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本书包括七篇128个技术问答，涵盖山鸡养殖的现状及市场前景，养殖前的准备，山鸡养殖风险评估和效益分析，场址选择布局，山鸡场饲养用具、设备及相关配套设施，不同阶段和季节山鸡的饲养管理，种蛋孵化技术，雌雄鉴别，山鸡常见疾病的诊断及防治技术，山鸡场经营管理及产品加工等。采用问答形式，图文并茂，以生产过程为顺序，以生产需要为重点，内容循序渐进，深入浅出，可操作性强。
本书可供山鸡场员工和养山鸡户阅读使用，也可供山鸡科技工作者、农业院校的技术人员和师生阅读、参考。