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① 口腔 无牙齿，舌位于口腔底部，舌黏膜上典型的味蕾细胞较少。口腔的顶壁为硬腭、无软腭；口腔向后与咽的顶壁相连，两者合称为口咽腔。唾液腺不发达，分泌唾液的能力较差，唾液可以湿润食物，便于吞咽。
② 嗉囊 无嗉囊，但在食道中形成一纺锤形膨大部，可贮存大量纤维性饲料，因而，鸭具有很强的耐粗饲和觅食能力。
③ 腺胃 呈纺锤形、壁薄，黏膜表面的乳头上分布着发达的腺体，能分泌盐酸、黏蛋白及蛋白酶等，可将食物进行初步消化。
④ 肌胃 与腺胃相通，肌胃的肌肉壁很厚、收缩力强；肌胃内角质膜坚硬，可抵抗蛋白酶、稀酸及稀碱的作用。肌胃内的沙砾有助于食物的磨碎，提高食物的消化率。
⑤ 小肠 包括十二指肠、空肠和回肠，十二指肠终端有胰管和胆管的开口。空肠有很多弯曲、壁较厚且富含血管。回肠是小肠的最后一部分，上接空肠，下连直肠。小肠内壁黏膜有许多小肠腺，能分泌许多消化酶，对食物进行全面的消化。
⑥ 大肠 包括直肠和两条盲肠。小肠和直肠交界处有一对中空的小突起为盲肠，鸭的盲肠十分发达，长约20cm。
⑦ 盲肠扁桃体 盲肠基部有丰富的淋巴组织，称盲肠扁桃体，是鸭病诊断的主要观察部位。
⑧ 泄殖腔 是鸭消化、泌尿和生殖的共用通道，内有输尿管和生殖导管的开口。
⑨ 肝脏 较大，位于腹腔前下方，红褐色，分左右两大叶。
⑩ 胰腺 位于腹腔前部，依靠肠系膜紧贴于十二指肠上，胰腺分泌的胰液经胰腺管进入十二指肠。
① 鸣管 是鸭的发音器官，由数个气管环和支气管环及一块鸣骨组成。鸣骨呈楔形，位于鸣管腔分叉处。在鸣管的内侧、外侧壁覆以两对鸣膜。当鸭呼吸时，空气振动鸣膜而发声。公鸭鸣管形成膨大的骨质鸣泡，故发声嘶哑。
② 气囊 是禽类特有的器官，分为前后两群。前群有1个锁骨气囊、前胸气囊；后群有1对后胸气囊和1对腹气囊。气囊分出憩室进入骨中。前群气囊和后胸气囊分别与次级支气管直接相通；腹气囊直接与初级支气管相通。
③ 肺 略呈扁平四边形，不分叶，位于胸腔背侧，从第1～2肋骨向后延伸到最后边的肋骨。其背侧面有椎肋骨嵌入，形成几条肋沟；脏面有肺门和几个气囊开口。
由肾和输尿管组成，无膀胱。肾较大，占体重的1%以上，肾外无脂肪囊，仅垫以腹气囊的肾憩室。肾呈红褐色，长豆荚状，分为前、中、后三部分。无肾门，血管、神经和输尿管在不同部位直接进出肾脏。输尿管在肾内不形成肾盂或肾盏。输尿管两侧对称，起自肾髓质集合管，沿肾内侧后行达骨盆腔，开口于泄殖道背侧，接近输卵管或输精管开口的背侧。
① 公鸭生殖器官 由睾丸、附睾、输精管和交配器官组成。睾丸呈豆形，乳白色，左右对称，由睾丸系膜吊于腹腔背中线两侧，约在最后两个椎肋上部。附睾小，纺锤形，紧贴在睾丸的背内侧，主要由睾丸输出小管组成。附睾管很短，出附睾后延续为输精管。输精管是一对极为卷曲的导管，沿着肾脏内侧腹面与同侧的输尿管在结缔组织鞘内后行，到肾脏后端形成略为膨大的圆锥形体，最后形成输精管乳头，开口于泄殖腔。公鸭阴茎发达，位于肛道腹侧偏左，勃起时，阴茎变硬加长而伸出，阴茎沟闭合成管状。
② 母鸭生殖器官 由卵巢、输卵管组成。成年鸭仅左侧卵巢和输卵管发育正常，右侧退化。卵巢以短的系膜悬吊于腹腔背侧。性成熟时，卵巢可达3cm× 2cm，重2～6g。产蛋期常见4～6个体积依次递增的大卵泡，在卵巢腹侧面有成串似葡萄样的白色小卵泡，以短柄与卵巢紧接。产蛋结束时，卵巢又恢复到静止期时的形状和大小。
输卵管以背韧带和腹韧带悬吊于腹腔顶壁，雏鸭输卵管较平直而短；成年鸭输卵管长度可达60～70cm，占据腹腔大部分，休产期长度变短。输卵管根据其形态、结构和功能特点，由前向后，可分为漏斗部、膨大部、峡部、子宫部和阴道部。
胸腺呈黄色或灰红色，分叶状，从颈前部到胸部沿着颈静脉延伸为长链状。在近胸腔入口处，后部胸腺常与甲状腺、甲状旁腺及腮后腺紧密相接，彼此间无结缔组织隔开，幼龄时体积增大，到接近性成熟时达到最高峰，随后逐渐退化，成年时仅留下残迹。
脾脏呈三角形，背面平，腹面凹。脾脏呈棕红色，位于与肌胃交界处的右背侧，直径约1.5cm，重3～5g。
法氏囊（腔上囊）是禽类特有的淋巴器官，为椭圆形盲囊状，位于泄殖腔背侧。性成熟时达到最大体积，性成熟后法氏囊开始退化。法氏囊的功能与体液免疫有关。
肠道黏膜固有层或黏膜下层内，具有弥散性淋巴集结，较大的有如下两种：一种是回肠淋巴集结：存在于回肠后段，可见直径约1cm的弥散性淋巴团；另一种是盲肠扁桃体：位于回盲结肠连接部的盲肠基部。