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新藏线骑行异常艰苦，其中饮食是一个大问题，饥一顿饱一顿的，有时一整天甚至喝不上一口热水。有些骑友因为饮食不当，腹泻严重，不得不提前结束骑行，甚是遗憾。所以，在骑行的过程中确保饮食安全非常重要。
1.适度补充能量、营养、水分
所需饮料：纯水与功能性饮料。
在骑行过程中，机体会排出大量的汗液，而汗液会带走体内的盐、糖等物质，使人感到疲劳与口渴。此时，要少量补充水分。随着骑行时间的延长，就应该适量喝些含有盐分和糖类的水。这类饮料含有人体所需的维生素、矿物质等营养物质，能快速补充钠、钾等元素。
2.贮备好食物
所需食物：高能量、易保存、易消化。
在进藏骑行过程中，很难保证一日三餐按时吃。所以在出发前，一定要贮备好食物，感到饥饿时，可以适当吃一些面包、巧克力、牛肉干等。这些食物能量高，有利于补充体力。
此外，还可以食用一些葡萄糖类食物，这类食物可以迅速补充人体所需能量。而牛肉干和巧克力这类食物可以持续长久地为身体供能，快慢结合是一种补充体力的好办法。
进藏骑行时，在饮食上要注意以下几个方面。
①不要吃不熟悉的菜和豆荚类的菜，也不要吃凉菜和卤菜，这些食物往往存在着安全隐患。
②在路上很多时候都没有地方吃午饭，有时到达站点时间也会很晚。所以，要尽量带能吃两顿的干粮。
③一定要带足水，一般上坡和温度高时喝水多。功能饮料不宜喝太多，否则会造成水和电解质的紊乱。
④千万不要乱进食，应多吃清淡、少油腻及含纤维素少的食物。