山鸡舍通常分简易型、普通型、封闭式和终生制式4种类型。

（1）简易型 是一种最简单的顶棚式山鸡舍。四面无墙或只有北面一侧有墙，其他三面敞开。适用于放牧饲养或散养，用这种棚舍作避风、躲雨或夜晚栖息。棚架结构很简单，关键是主架要牢固，顶棚斜坡式，北侧墙高为2m，棚内要多搭一些栖架，使每只山鸡都能在栖架上休息。运动场或放牧场四周和顶上要用网封好，网眼要2cm×2cm，运动场内要设有沙池。简易型山鸡舍优点是建筑材料用得较少且简单，可以因地制宜，用一些木棍，自己动手便可以建成，管理也很省力，只要按时投放饲料即可。缺点是疾病传播较快，易感染寄生虫病。适用于南方气候温暖的地方，北方一般不宜采用。

（2）普通型 在建筑结构上，采用比较简单的方法，修建成斜坡式的顶棚，面朝南，北面砌一道高2～2.5m的墙，东西两侧可砌墙，也可留有较大的窗户，南侧可用铁丝网或尼龙网，也可用砖砌，但必须留一排较大的窗户。舍内面积一般为4m×4m，这种山鸡舍通风较好，能充分利用自然光照，保暖性能较好，南北方都适宜。通常配有较大的运动场，既可养种山鸡又适用于饲养商品山鸡。

（3）封闭式 这种山鸡舍所用建筑材料比较严格，建筑时四周一般不留窗户，完全封闭，采用人工控制通风，通过变换通风量和调节气流的速度来控制室内温度。光照也由人工控制，按需要供给光照。封闭式山鸡舍投资大、各种设施都得配套，适合于工厂化、集约化的饲养，农户一般不宜采用。

（4）终生制式 既可简单，也可建得稍好一些。一般采用活动式的结构方式，育雏时小一些，便于保温和加温，随着日龄的增加，可逐渐放大。一般每间10～15m ² ，设有较大的运动场，舍棚的骨架常采用钢管或树棍组成，舍顶可用帆布或其他保温材料。每间都具备育雏条件和加温设备。运动场四周和顶要用网扣牢。这样的山鸡舍是用来饲养从育雏开始直到山鸡出栏为止，用这种方式可避免山鸡在变换环境时造成的应激反应。