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动物性蛋白质饲料主要有鱼粉、肉骨粉、蚕蛹粉、血粉等。鱼粉是最常用的动物性蛋白质饲料，但应注意检查其质量。
① 鱼粉 是鸭最理想的动物性蛋白质饲料之一。其粗蛋白含量高，一般在50%～65%，粗脂肪含量4%～10%；富含赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，但精氨酸含量较少；富含B组维生素，食盐含量高，钙磷含量丰富，且比例适宜；使用鱼粉时要注意盐的含量和沙门氏菌污染。进口鱼粉品质较好，粗蛋白含量在65%左右，含盐量低，用量可占日粮的10%～12%；国产劣质鱼粉蛋白质含量只有30%～42%，粗脂肪5%～12%，食盐含量高达3.0%～7.0%，组织胺、大肠杆菌、沙门氏菌含量严重超标。劣质鱼粉中的大肠杆菌、组织胺等可诱发肉鸭发生胃肠炎、输卵管炎、腹膜炎等疾病。因此，在肉鸭饲料中禁用劣质鱼粉。优质鱼粉是肉鸭很好的蛋白质来源，但价格昂贵。在肉鸭饲料中，优质鱼粉的使用量可以根据鱼粉的价格确定，一般为3.0%左右。使用鱼粉应注意掺假、存放过久氧化酸败、霉变等问题。
② 肉骨粉 粗蛋白含量一般为50%～60%，钙、磷和赖氨酸含量较高，且比较适当，富含B组维生素，但蛋氨酸和色氨酸含量低，粗脂肪含量较高，易腐败变质。肉骨粉中含有大量的钙、磷和锰。肉骨粉的营养成分及价值取决于原料组成、加工方法、脱脂程度及贮藏期等。肉冒粉脂肪含量高，易氧化酸败，易被大肠杆菌、沙门氏菌感染，所以宜在新鲜时使用。建议新鲜肉骨粉在肉鸭日粮中的用量以3.0%为宜。禁止在肉鸭日粮中使用酸败、霉变的肉骨粉。
③ 蚕蛹粉 含脂肪高，应脱脂处理后使用，脱脂后被称为蚕蛹渣（粕）。其特点是蛋白质含量高，一般含粗蛋白质60%左右，其中蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸含量较高，精氨酸含量较低，很适于与其他饲料配合使用。蚕蛹有一定的腥臭味，多喂会影响产品的味道，因此，1月龄内的雏鸭不宜喂给，否则易引起腹泻。用量可占日粮的4%～5%。
④ 血粉 是屠宰场的副产品。血粉由动物鲜血制成，含粗蛋白80%以上，且富含赖氨酸、精氨酸和铁，但有腥味，黏性大，会黏着鸭喙，妨碍采食，加之适口性差，氨基酸不平衡，用量不宜太高，一般用量不超过5%。经膨化处理得到的血粉，其消化率比较高。
⑤ 羽毛粉 蛋白质含量高，达80%以上，胱氨酸含量高，异亮氨酸次之，但蛋氨酸、赖氨酸、组氨酸、色氨酸含量均很低，氨基酸极不平衡。在羽毛粉中，以胱氨酸为基础形成的含硫蛋白质具有高度的稳定性，蛋白质品质较差，氨基酸消化率低。高温蒸煮的水解羽毛粉的氨基酸表观消化率只有60%左右，在肉鸭配合饲料中建议不用羽毛粉。饲料中用量不宜大，一般用量不超过5%。
⑥ 河蚌、螺蛳、小鱼 三者均可作为肉鸭的动物性蛋白质饲料利用。但饲喂前应蒸煮消毒，以杀死有害菌，防止腐败。用量可占日粮的10%～20%。
植物性蛋白质饲料主要有大豆、花生、菜籽、棉籽等饼（粕）。其中大豆饼（粕）为最好，菜籽饼和棉籽饼含纤维较多，同时均含有有毒物，用时要进行脱毒处理，并在日粮中严格限制用量；花生饼虽然适口性好，但多吃易致泻，还易被黄曲霉菌污染，而造成黄曲霉毒素中毒，应妥善保管。
① 大豆饼（粕） 含40%～48%的粗蛋白质，赖氨酸含量也高（2.4%～2.8%），B族维生素含量丰富，但缺少维生素A和维生素D，含钙量和蛋氨酸也不足。一般占日粮的10%～30%。使用时要注意：一是大豆饼（粕）含赖氨酸较高，但蛋氨酸含量不足，在玉米+大豆饼粕为主的饲粮中，一般要额外添加蛋氨酸才能满足肉鸭营养需求；二是生大豆饼（粕）中含有抗胰蛋白酶，影响营养物质的消化吸收。
② 花生饼（粕） 蛋白质含量40%～48%，适口性好，而且硫胺素、烟酸、泛酸含量高，但含脂肪偏高，易发生霉变。蛋氨酸和赖氨酸含量较少。在霉变的花生饼中含有毒性很强的黄曲霉毒素，对鸭有毒害作用，严重的可致鸭死亡。因此，花生饼在储存时应严防潮湿和阳光直射。但为避免黄曲霉毒素中毒，在使用花生饼（粕）作肉鸭饲料时，4周龄前的雏鸭不宜用；4周龄后，用量不能超过4%。
③ 菜籽饼（粕） 油菜籽榨油后的产物，含粗蛋白35%～38%，介于大豆饼（粕）与棉籽饼（粕）之间，富含蛋氨酸，但赖氨酸、精氨酸含量低，另外，菜籽饼（粕）中含有芥酸、硫代配糖体、芥子酶及单宁，会产生有毒物质，需去毒后才能作为鸭饲料。在肉鸭配合饲料中，菜籽饼（粕）应限量使用，一般雏鸭饲粮的用量可占3%～5%，生长鸭为5%～8%。近年来研制出的菜籽饼（粕）解毒剂，添加此物后使用量可增至20%。菜籽饼（粕）与棉仁饼（粕）配伍，可以缓冲赖氨酸与精氨酸的拮抗作用，同时可减少蛋氨酸的添加量，经济效益较好。
④ 棉籽饼（粕） 是棉籽除去棉毛、去壳榨油后的副产品，含粗蛋白33%～44%，但赖氨酸不足，蛋氨酸含量也低，精氨酸过高，且含有棉酚、环丙烯脂肪酸、单宁和植酸。其中游离棉酚（FG）是有毒物质，可引起鸭的心、肺肿大和公鸭不育，饲粮FG含量应低于36.4mg/kg。用前需做去毒处理，方法是把棉籽饼（粕）粉碎，加入0.5%的硫酸亚铁粉拌匀，使棉酚与铁结合而失去毒性。一般雏鸭饲粮的用量可占3%～5%，生长鸭占5%～8%，种鸭最好不用。
⑤ 葵花籽饼（粕） 粗蛋白质含量40%左右，粗脂肪含量不超过5%，粗纤维在10%以下。我国的向日葵饼（粕）一般脱壳不净，含粗纤维常在20%左右，优质的带壳很少，粗纤维含量在12%，粗蛋白含量一般在28%～32%，赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量高于大豆饼。向日葵饼（粕）与其他饼粕类饲料配伍，可以取得较好的饲养效果。
⑥ 芝麻饼（粕） 粗蛋白质含量高，约40%左右，含蛋氨酸特别多，但赖氨酸含量不足，精氨酸含量过高，应与豆饼配合使用，用量不超过日粮的10%。研究表明，芝麻粕发酵后不烘干饲喂的效果优于烘干，湿发酵芝麻粕可以部分替代日粮中的豆粕，对肉鸭生长性能无显著影响，且能增加血液中总蛋白和钙含量，提高肉鸭屠宰性能，改善鸭肉风味。
⑦ 亚麻籽饼（粕） 适口性差、代谢能低，粗蛋白含量为36%～33%，赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量也较低，精氨酸含量很高。另外，亚麻籽饼（粕）如用温水浸泡可产生氢氰酸而致鸭中毒，应加以注意。在生长鸭和母鸭日粮中，亚麻籽饼（粕）的配比一般为5%～10%，而雏鸭料中不宜使用。
⑧ 玉米蛋白粉 是生产玉米淀粉和玉米油的同步产品，营养成分全面。其含蛋白质25%～60%，赖氨酸、色氨酸含量严重不足，蛋氨酸含量较高。由黄玉米制作的玉米蛋白粉，富含叶黄素，可起到对蛋黄、皮肤的着色作用。