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第二节

我国棚室蔬菜生产的现状、存在的问题和展望

一、我国棚室蔬菜生产的现状

(一)棚室蔬菜规模不断扩大

近年来我国设施蔬菜规模不断扩大,截止到2010年全国蔬菜播种面积31923.7万亩,净产值9570.47亿元,产量7.18亿吨,人均占有量531.8千克。设施栽培总面积7875.89万亩,净产值6200.93亿元,产量2.84亿吨,人均占有量211.70千克。设施蔬菜所占比例分别为24.67%、64.79%、39.56%、39.81%(见表1-1)。

表1-1 2010年全国蔬菜产量产值测算表

注:设施蔬菜是指在不适宜蔬菜

其中80%以上的日光温室分布在北方地区,设施栽培90%以上的面积是从事蔬菜生产。在全国四个设施蔬菜主产区,环渤海湾及黄淮地区约占全国栽培面积的57.2%;长江中下游地区占全国栽培面积的19.8%,西北地区约占7.4%,其他地区占15.6%。按照省份排名,设施蔬菜栽培面积排在前四位的依次为山东省、河北省、江苏省、辽宁省。目前我国已实现了蔬菜周年均衡供应,破解了我国冬春、夏秋两个淡季的蔬菜供需矛盾,满足了人们冬吃夏菜、夏吃冬菜、中吃西菜、北吃南菜的需求。

(二)设施园艺成为农民增收及促进相关产业发展的重要产业

1.投入产出比高

设施园艺生产的平均亩产值13485.47元,亩净产值10456.12元,比露地生产高3~5倍,投入产出达到1:4.45。

2.总产值比重大

2008年,全国设施园艺产值7079.75亿元,占园艺产业的51.31%,占种植业的25.25%,相当于畜牧业的34.39%,是渔业的1.36倍,是林业的3.29倍。

3.创造多个就业岗位

每个整劳力可经营1.5~2亩设施园艺生产,全国5249.56万亩设施园艺至少可解决2600多万人就业,并可带动相关产业发展,创造1500多万个就业岗位。

4.促进农民增收

2008年,设施园艺产业的总产值为7079.75亿元,净产值为5489.37亿元,使全国农民人均增收760.99元,相当于农民人均纯收入的16%。重点设施园艺产区对农民人均收入的贡献额都在2000元以上。

(三)我国设施园艺注重低成本和高效节能

1.低碳节能国际领先

(1)低碳节能的中国特色设施园艺,独创的日光温室高效节能栽培,能在-10~-20℃严寒下不加温生产喜温蔬菜。

(2)与传统加温温室相比,亩均节煤25吨,2008年全国节能日光温室964.56万亩,可节煤2.4亿多吨,少排放6.3亿多吨CO 2 、205万吨SO 2 、178万吨氮氧化物,与现代化温室相比,其节能减排贡献额还要提高3~5倍。

(3)日光温室节能技术,已引起国际有识之士的高度关注和浓厚兴趣。

2.园艺设施经济实用

(1)目前1959万多亩的塑料小拱棚,几乎都是竹木结构的。

(2)2091万多亩的塑料大中棚、竹木骨架结构的棚型占60%以上。

(3)1173万亩的日光温室和加温温室,竹木土墙架构的简易温室约占80%。

(4)现代化连栋温室、装配式热镀锌钢管大棚和永久性节能日光温室,多见于各级政府和企业投资建设现代化农业园区。

二、生产上出现的问题

(一)生产致富上的主要问题

1.生产不稳定,风险性大

突出问题是冬季果菜生产中的亚低温影响或低温寒害与冻害以及夏季室内气温过高,这不仅降低蔬菜的产量与质量,同时关系到生产的稳定性。

2.劳动生产率较低

目前我国棚室蔬菜的劳动生产率仍很低,就普通生产而言,每人仅经营1亩田地左右,其劳动生产率仅是日本的1/20、美国的1/40。造成设施农业劳动生产率不高的原因很多,其中主要有日光温室经营规模不大、设施相对简陋、抵御自然灾害的能力差、环境控制和生产管理的机械化程度较低、生产手段落后、生产者素质和技术水平较低等。

3.经济效益下降

随着日光温室生产面积的与日俱增,日光温室产品出现相对过剩状况,由此造成产品季节差价不断缩小、价位不断降低,经济效益逐年下降。造成这种现象的原因是:区域化生产特点不强,无序竞争日趋严重;日光温室生产种类单调,生产盲目;市场体系不健全,缺乏有序组织,国际市场份额仍很小等。

4.产品质量不高

产品的商品品质、营养品质都不高。目前,虽然日光温室产品人均占有量较高,但其中无公害产品仍然较少。造成这种状况的原因主要是缺乏优质优价的市场机制,生产上缺乏无公害产品生产标准,生产者缺乏无公害生产意识和技术。近年来,虽然各级政府高度重视无公害农产品生产,但与之配套的一系列政策和措施仍需要时日落实,有关技术仍需不断研究与完善。

5.产量低

平均亩产量5000千克左右,仅为发达国家1/8。

(二)导致问题的主要原因

(1)设施简陋,且缺乏科学设计,机械化和自动化水平低;

(2)侵染性病害及逆境生育障碍严重,技术服务欠缺;

(3)专用品种质量不高、数量不足;

(4)缺乏科学的生产模式与技术体系;

(5)小生产与大市场不协调。

(三)问题的表现

1.设计不合理,生产安全性差

(1)风载雪载负荷设计不够;

(2)结构设计建造不科学;

(3)盲目标新立异;

(4)图省钱不按设计施工;

(5)没有设计随意建造。

2.过量施肥加剧连作障碍

(1)土壤酸化 一些重点设施园艺生产地区,土壤pH值已降至5以下。

(2)次生盐渍化 山东某市连续种植3年、6年、10年,设施内土壤EC值分别为1.6毫西门子/厘米、1.8毫西门子/厘米和1.88毫西门子/厘米,而大部分蔬菜发生生理障碍的EC值都在0.5以下,超过茄果类蔬菜发生生育障碍的临界值2倍多。

3.低温高湿病害多发趋重

(1)棚室内夜温低,湿度大;

(2)省钱省事,不落实地面覆盖措施;

(3)大水漫灌加剧棚室环境的低温高湿;

(4)病害严重。

4.装备水平低,产出率不高

(1)环境调控能力差,机械化程度低,劳动强度大,人均管理面积小,劳动生产率低。

(2)温室黄瓜、番茄产量只有10~30千克/米 2

5.规模化经营较少,小生产与大市场不协调

(1)经营规模小,劳动生产率低,规模效益差。

(2)难以实现设施园艺产业的高投入,抵御风险的能力也较差。

(3)小生产的量少和质量不稳定,难以与大市场、大流通对接。

(4)小生产存在生产管理、技术推广、质量监管方面的难度,制约设施园艺产业竞争力的提高。

(5)适合小生产的产业服务不完善,也制约着设施园艺产业的发展。

三、展望

(一)未来棚室蔬菜发展的区域布局

未来设施蔬菜生产优势产区仍是黄淮海及环渤海地区(农业部规划),其他地区仍可发展。①北纬43°以北地区以日光温室春提早至夏秋栽培为主。②北纬30°以南地区以塑料大棚及遮阳棚为主。③北纬38°~43°地区以日光温室周年生产为主。④北纬30°~38°地区以日光温室周年生产和塑料大棚春提早和秋延晚栽培为主。

(二)未来棚室蔬菜生产技术的发展方向

未来棚室蔬菜生产将会发展如下技术:①设施结构优化及环境控制自动化,实现低成本节能及高性能;②普及节水灌溉方式与技术,节水量达到30%~50%;③专用品种选育,以耐低温弱光或耐高温、高盐、且抗病、优质、高产为目标,实现节能、节水;④工厂化育苗技术,实现低成本、高效益、高质量、标准化;⑤优质高产无害化栽培模式与技术,达到产量提高1倍,无公害、标准化;⑥逆境生育障碍调控技术,实现亚逆境环境生育障碍的可调控性;⑦病虫害无害化控制技术,使病虫害发生率减少1倍以上,并且使蔬菜产品达到无害化;⑧生长发育模型与高产栽培专家管理系统,实现管理傻瓜化;⑨研制设施专用小型农业机械,实现主要生产作业机械化。 5Nw+d+RYh4i+2rK3N8X478LQvlMLKVNZ/EeokoqNc/Kh79wRiU2wkiMOSx3m5Br6

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