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① 网上平养 在鸭舍内离地40～50cm架设支撑横架，上铺塑料垫网或金属网、竹竿栅板，金属网的孔径2～3cm，雏鸭阶段要在金属网上面铺设孔径17mm×35mm的塑料网。采用吊塔式饮水器或水槽饮水，由于鸭子有戏水的爱好，水槽或吊塔式饮水器要靠墙安置，并在下面设置水沟，漏掉的水顺水沟排出，避免水粪混合，造成粪便太稀、舍内氨气浓度增加。雏鸭前3d采用浅料盘喂料，以后改用料桶或料槽，料桶要均匀放置在网上，料桶下面放一块直径比料桶大的塑料布，防止饲料浪费。使用料槽喂料，料槽的安放位置不要靠近水槽或饮水器，避免弄湿饲料，采用全期一次清粪。肉鸭出栏后，将塑料垫网或金属网和支撑架拆除，清除粪便后，冲洗鸭舍并消毒。
网上平养的优点是饲养密度比直接地面饲养大，鸭不接触粪便有利于疾病的防控，而且鸭干净。缺点是夏季生长速度比地面饲养慢，饲料浪费稍大一些。
② 地面垫料饲养 在地面上铺设垫料，炎热季节可以铺设细沙，1周龄雏鸭用垫草，其他季节在地面铺设垫草。垫料的厚度一般为8～10cm，并经常翻动和定期更换部分或全部垫料，保持垫料干燥、清洁。夏季使用垫沙有利于肉鸭的防暑降温，垫沙也要及时更换，湿垫沙晒干后可重复使用，但重复使用的次数不能太多。直接地面饲养的喂料和饮水基本与网上饲养相同，饲养密度稍小于网上饲养，7周龄饲养密度每平方米4只。
地面垫料饲养的优点是设备简单、投资少。夏季对肉鸭防暑降温有利，生长速度明显快于网上饲养。据实验测定，夏季地面垫沙饲养7周龄平均体重为3.5kg，而网上饲养仅为2.8kg。缺点是鸭子直接接触粪便，不利于防病，鸭子外观较差；要经常翻动、更换垫料，劳动强度大；饲养密度稍小一些。
③ 网上和地面饲养结合 前两周雏鸭阶段采用网上饲养，然后改为地面垫料饲养。优点是育雏舍铺设金属网，投资相对全期网上饲养少得多；雏鸭的抗病力较差，网上饲养不接触粪便，有利于雏鸭的防病，育肥鸭的抗病力相对强得多；采用地面饲养只要注意消毒一般不会发生疾病；后期地面饲养可以发挥肉鸭生长快的优势，夏季使用垫沙有利于防暑降温。研究表明，与网上平养、地面平养组相比，地网结合饲养模式肉鸭的发病率显著降低，羽毛质量水平、脾脏指数和盲肠乳酸杆菌数显著提高，大肠杆菌数和沙门氏菌数明显降低，可以显著提高肉鸭的健康水平。
④ 放牧饲养 南方水稻主产省区，习惯采用当地麻鸭品种，以稻田放牧补饲的饲养方式生产肉鸭。采用这种饲养方式具有投资少、成本低、收益快等优点，是我国独具特色的农牧结合的养鸭方式。这种饲养方式不太适合樱桃谷鸭、北京鸭等大型肉鸭品种。
⑤ 笼养 目前，我国笼养方式多用于养鸭的育雏阶段。改平养育雏为笼养，在保证通风的情况下，可提高饲养密度，一般每平方米可饲养60～65只。若分两层，则每平方米可养120～130只。笼养可减少鸭舍和设备的投资，减轻清理工作，还可采用半机械化设备，减轻劳动强度。笼养鸭不用垫料，既免去垫草开支，又使舍内灰尘少，粪便纯。同时，笼养雏鸭完全处于人工控制下，受外界应激小，可有效防止一些传染病与寄生虫病。加之又是小群饲养，环境特殊，通风充分，饲粮营养完善，采食均匀。因此，笼养鸭生长发育迅速、整齐，比一般平养生长快，成活率高。如北京鸭2周龄可达250g，比平养体重高35.4%，成活率高达96%以上。笼养育雏一般采用人工加温，因此，舍上部空间温度高，较平养节省燃料；且育雏密度加大，雏鸭散发的体温蓄积也多，一般可节省燃料80%。缺点：管理不方便，肉鸭生长速度快，入笼后不久就需要进行疏散，几乎每周都要转笼，饲养管理技术要求高。
使用特制的肉鸭饲养笼具，笼具的前网采用可以调节间隙大小的双层网片，根据鸭的大小进行调节，肉鸭从育雏到出栏一直饲养在笼具内。鸭舍及鸭笼设置为采用中间2排或南北各1排，两边或当中留通道。笼具可用金属或竹木制成。每个鸭笼长2m、宽1.2m，采用竹条或铁丝网，底板网眼1.5cm 2 ；四周设50cm高的栅栏，栅栏用宽2.5cm、厚2cm的木条钉成，木条间距3～4cm，以方便鸭吃料、饮水为宜。料槽和水槽应设置在栅栏前方，或安装自动饮水器。网笼可依房内空间而定，叠放2～4层，2层叠放式，上层底板离地面1.2m，下层底板离地面0.6m，单层式的底板离地面1m。在上、下两层网笼之间安装承粪板，承粪板要离上层笼底20cm，以便于清粪。
目前，不少养殖场多采用单层笼养，但也有采用两层重叠式或半阶梯式笼养。选用哪一种类型，应该配合建筑方式，并考虑饲养密度、除粪和通风换气设备三者的关系而定。