（1）玉米 能量高，粗纤维少，易消化，适口性好，有“能量之王”之称，可占40％～60％或以上。但蛋白质含量较低，缺乏赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。

（2）糙米和碎米 糙米和碎米均为山鸡的良好饲料。但能量低于玉米，适口性较好。碎米常作为雏山鸡的开食料。用量可占日粮的20％～40％。

（3）大麦 适口性较差，含粗纤维较多，含有丰富的B族维生素。用于雏山鸡饲料时，一定要注意用量，超量会使山鸡发生肠道疾病。一般用量占日粮的10％～15％。

（4）小麦 含蛋白质和能量都很高，氨基酸含量也较全面，B族维生素含量相当丰富，适口性好。但小麦含有胶质，粉料用量多时会黏鸡喙，影响山鸡的采食。用量可占饲料的10％～20％。

（5）高粱 含丰富的淀粉，能量与玉米相近。但高粱中含鞣酸，适口性差，用量可占5％～15％。

（6）麸皮 是麦类加工厂的副产品，其蛋白质、必需氨基酸、磷、锰和B族维生素含量较高，适口性好。麦麸中含有脂解酶，易变质生虫，且小麦麸含能量低，粗纤维含量高，饲料中用量不宜太多。雏山鸡和成年产蛋山鸡用量可占日粮的5％～9％，育成山鸡可占日粮的10％～15％。

（7）块根、块茎和瓜类饲料 马铃薯、甜菜、南瓜、甘薯等含碳水化合物多，适口性好，价格便宜，易储藏，是家禽的优良饲料，但含蛋白质少，矿物质也不平衡，所以，在山鸡饲料中应少量添加。这些饲料最好煮熟后喂山鸡，这样消化率高。马铃薯发芽后有毒，必须去毒后再喂。

（8）米糠 是碾米加工后的副产品。米糠中脂肪、粗蛋白及B族维生素等含量均高，粗纤维含量高，粗脂肪中不饱和脂肪酸含量高，容易氧化而酸败，不易储藏。米糠中钙磷比例含量不当。在饲料中用量不宜太大。一般占日粮的5％～8％。

（9）油脂类饲料 含能量高，其发热量为碳水化合物的2.25倍。包括花生油、豆油、菜油等，特别是肉山鸡饲料，可以促进生长，提高饲料利用率。生产颗粒饲料时，加适量的油脂，可起到黏合的作用，生产的颗粒料整齐有光泽，可提高饲料的商品形象和质量。一般占日粮的2％～4％。