1.体尺测量

所用测量器具有测杖、卷尺、圆形测量器、测角计等，体尺测量项目依测量目的不同各异。常用体尺有（图2-1）：

1—头长；2—额宽；3—体高（髻甲高）；4—胸围；5—体斜长；6—腰高（十字部高）；7—坐骨端距地面垂直高度；8—管围；9—胸宽；10—腰角宽；11—坐骨端宽；12—尻长；13—体直长；14—软尺体斜长；15—后腿围；16—胸深；

（1）头长　从额顶（角间线）至鼻镜上缘的距离。

（2）最大额宽　两眼眶最远点的距离。额小宽为颞颥部上面额的最小宽度。

（3）体高（髻甲高）　由髻甲最高点到地面的垂直距离。

（4）胸围　肩胛骨后沿处体躯的水平周径，测量时卷尺松紧度以能插入食指和中指自由滑动为准。

（5）体长（体斜长）　由肩端到同侧坐骨端的直线距离。

（6）腰高（十字部高）　两腰角连线与腰椎相交点到地面的垂直距离。

（7）坐骨端距地面垂直高度　用于辅助描述体直长。

（8）管围　前肢掌骨上1/3处的周径，即前管最细处的周径。

（9）胸宽　两肩胛后缘之间的最大距离，即左右第6肋骨之间的距离。

（10）腰角宽　两腰角外缘的距离。

（11）坐骨端宽　左右坐骨结节最外隆凸间的宽度。

（12）尻长　从腰角前缘到坐骨结节后缘的直线距离。

（13）体直长　由肩端到坐骨端后缘的水平距离。

（14）软尺体斜长　用于估测体重，由肩端到同侧坐骨端的曲线距离。

（15）后腿围　从右侧的后膝前缘开始，绕尾下股胫间至对侧后膝前缘的水平距离。

（16）胸深　肩胛骨后方从脊椎到胸骨的直线距离。

2.体重估测

（1）实测法　又称称重法，是在平台式地磅上称重。这种方法最为准确。犊牛每月测重1次，育成牛每3个月测重1次，成年牛根据生产需要进行测定。称重应在早饲前或放牧前，连续2d同一时间称重，然后求其平均数。

（2）估测法　用体尺测量计算体重的方法。估重的方法很多，使用的公式不同，要求测量的体尺也各异。估测法所得的结果会与实际称重结果有一定差异，一般认为与实际相差5%以内即为合格。

① 肥育肉牛体重估测

公式一：

体重（kg）=胸围 ² （cm）×体斜长（cm）÷10800（估测系数）。

注：胸围—用卷尺在肩胛骨后缘测量胸部的垂直周径，以cm为单位；体斜长—用软尺测量自肩点至臀端外缘之间的距离，以cm为单位。

由于肉牛的品种不同，可能会出现较大的误差，需要用估测系数进行修正。估测系数=胸围（cm） ² ×体斜长（cm）÷体重（kg）。

公式二：

体重（kg）=–738.67550+4.04786×胸围（cm）+2.33390×体斜长（cm）+0.76066×体高（cm）。

② 黄牛体重的估测　一般采用肉牛估重公式，但要校正公式的系数。一般体重估测的公式：体重（kg）=胸围 ² （cm）×体斜长（cm）÷11420（估测系数）；估测系数=胸围 ² （cm）×体斜长（cm）÷实际体重（kg）。

③ 乳肉兼用牛的体重估测　体重（kg）=胸围 ² （cm）×体斜长（cm）×87.5。 ZX+t0sQzxR8FrAyO1z2JUfW0uoQfEDf90EsqzH9BCQWYN5S52SG2mftRrdPhjyU0