前言

我国肉牛养殖业的历史源远流长，随着人们肉类消费结构的改善，牛肉的总体消费需求正在不断增加，这为肉牛养殖业带来了发展契机。牛肉作为肉类消费中的中高档产品，以高蛋白、低脂肪、低胆固醇等营养功能以及特殊的保健作用越来越受到消费者的关注。继美国和巴西之后，中国已成为世界第三大肉牛养殖和牛肉生产国。但是当前肉牛养殖也存在诸多问题，如良种体系不健全、养殖数量及生产水平低、资源浪费严重；肉牛标准化规模养殖体系不健全；肉牛深加工水平较低等。如何提高肉牛标准化、规模化饲养水平，实现精细化管理，帮助养殖场（户）树立健康养殖观念，降低疫病发生风险，提高产品品质迫在眉睫。基于此，我们立足于肉牛养殖的现状及存在的问题，以肉牛养殖与疾病防治所需的关键技术为切入点编写了此书。

本书共分9章，包括投资准备、基础知识、饲养管理、生态养殖、临床用药、临床诊断、疾病防治、经营管理和信息发布等，对肉牛养殖的现状及市场前景，养殖前的准备工作，养殖风险评估和效益分析，场址选择布局，牛场饲养用具、设备及相关配套设施，不同生产阶段肉牛的饲养管理，肉牛常见病的诊断及防治技术，牛场经营管理及临床诊断、临床用药等都做了详尽的叙述。采用“以点带面”的形式，注重通俗性，兼顾先进性和基础性；从养牛户的立场出发，以生产过程为顺序，以生产需要为重点，内容循序渐进，浅显易懂；实用性、针对性和先进性相结合，内容全面，突出可操作性，力争每一个点都能解决生产中的一个关键问题，注重细节，侧重于做，弱化了理论和宏观性内容。

《肉牛健康养殖与疾病防治宝典》可供规模化肉牛场员工、专业养牛户、饲料及兽药企业技术员及初养者等阅读、使用、指导生产，也可供肉牛科技工作者、农业院校的技术人员和师生阅读和参考。

《肉牛健康养殖与疾病防治宝典》由河南农业职业学院牧业工程学院王艳丰、张丁华老师编写。笔者长期深入养殖一线，开展科技推广与培训，深知养牛过程中存在的问题，了解养牛人的需求，力争站在养殖者的角度去分析和思考问题，以解决他们的实际需求为编写原则。在编写过程中，得到了河南农业职业学院牧业工程学院领导及相关教师的指导和支持；同时，也得到了河南豫正生物科技有限公司相关人员的协助，并邀请牧业工程学院院长朱金凤教授、河南省农业科学院动物免疫学重点实验室邓瑞广研究员审稿，并对提出的意见逐一修改。但由于笔者水平所限，难免会有不足之处，敬请读者批评指正。

书中提供的治疗方案仅供参考，具体用药须在兽医的指导下，视肉牛病情、发展经过、年龄和体重大小等因素决定用法用量、用药时间及最佳治疗方案。出版社和笔者对任何在治疗中所发生的对患病动物和/或财产所造成的伤害不承担责任。

编著者
2016年8月

附本书中单位说明对照表：