰湿与脾、肺都有密切的关系，党参补益脾肺，可以对痰湿起到良好的调理作用。

党参补气的功效非常明显，不过单纯用它来除湿，还是欠了点儿火候，如果搭配白扁豆的话，健脾除湿的效果就会十分明显。

白扁豆味甘，性微温，归脾、胃经，有健脾化湿、利尿消肿、清肝明目等功效。白扁豆健脾的功效非常明显，李时珍将它称为“脾之谷”，说白扁豆“其性温平，得乎中和，脾之谷也”，脾湿引起的腹泻等症也可以通过白扁豆调治，这体现的正是白扁豆除湿的功效。

有句话叫“脾得香而能舒”，也就是芳香味道的食物可以燥湿，困阻脾气运化的湿邪一除，脾气就能得以舒张运转。而白扁豆也带有芳香味道，非常适合燥湿健脾。

党参、白扁豆都可以入膳，尤其是与陈皮一起配伍应用，对付中焦痰湿的效果更强，下面就为大家推荐一道由三者一同制成的药膳方。

党参扁豆陈皮粥

原料： 党参10克，白扁豆30克，陈皮5克，小米100克。

制作方法：

1．将党参、白扁豆、陈皮分别洗净，白扁豆事先用清水浸泡2小时以上，党参切段，与陈皮一同装入纱布药袋中；

2．小米淘洗干净，与药袋、白扁豆及泡豆的水一同放入锅中，加水适量煮粥，粥熟后趁热服用即可。

营养功效： 益气健脾，除湿化痰；适合痰湿体质者食用。

对于痰湿肥胖者来说，用党参、白扁豆搭配其他健脾除湿的材料一起制作祛湿塑身汤也是不错的选择，下面就来看一下。

祛湿塑身汤

原料： 党参、茯苓、白术各10克，白扁豆、薏米、山药各20克。

制作方法：

1．将各料洗净，党参、茯苓、白术、山药一同放入药袋中，薏米、白扁豆用清水泡2小时以上；

2．将各料一同放入锅中，加水适量，煮至米烂豆软即可。

营养功效： 温阳固中，健脾祛湿，利水塑身；适用于身体臃肿、痰湿体质，症见倦懒、精神不足、水肿等现象者。

白扁豆药性和缓，适合缓补，中医在用它健脾止泻时，多选炒制品。即将扁豆洗净晾干后，放到锅中炒至颜色微黄，有些焦但不糊为宜。服用的时候只要将炒制后的扁豆捣碎，白开水冲服即可。药店一般都有炒制白扁豆出售，如果怕自己炒不好，也可以到药店购买。

减肥除湿小妙招：疾走减肥

白术是健脾燥湿的必用品

《黄帝内经》中说“脾主一身之肌肉”，表明全身的肌肉需要依靠脾气运化水谷精微物质来营养，脾的运化功能强，肌肉就健康、壮实，脾的运化功能失常，肌肉就软弱无力。所以，身体出现肌肉松软、眼部微肿、四肢水肿、按之凹陷的现象时，就要从脾入手。白术健脾燥湿，是行气化痰的必用品之一。

白术味甘、苦，性温，归脾、胃经。《医学启源》中记载白术可以“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食”等，表明白术有健养脾胃、燥湿利水的功效。

脾厌恶湿邪的困阻，一旦脾的运化功能失常，湿邪会聚集而生热。更多情况下，脾受湿困的同时，胃会受到热的困扰，所以，在除脾湿的时候，还要注意清胃热。想要达到这一目的，就可以用白术和陈皮一起煮茶饮用。

白术陈皮茶

原料： 白术20克，陈皮5克。

制作方法： 将白术、陈皮洗净之后，加水约1000毫升，中火煎煮约半小时后，去渣取汁代茶饮即可。

营养功效： 除脾湿，清胃热；适用于脾胃气滞引起的脘腹胀满、疼痛、消化不良等症；湿浊中阻引起的胸闷腹胀、食欲不振、腹泻等症；痰湿壅肺引起的咳痰、气喘等症。

除脾湿、清胃热也体现了白术的双向调节作用，胃火大时，白术可以使其“稳定”下来；脾受湿邪所困变得虚弱，白术又可以让它“振奋”起来。中医常用白术与茯苓、人参等配伍，比如著名的四君子汤，就是由人参、白术、茯苓和炙甘草组成的，是补益人体正气的著名方剂，且药效平和，通过扶持人体正气抵御邪气，而不是将体内的邪气直接祛除，这样在祛邪气的同时不会伤及正气。

脾运化水湿的功能正常了，痰湿就没有了生成的源头，痰湿体质肥胖者也就能瘦身了。下面这道鱼汤或许能让大家在品味美食的同时瘦身。

党参术苓鱼汤

原料： 白术10克，党参10克，茯苓10克，炙甘草3克，鲫鱼1条，油、葱段、姜片、盐、味精、料酒各适量。

制作方法：

1．各药材洗净，放入砂锅中，加水约1000毫升，中小火煎煮半小时后，取药液，然后再加水约1000毫升煎煮，继续煮约半小时后，取药液，并将两次药液合并备用；

2．鲫鱼处理干净；

3．锅加油烧热，下鲫鱼煎至两面金黄，放入葱段、姜片，烹入料酒，倒入药汁，中小火炖煮约20分钟后，加盐、味精调味即可。

营养功效： 健脾燥湿，利水消肿；适用于痰湿体质者食用。

鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃的养生效果，经常作为脾胃虚弱、水肿病患者的滋补食物。所以，在此用白术等诸药一同熬煮鲫鱼汤，非常适合痰湿体质者食用。

白术苦温性燥，使用不当会耗伤阴津，因此，热病津伤、口干舌燥，或者阴虚内热的朋友都不宜用白术。

减肥除湿小妙招：“三级走”减肥

善用茯苓，让“湿无从生，痰无从聚”

痰湿的形成多由于脾虚不能运化水湿，湿停于中焦脾胃就是饮，外溢便以肿的形式存在，而变化就是痰。所以燥湿化痰从脾论治一点儿错都没有。比如有的人因为体内痰湿严重，出现嗜睡、身倦乏力、四肢沉重、不想迈步走路、头重如裹，此时如果在治脾上下工夫，帮助健脾除湿，脾气运化功能健运，这些不适症状就能随之消除。而茯苓就是补脾健脾、渗湿利水的常用药。

茯苓味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，中医临床常用茯苓渗湿利水。关于这一点，很多中医典籍都有记载，比如《本草正义》中说：“茯苓，能利窍去湿，利窍则开心益智，导浊生津；去湿则逐水燥脾，补中健胃。”明确指出茯苓具有燥脾健胃、除湿利水、降浊通利的作用。

其实，在除湿领域中，茯苓算得上是“看家药”，其健脾功效尤其突出。脾有运化水湿的作用，同时又是“生痰之源”，脾功能强健，水湿运化及时，就不能聚而成痰，所以说，茯苓的健脾渗湿，其实就是让湿气无所聚、痰湿无处生，并能让水湿化解，使痰饮消除。而且茯苓 “补而无碍胃之虞，利而无伤津之忧”，补益平和，祛邪又和缓，不会对其他脏腑以及体内的津液等造成损伤，也因此，茯苓可以作为保健药食物长期食用。

茯苓入膳做法很多，可以煮粥、煲汤、煮茶等，茯苓饼是大家比较熟悉的老北京小吃，自己在家也可以制作，下面我们就来一起看一下它的做法。

茯苓饼

原料： 茯苓250克，粳米500克，油、白糖各适量。

制作方法：

1．将茯苓研磨成细粉末，过筛，粳米淘洗干净，晾干，研磨成细粉末，过筛；

2．将茯苓粉、粳米粉一起倒入盆中，加白糖和水适量拌匀，调成糊状；

3．平底锅加油烧热，倒入粳米、茯苓米糊，用小火摊成薄饼即可。

营养功效： 健脾益气，宁心安神，渗湿利水；适用于大便溏泻、食少纳差、气虚水肿、心神不宁、心烦气躁者食用。

如果不愿意摊饼的话，也可以直接将茯苓粉和粳米粉搅匀后，上锅蒸熟，可以作为点心空腹食用。

陈皮具有燥湿化痰的功效，在对付痰湿时经常与诸药配伍，比如可以与茯苓一起沏泡花茶，同样可以起到健脾化湿、祛痰的功效。

茯苓陈皮花茶

原料： 茯苓5克，陈皮2克，花茶适量。

制作方法：

1．将茯苓、陈皮洗净，一起放入砂锅中，加水适量，小火煎煮20分钟，去渣取汁；

2．将花茶放入杯中，用上述药汁泡约5分钟后，代茶频饮，每日1剂。

营养功效： 健脾化湿，醒脑提神，安神宁心；适用于胸脘胀满、头晕身重、心神不宁、记忆力减退等症状，还有利于减肥。

茯苓利水渗湿，药性平和，利水又不伤正气，因此，有小便不利、水湿停滞的证候出现时，不管是偏寒湿的，还是偏湿热的，只要属于脾虚湿聚都可以配合应用。偏于寒湿的可以与桂枝、白术等配伍；偏于湿热的可以与猪苓、泽泻等配伍。

减肥除湿小妙招：剪刀式运动减肥

荷叶能悄然带走恼人的赘肉

脾虚的痰湿肥胖者，往往更不容易将身上的赘肉减掉，这是因为造成肥胖的根源即多余的水液依然存在，如果不把这些水液排出去，减肥就是妄谈。在此我们就为大家推荐一种减肥瘦身佳品——荷叶。

荷叶味苦、涩，性平，归心、肝、脾经，具有清热解暑、祛湿、散瘀止血等作用。明代《秘传证治要诀》记载：“荷叶服之，令人瘦劣”，足见荷叶具有良好的降脂减肥功效。现代研究证明，荷叶煎剂或浸膏，有良好的降低血胆固醇、甘油三酯及β–脂蛋白的功效。

中医减肥清脂，主要还是调节脾的功能，生发脾阳，荷叶正有这个作用。《本草纲目》载荷叶能“生发元气，裨助脾胃”。这里所说的元气，就是生发脾的阳气。只要脾阳正常生发，水谷自然化生精微，血脂就不会继续升高了。

另外，荷叶还可以“降浊”，通过小便将蓄积在体内的痰浊水湿排出体外。这样，一方面升阳健脾，另一方面降浊，双重作用，减肥除痰湿的效果就达到了。

服用荷叶最简单的方法就是泡茶，或者将荷叶煎煮后饮用即可。也可以用荷叶与其他食材一同泡茶，比如苦瓜，能让消肿利水、清热减肥的效果更好。

荷叶苦瓜茶

原料： 荷叶干品20克（鲜荷叶50克），苦瓜干10克。

制作方法：

1．将荷叶与苦瓜洗净后，放入锅中，加水适量，煮开5分钟左右，关火；

2．荷叶和苦瓜都不要取出，一同倒入大杯中，代茶随意饮用。

营养功效： 除湿热，利水消肿，减肥消脂。

受不了这道茶饮苦涩味道的朋友，可以根据自己的喜好，在其中加入适量的冰糖。苦瓜也是利水消肿、减肥、清暑除烦的佳品，在此与荷叶一同配伍煮茶，可让减肥、除湿浊之邪的效果更好。但也因为这道茶饮减肥效果明显，因此，体型偏瘦，或者阴虚体质的人不要饮用。

除了煮茶以外，也可以用荷叶制成多种药膳，且口味透着荷叶的清香，非常诱人，比如荷叶粉蒸肉、糯米桂荷藕、荷叶粥等，都带有荷叶的清香味道，非常受大家欢迎。而下面这道汤饮不仅受大家欢迎，还非常适合痰湿肥胖者服用。

山楂荷叶排骨汤

原料： 新鲜荷叶1张，山楂15克，排骨500克，薏米20克，姜片、葱段、盐各适量。

制作方法：

1．将排骨洗净后，入沸水锅焯水，荷叶、山楂、薏米洗净；

2．将山楂、排骨、薏米、姜片、葱段一同放入炖锅中，加水适量，用大火煮沸后，改中火煲约3小时，放入新鲜的荷叶稍滚后，加盐调味即可。

营养功效： 清热散瘀，通利肠胃。

现代研究发现，荷叶中含有一种特殊的“刮油碱”类成分，能够将体内的油脂排出体外，因此，在减肥消脂、提振精气方面可发挥显著作用。痰湿肥胖者如果感觉头脑不够清醒，平时不妨用荷叶煮茶试试。

减肥除湿小妙招：侧肩运动减肥

香橼是化痰除湿的佳品

朱丹溪曾说过：“善治痰者，不治痰而治气，气顺则一身之津液亦随气而顺矣。”也就是说，善于治痰的人，不是将治疗的目光放在治痰上，而是放在治气上，只要气顺了，一身的津液也就随之顺畅了。再通俗一点，气顺了，痰液等废浊之物就消散了。而中药香橼就可以在行气中化痰。

香橼味辛、微苦、酸，性温，归肝、肺、脾经，具有疏肝理气、宽胸化痰、除湿和中的功效，中医临床常用它来治疗胸胁胀痛、咳嗽痰多、脘腹痞闷、食滞呕逆、水肿等症。

香橼的干片有清香之气，气香行散，可以散湿燥湿、疏肝理气。中医五行理论认为，肝属木，脾属土，肝木功能失常的话，会克犯脾土。如果肝气郁滞不舒，不仅导致全身气机受阻，肝气亢盛还容易诱发“火气”，克犯脾土，致使脾的运化功能以及脾胃的升降功能失常，脾气不升，胃气不降，为痰湿创造良好的生成条件。而香橼可以疏肝理气，避免这种情况的发生。同时，香橼可升可降，在调理气机的同时，恢复脾气升清、胃气降浊的功能。由此，就能看到香橼对脾的健养作用以及对痰湿的防治作用。

用香橼除湿化痰，可以采用泡茶的方式，只要将新鲜的香橼15克左右，或者干制的香橼片5克左右，放入杯中，冲入沸水，浸泡片刻，代茶饮用即可。患有胃痛、肝痛等症的朋友可以常用香橼泡茶。此外，还可以将香橼蒸制之后食用，下面就来看一看做法。

蒸香橼

原料： 新鲜香橼2个，麦芽糖适量。

制作方法： 将新鲜的香橼切碎后，放入有盖的大碗中，加入等量的麦芽糖，隔水上锅蒸至香橼软烂即可。

营养功效： 化痰行气，止咳平喘。

蒸制香橼可能需要几小时，您可能觉得麻烦，但其实做好后，每次服用1汤匙，早晚各服用1次即可，非常方便。这种养生的方法完全可以用“一劳永逸”形容。

除此之外，还可以用香橼制成美味的甜酒，下面就来看看。

香橼醴

原料： 鲜香橼200克，蜂蜜100毫升，60度白酒400毫升。

制作方法：

1．将鲜香橼洗净，切碎，入锅加水适量煮烂；

2．在煮烂的香橼中加入蜂蜜，倒入白酒，继续煮沸后关火，倒入细口瓶中密封贮存，一个月后即可饮用。每次10毫升，每日2次即可。

营养功效： 健脾理气，解郁消痰，利膈；适用于胃痛胀满、痰饮咳嗽、呕哕少食等症。

如果在制作时能用陈香橼，效果就更好了。

与佛手相比，香橼疏肝解郁的功效没有佛手强，但是化痰的功效却比佛手强了不少，所以痰湿体质的肥胖者在选用茶饮原料时，最好选用香橼。

减肥除湿小妙招：X形双腿运动减肥

“三宝茶”最适宜“三高”肥胖者常饮

生活水平日益提高，吃得好了，喝得好了，住行等各方面都得到了极大的提高，也正是这种优越的生活让更多人体内聚集了痰湿，不仅身体肥胖，同时高血压、高血脂、高血糖等也找上门来。

曾经接诊过一位女性患者，62岁，自述常吐痰，口黏腻，常感头昏、疲倦，食欲不振。患者身体肥胖，血液内胆固醇含量高，舌有瘀斑，舌苔白而厚腻，脉滑。问诊发现患者胸闷刺痛、四肢沉重。随即诊断患者为痰湿体质，且是因为痰湿内阻诱发高脂血症。在为患者开具了相应的药方后，建议她平时多喝“三宝茶”。

三宝茶

原料： 菊花、陈皮、普洱茶各5克。

制作方法： 将以上三者共研为粗末，用纱布袋包好后放入茶杯中，冲入沸水浸泡片刻即可饮用。

营养功效： 消痰除湿；适用于高血脂、高血压、高血糖的预防，并能缓解“三高”症状。

“三宝茶”中，陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效。菊花味辛、甘、苦，性微寒，归肺、肝经，具有清肝明目、疏散风热、消脂降压等功效。体内有痰湿，且血压、血脂较高的朋友，在平时喝茶时，不妨加入适量菊花，不仅能降低血脂、平稳血压，还对心血管有良好的保健作用。

普洱茶具有清理肠道、降脂降压、减肥的功效。生茶更适合年轻人群，但生茶活性成分较多，容易失眠、感冒发热、胃溃疡患者以及孕妇不宜饮用。

普洱茶有生茶熟茶之分，熟茶汤色偏红，性偏温，生茶汤色偏绿，性偏凉。普洱茶与脂肪代谢有着很深的关联，研究显示，经过独特的发酵过程，普洱茶可以分解腰腹部脂肪。

其实在《本草纲目拾遗》中就记载普洱茶“解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰，刮肠通泄……消食化痰，清胃生津，功力尤大也”，表明普洱茶能去油腻、消食养胃、化痰降浊、润肠通便。

所以，痰湿体质肥胖且有高血脂的朋友，不妨常喝普洱茶。可以每天早上起床后空腹饮大约500毫升的淡茶，午饭半小时后再饮一杯浓度适中的茶，晚饭后半小时再饮一杯。如此饮用就可以起到刮油降脂的功效。

我们还是回到“三宝茶”上来，“三宝茶”凝结了菊花、陈皮和普洱三者的功效，对于痰湿肥胖且有“三高”的朋友来说平时应常喝此茶。而且渚既可以单独泡茶饮用，也可以两两搭配泡茶饮用。不管是单独饮用，还是搭配饮用，都对痰湿体质肥胖者有一定的养生保健效果。

减肥除湿小妙招：蛙式伸展运动减肥

“瓜类”中藏有祛湿消肿的“减肥明星”

痰湿体质肥胖者，盛夏梅雨季节时，内外合邪，体内湿邪更重，湿阻中焦，致使脾土运化功能失常，不能正常升清降浊，由此便出现昏昏欲睡、浑身重浊的现象，同时还伴有严重水肿。此时，就需要祛湿消肿、健脾，使脾胃升清降浊的功能恢复正常，继而才能让整个身体变得轻快、舒畅，让肥嘟嘟的赘肉消除。而饮食物中的“瓜类”是能够祛湿消肿的“减肥明星”。

冬瓜味甘、淡，性凉，归肺、大肠、小肠、膀胱经，具有化痰止渴、利尿消肿、清热解暑、润肺生津等功效，能够用来改善水肿、小便不利、高血压、肝硬化等症。冬瓜历来有减肥的功效，《本草纲目》中就记载冬瓜 “令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”，说的就是常吃冬瓜可养颜护肤、畅通气机、减肥、延缓衰老。《本草再新》说冬瓜可以“利湿祛风，消肿止渴，解暑化热”，明确指出了冬瓜祛湿消肿的作用。此外，对于女性朋友来说，冬瓜还是美容佳品，经常食用，可以令肌肤柔润、白皙、嫩滑，还能有效预防皱纹的产生。

冬瓜鲤鱼汤

原料： 鲤鱼1条，冬瓜1000克，葱段、姜片、油、盐各适量。

制作方法：

1．将鲤鱼宰杀后处理干净，冬瓜去皮洗净切块；

2．锅内加油烧热，下鲤鱼煎至两面泛黄后，加水，放入冬瓜块、葱段、姜片，大火煮沸后，转中小火煮至鱼熟、冬瓜块软烂后加盐调味即可。

营养功效： 健脾除湿，利水消肿，适合于水肿、小便不利者食用。

南瓜味甘，性温，归脾、胃经，具有补中益气、化痰排脓、解毒杀虫等功效，能够改善高血压、久咳多痰、小便不畅等病症。现代研究发现，南瓜中含有果胶，它是一种能在消化液中水解的储存性多糖类，即可溶性纤维，可以起到保护胃肠消化道黏膜的作用，能防治消化道溃疡。而且果胶还可以与人体中多余的胆固醇黏结在一起，降低胆固醇含量，对防治动脉粥样硬化、高血压、缓解便秘等有辅助作用。

南瓜汤

原料： 南瓜300克。

制作方法： 将南瓜去皮、瓤，洗净切成小块，放入锅中，加水适量，煮至南瓜软烂后直接吃瓜喝汤即可。

营养功效： 健脾除湿，利水消肿；适合于水肿、小便不畅者食用。

西瓜味甘，性寒，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，能够治疗胸膈气壅、满闷不舒、小便不利、暑热中暑等症。喜欢吃西瓜的朋友都有一个感受，吃完西瓜后小便的次数多了，这就是因为西瓜具有通利小便的功效。对于体内有痰湿且四肢水肿严重的朋友，可以适量吃些西瓜。不过西瓜性寒，体寒以及脾胃虚寒的朋友应尽量少吃。

西瓜汁

原料： 西瓜300克，蜂蜜适量。

制作方法： 将西瓜去皮、籽，切成小块，放入榨汁机中搅打成汁，倒出调入蜂蜜饮用即可。

营养功效： 清热解毒，利尿消肿，生津止渴，降低血压。

另外还有不少的瓜类食物比如甜瓜、哈密瓜等，也具有一定的利水消肿功效，有水肿现象的朋友平时不妨多吃些“瓜类”食物。

减肥除湿小妙招：伸展运动减肥

高粱是燥湿祛痰的健脾“五谷之精”

如今老百姓很崇尚养生，同时也认可五谷杂粮的养生作用，其实，平时多吃些五谷杂粮对健脾养胃、燥湿祛痰、减肥有明显的作用。

中医认为，痰湿的生成与过食大鱼大肉以及细粮有着很大的关系，尤其是肥肉等油脂类含量非常高的食物，很容易在体内聚集助湿。而五谷杂粮等粗粮则很少诱发痰湿，还因为富含膳食纤维等利于排便清毒，同时也起到了减肥瘦身的作用。高粱作为五谷杂粮的一种，就是健脾、燥湿祛痰的佳品。

高粱有“五谷之精”的美誉，其味甘，性温，归脾、胃经，具有健脾温中、消积和胃、燥湿祛痰的功效，脾虚被湿邪所困、消化不良以及湿热下痢、小便不利等症者，多吃些高粱，就能在一定程度上缓解这些不适症状。

高粱有两种，一种是以东北产地为主的不黏的高粱，另一种是性黏的高粱。不黏的高粱健脾养胃、除湿的功效更胜一筹，而黏糯的高粱与糯米一样，是造酒的上等原料，其酒汤清澈透明、浓香扑鼻、甘润爽口、回味绵长，我国著名的茅台酒、泸州特曲、竹叶青等，都是由优质的高粱酿制而成的。对此，《本草纲目》早有记载，说高粱“有二种，黏者可和糯秫酿酒作饵，不黏者可以做糕煮粥”。就是说黏的酿酒，不黏的可以蒸饭、煮粥、磨面做糕点等。接下来我们就介绍一道由高粱熬煮的粥。

小枣高粱粥

原料： 高粱米 300克，玉米

100克，白糖适量。

制作方法：

1．将高粱米 、玉米

分别洗净，高粱米用清水浸泡1小时左右；

2．将高粱米 、玉米

一同放入锅中，加水适量，大火煮沸后，转小火熬煮成粥，粥熟后加糖调味即可。

营养功效： 益气健脾，开胃生津，增强食欲。

高粱还可以直接炒熟后研为细粉冲泡食用，下面就来介绍一下它的做法。

高粱大枣糊

原料： 红高粱100克，大枣10枚。

制作方法：

1．将红高粱、大枣洗净晾干，大枣去核；

2．锅加热，用小火先将大枣炒焦后，再将高粱米炒至焦黄，接着再将两者一同研为细末，服用时，直接取两者细末用沸水调匀沏泡即可。

营养功效： 助消化，止泄泻，尤其适合于消化不良、大便稀薄不成形者食用。

需要注意的是，虽然绝大多数的粗粮都具有宽肠通便的功效，但是高粱更适合脾胃虚弱呈现腹泻、消化不良等症者食用，具有补脾和胃的作用，由于其涩肠的效果较为明显，因此便秘者应少吃或者不吃高粱，以免加重便秘症状。

减肥除湿小妙招：挥臂运动减肥

二陈汤，燥湿化痰的经典名方

在日常的出诊当中，经常会遇到因为肥胖困扰来就诊的患者。曾经有一位女性患者，在一年多的时间里，身体明显变胖，增重21.5公斤，尤其是腹部脂肪变得肥厚。问诊中，发现患者经常感到头晕，记忆力下降严重，喉咙间有痰，且常感到疲乏无力，脚下就像踩着棉花一样，有时候全身还有发木的感觉，饮食和睡眠都正常。临床检查发现并没有血压、血脂指标偏高的迹象，诊断患者为单纯性肥胖。应从健脾化湿理气方面治疗，以减轻体重。给患者开具二陈汤，并在之后的几次复诊中进行加减，3个月后，体重下降了15公斤。

二陈汤

原料： 半夏、橘红、白茯苓、甘草。

制作方法：

以上四味药加生姜7片，乌梅1个，水煎温服。

功效主治： 燥湿化痰，理气和中；主治湿痰证，症见咳嗽痰多、色白易咳出、恶心呕吐、胸膈痞闷、肢体困重，或头眩心悸、舌苔白滑或腻，脉滑。

上述案例是单纯性的肥胖症，病机为脾虚湿困、痰瘀交阻。脾虚清气不升，浊气不降，津液凝滞，瘀积成痰，所以，治瘀痰先要治脾。患者虽然没有合并高血压、高血脂等症，但是治疗上也并不简单，通过复诊对药方做加减，比如加入了苍术、白术、大腹皮、泽泻、车前子以及香附等药，使湿气排出通道畅通，气机畅通则脾胃功能正常，使痰湿断了“生生之源”。

其实，二陈汤是燥湿化痰的经典名方，方中半夏辛温性燥，能燥湿化痰、和胃止呕；橘红即陈皮，其性温燥，能理气化痰；茯苓健脾渗湿，甘草和中补脾，能使脾健而湿化痰消。由此，全方共奏燥湿化痰、理气和中之效。之所以叫“二陈汤”，是因为半夏和陈皮都是以陈旧者为佳。

历代医家根据痰的成因和性质，在二陈汤基础上创立了不少新的祛痰方剂，比如涤痰汤，就是在二陈汤的基础上加了胆南星、枳实、人参、菖蒲、竹茹、大枣组成的，其目的在于涤痰开窍，治疗痰迷心窍而致的中风、舌强不语等症；此外，重在理气化痰、行气开郁的导痰汤，也是在二陈汤的基础上加制南星、枳实和生姜组成的，对于风痰上扰所致的头晕头痛以及痰饮壅盛所致的胸膈痞塞、恶心呕吐、不思饮食、咳嗽痰多等症有良好疗效。

二陈汤偏于辛热，因此口渴有痰、喜欢喝水的人，运用本方时更适宜去半夏，以贝母、瓜蒌替代。但应注意，此中药名方在应用时还需要有专业医生的指导。

方中陈皮、茯苓，在前面曾为大家推荐过一道茶饮，其实二者还可以一起配伍煮粥，下面就来介绍此粥的做法。

陈皮茯苓粥

原料： 陈皮、茯苓各10克，粳米100克，白糖适量。

制作方法：

1．将陈皮、茯苓洗净后，加水煎煮取汁；

2．粳米淘洗干净，与上述药汁一同煮粥，粥成后加白糖调味即可。

营养功效： 健脾燥湿，化痰祛脂，理气止咳；常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、胃痛、食积等症。

减肥除湿小妙招：揉肚子减肥（一）

在推拿保健中轻松除痰湿

脾胃功能失调，水谷精微以及多余的水湿停聚在体内，为痰湿打下了基础，因此将这一基础“打碎”，痰湿就失去了源泉，接着再除痰湿就轻而易举了。畅通经络，使气血畅通无阻，是祛除痰湿的关键，而且经络养生在中医养生中也占据着非常重要的地位。下面我们就介绍几个穴位，以辅助祛除体内痰湿。

1．中脘穴 中脘穴与脾胃有着密切的关系，称为胃的“灵魂之穴”，而且是手太阳小肠经、手少阳三焦经、足阳明胃经、任脉的交会穴。刺激此穴可以改善脾虚的现象，让脾胃功能得以恢复，同时还能调理因为脾胃功能失调引起的各种病症。

位置：肚脐以上4寸处。

按摩：将右手中指、食指指腹放在中脘穴上，稍微用力，然后在穴位上做有一定穿透力的圆形运动，顺时针、逆时针均可。按摩力度以被按摩处有明显酸胀感为度。

2．水分穴 水分穴是任脉上的重要穴位，刺激此穴可以消水肿，并且能够帮助肠胃蠕动，还可以锻炼腹肌，避免小腹突出，痰湿体质引起的小肚腩问题也可以通过此穴得到改善。

位置：位于腹部正中线，肚脐上1寸处。取仰卧位，在上腹部，将神阙与胸剑结合点连线进行8等分，连线的下1/8与7/8交点处即是此穴。

按摩：用手按压此穴即可，以按压有酸胀感为度。

水道穴可以治疗小腹胀满、小便不利等症，如果将水分穴和水道穴搭配进行刺激，就可以起到通利水道、利水消肿的功效。

3．神阙穴 刺激神阙穴能起到温补脾肾、回阳救逆、调理脾胃、理肠止泻等功效，还具有温经通络、祛风除湿、调和气血的作用，能够帮助痰湿体质者改善脾胃功能，还有利于消除因痰湿聚集导致的小肚腩。

位置：肚脐中央。

按摩：将中指隔着衣服压在肚脐上，使肚脐有一定的压迫感，但又不太难受为度，接着排除杂念，将注意力集中在肚脐上。如此保持自然呼吸100次以上，放松。每天睡前指压一次即可。

艾灸：可以采用隔盐灸的方法，即将少量食盐放在肚脐窝中，上面放上钱币大小的生姜片，然后用艾条灸。每天坚持灸10～15分钟，灸一个星期左右即可。注意温度不要太高。

4．关元穴 关元穴是补气要穴，刺激此穴，能起到补肾壮阳、温通经络、理气和血、补虚益损、壮一身之元气等作用，非常适合痰湿体质者祛除体内病邪。

位置：位于腹部，肚脐向下3寸，即并拢四指处即是。

艾灸：艾灸时采用温和灸（靠近穴位施灸，并保持一定的距离，1厘米左右为宜）。点燃艾条后对准穴位进行施灸，以患者感觉热度适中，不过分灼热为宜。一般保持10～15分钟即可，皮肤有潮红感为止。

按摩：以关元为圆心，用左手掌或右手掌做逆时针及顺时针方向摩动3～5分钟，然后随呼吸按压关元穴3分钟即可。还可以将双手交叠在一起置于此穴上，稍用力，快速而小幅度地上下推动，直到局部有酸胀感为止。

5．阴陵泉穴 阴陵泉穴如果受湿气入侵，会出现膝盖疼痛、两脚笨重、行走不畅的感觉。而刺激此穴，能够达到清利湿热、通经活络的效果，可以帮助缓解腹胀、膝痛等不适感。

位置：位于小腿内侧，在胫骨内侧髁后下方凹陷处。采用正坐或仰卧姿势，由膝盖下方向膝盖方向摸索，在膝盖内侧碰到大骨处即是。

按摩：以点按为主，每次按摩100～160下，每日早晚各1次。

艾灸：可以每天用艾炷熏灸此处3～5分钟。

6．足三里穴 足三里穴是中医养生要穴，刺激此穴可以畅通气血、温中散寒、化瘀消肿、健脾和胃、增强正气等，能够防病强身、延年益寿。

位置：位于小腿前外侧，当犊鼻穴下3寸，距胫骨前缘一横指处便是。也可站立，把同侧的手掌张开，虎口围住髌骨上外缘，四指直指身下，食指按在胫骨上，中指尖所指的地方即是此穴。

艾灸：将艾条一端点燃，对准足三里，距0.5～1.0寸进行熏灸，使患者局部有温热舒适感即可，一般每侧穴灸15～20分钟，至皮肤稍呈红晕为度，隔日施灸1次，一个月灸10余次为宜。老年人可于每日临睡前30分钟左右施灸。施灸时注意避风。

按摩：将拇指或中指在足三里穴处按压，每次5～10分钟。按压时以感到有针刺样的酸胀感、发热感为宜。

对于长时间坐在办公室的上班族来说，长时间坐着，难免会感到体乏肢酸，如果了解了上述穴位的大致位置，闲暇时对这些穴位做简单的按摩刺激，不仅能舒缓身体，同时还能有助于强身健体，进而祛除体内的痰湿病邪。

减肥除湿小妙招：揉肚子减肥（二）