前言

我国养鸭业历史悠久，特别是改革开放以来，养鸭业迅猛发展，饲养量平均每年以5%～8%的速度递增，已成为世界第一大肉鸭生产、消费和贸易国。据统计，2014年白羽肉鸭父母代存栏量已超过1 927.22万套，商品代白羽肉鸭出栏量在30亿只左右，肉鸭产值在我国畜牧业产值中的比重也越来越高。但是，当前肉鸭养殖也存在诸多问题，如缺乏瘦肉型北京鸭与优质肉鸭配套系；肉鸭饲养设施与设备简陋，饲养方式落后，污染问题突出；饲料营养数据缺乏，饲料利用率低；传染病频发；鸭肉食品加工工业化与标准化程度低等。如何提高肉鸭标准化、规模化饲养水平，实现精细化管理，帮助养殖场（户）树立健康养殖观念，降低疫病发生风险，提高产品品质迫在眉睫。基于此，我们立足于肉鸭养殖的现状及存在的问题，以肉鸭养殖与疾病防治所需的关键技术为切入点编写了此书。

本书共分9章，包括投资准备、基础知识、饲养管理、生态养殖、临床用药、临床诊断、疾病防治、经营管理和信息发布等，内容涵盖肉鸭养殖的现状及市场前景，养殖前的准备工作，养殖风险评估和效益分析，场址选择布局，鸭场饲养用具、设备及相关配套设施，不同种类、用途、阶段、季节肉鸭的饲养管理，种蛋孵化技术，雌雄鉴别，肉鸭常见病的诊断及防治技术，鸭场经营管理及临床诊断、临床用药等。采用“以点带面”的形式，注重通俗性，兼顾先进性和基础性；从养鸭户的立场出发，以生产过程为顺序，以生产需要为重点，内容循序渐进，浅显易懂；实用性、针对性和最新性相结合，内容全面，可操作性强，力争每一个点都能解决生产中的一个关键问题，注重细节，侧重于做，弱化了理论和宏观性内容。

本书可供规模化肉鸭场员工、专业养鸭户、饲料及兽药企业技术员及初养者等阅读、使用、指导生产，也可供肉鸭科技工作者、农业院校的技术人员和师生阅读、参考。

本书由河南农业职业学院牧业工程学院王艳丰、张丁华老师编写。笔者长期深入养殖一线，开展科技推广与培训，深知养鸭过程中存在的问题，了解养鸭人的需求，力争站在他们的角度去分析和思考问题，以解决他们的实际需求为编写原则。在编写过程中，得到了河南农业职业学院牧业工程学院领导及相关教师的指导和支持，同时，也得到了河南豫正生物科技有限公司相关人员的协助，并邀请牧业工程学院院长朱金凤教授、河南省农业科学院动物免疫学重点实验室邓瑞广研究员、河南农业大学牧医工程学院许兰菊教授审稿。但由于编者水平所限，难免会有不足之处，敬请读者批评指正。

附本书中单位说明对照表：

编著者
2016年6月