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泰山煎饼是山东当地最具特色的食品，有着一千多年的历史。它以玉米、小米、大豆、花生、黑芝麻、高粱五谷杂粮为原料制成，脆如酥，水分少，耐储存，粗纤维含量高，易消化，利于保健，是久负盛名的泰安传统食品。
甏肉干饭为山东济宁市的传统特色小吃，起源于元朝。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味，于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。今天，甏肉干饭仍然被大多数济宁人所喜爱，成为济宁首屈一指的小吃。
朝天锅是山东潍坊市的汉族名吃，属鲁菜系。它发源于清乾隆年间的民间早市，流传至今，被认定为“中华名小吃”“山东名小吃”。吃的时候用烙饼或者其他做法的薄面饼包裹炖好的菜，吃着热饼热菜、滋味醇厚。
德州市的大街小巷到处可见卖羊肠汤的车摊，酱红色的羊肠往碗里一盛，再淋上鲜红的辣椒油，撒上翠绿的香菜叶，最后再浇上一勺滚烫的热汤，那诱人的香味便悠悠地飘了过来，叫人垂涎欲滴。
武大郎炊饼是山东省梁山县的一种风味小吃，最早出现于北宋年间，在四大名著之一的《水浒传》中有记载。今天，经梁山武大郎食品公司创办人蔡怀坤先生的潜心研究和数万次的操作实验，终于开发出色香味形俱佳、营养丰富的全新一代“武大郎炊饼”。武大郎炊饼以油而不腻，入口柔和，鲜香可口，回味悠长而深受人们喜爱。
单县羊肉汤是鲁西南山东菏泽市的汉族传统名吃，20世纪80年代即被收入中国名菜谱。已有近200年历史的单县羊肉汤，以“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被国人称为“中华第一汤”。
锅子饼为山东省滨州市的传统名吃，以其做法精细，食之酥而不硬、香而不腻、味鲜可口、老少咸宜而久负盛名。
德州牌扒鸡素有“中华第一鸡”之称，早在清乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入皇宫中供帝后及皇族们享用。德州扒鸡选料考究，制作精细，经二十道工序精制而成，具有形美色鲜、肉嫩可口、五香纯正、熟烂透骨的特点，是馈赠亲朋好友的佳品。
西施舌为山东省日照市海域所产的珍贵海蛤，其外壳形态俊秀，斧足形扁似舌，洁白如玉，蛤壳内经体丰满，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养极为丰富，为其他贝类所不及。
京冬菜为山东省日照市的著名特产，因曾送入京城供皇帝食用而得名。京冬菜条长细匀，色泽如棕，浓香宜人，味美可口，形、色、味均别具一格，并能常年储存，是进餐之佳肴，也是烹饪菜肴的上等调料。