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疾病，特别是疫病是影响鸡群生产性能和鸡场效益的主要因素。土鸡场的环境及附近的隔离卫生和防疫条件好坏，对疾病的传播和发生有重大的影响，要减少或避免疾病发生，在鸡场建设时必须遵循隔离防疫原则。对拟建场地要进行详细的调查，了解历史疫情和污染状况；场地要远离污染源，有良好的隔离条件；对场地要进行合理的规划布局，配备应有的隔离防疫设施，并能正常运行。
土鸡场场址的土壤土质、水源水质、空气、周围建筑环境符合生产标准要求，避免受到重工业、化工工业等工厂的污染；选择场址时还应考虑粪便、污水等废弃物的处理和利用条件，如周围有大片农田、林地等，可以消化大量的废弃物，避免对鸡场环境和周边环境造成污染而影响长远发展；一定要根据饲养规模选择放养地或根据放养地的载畜量确定放养规模，防止过度放牧鸡群破坏植被。
建设土鸡场要尽量节约土地。土地资源日益紧缺、紧张，场地（如土鸡种鸡场或孵化场）最好选择荒坡林地、丘陵或贫瘠的边次土地，少占或不占农田；鸡舍设计和建筑要科学、实用，在保证正常生产的前提下尽量减少固定资产投入。
放养场址选择时一定要科学安排，要从交通、地势、土质、水质、电源、防疫以及虫草等多方面综合考虑。水源地保护区、旅游区、自然保护区、环境污染严重区、发生重大动物传染病疫区，其他畜禽场和屠宰厂附近、候鸟迁徙途经地和栖息地、山谷洼地易受洪涝威胁地段、退化的草场和草山草坡等不适宜建场。
地势是指场地的高低起伏状况。地形是指场地的形状、范围及地物。应选择地势高燥，向阳背风，远离沼泽地区，以避免寄生虫和昆虫的危害。地面开阔、整齐、平坦而稍有坡度，以便排水。地面坡度以1％～3％为宜，最大不得超过25％。这种场地阳光充足、地势高燥、洁净卫生。低洼积水的地方不宜建场。山区建场要注意地质构造情况，避开断层、滑坡和塌方地段，也要避开坡底、谷底以及风口，以免受到山洪和暴雨的袭击。场区面积在满足生产、管理和职工生活福利的前提下，尽量少占土地。
从防疫卫生观点出发，场地土壤要求透水性、透气性好，容水量及吸湿性小，毛细管作用弱，导热性小，保湿良好；不被有机物和病原微生物污染；没有地质化学环境性地方病；地下水位低和非沼泽性土壤。综上所述，在不被污染的前提下，选择砂壤土建场较理想。
场址附近必须有洁净充足的水源，取用、防护方便。鸡场用水量较大，每只成鸡每天的饮水量平均为300毫升，生活用水及其他用水是鸡饮水量的2～3倍。不经过处理或稍加处理即可饮用的水最理想。水中不含病原微生物，无臭味或其他异味，水质澄清透明，酸碱度、硬度、有机物或重金属含量符合无公害生态生产的要求。最好提取水样做水质的物理、化学和微生物污染等方面的化验分析。深层地下水水量较为稳定，并经过较厚的沙土层过滤，杂质和微生物较少，水质洁净，且所含矿物质较多，是较理想的水源。地面水源包括江水、河水、塘水等，其水量随气候和季节变化较大，有机物含量多，水质不稳定，多受污染，使用时必须经过处理。
选择场址时，应注意到鸡场与周围社会的关系，既不能使鸡场成为周围社会的污染源，也不能受周围环境的污染。应选在居民区的低处和下风处，但应避开居民污水排放口，更应远离化工厂、制革厂、屠宰场等易造成环境污染的企业。按无公害食品部颁标准规定要求，放养场地应距离大型化工厂、矿厂和其他养殖场、屠宰场、畜产品加工、皮革加工厂以及兽医院等生物污染严重的地点3千米以上，距离干线交通公路、村庄和居民点1千米以上，周围不能有任何污染源，空气良好。另外，要求供电充沛，并保证能连续供电。
放养土鸡需要有良好的生态条件。山林果园放养的土鸡活泼好动，觅食力强，因此除要求具有较为开阔的饲喂、活动场地外，还需有一定面积的果园、农田、林地、草场或草山草坡等，以供其自行采食杂草、野菜、虫体、谷物及矿土等丰富的食料，满足其营养的需要，促进机体的发育和生长，增强体质，改善肉蛋品质。无论哪种放养地最好均有树木遮阴，在中午能为土鸡群提供休息的场所。
选择树冠较小、树木稀疏、地势高燥、排水良好的地方，空气清新，环境安静，鸡能自由觅食、活动、休息和晒太阳。林地以中成林为佳，最好是成林林地。鸡舍坐北朝南，鸡舍和运动场地势应比周围稍高，倾斜度以10°～20°为宜，不应高于30°。树枝应高于鸡舍门窗，以利于鸡舍空气流通。
山区林地最好是果园、灌木丛、荆棘林或阔叶林等，土质以沙壤为佳，若是黏质土壤，在放养区应设立一块沙地。附近应有小溪、池塘等清洁水源。鸡舍建在向阳南坡上。
果园和林间隙地可以种植苜蓿为放养鸡提供优质的饲草。据试验，在鸡日粮中加入3％～5％的苜蓿粉不但能使蛋黄颜色变黄，还能降低鸡蛋胆固醇含量。
果园的选择，以干果、主干略高的果树和农药用药少的果园地为佳，并且要求排水良好。最理想的果园是核桃园、枣园、柿园和桑园等。这些果园的果树主干较高，果实结果部位亦高，果实未成熟前坚硬，不易被鸡啄食。其次为山楂园，因山楂果实坚硬，全年除防治1～2次食心虫外，很少用药。在苹果园、梨园、桃园养鸡，放养期应躲过用药和采收期，以减少药害以及鸡对果实的伤害。
草场养鸡，以自然饲料为主，生态环境优良，饲草、空气、土壤等基本没有污染。草场是天然的绿色屏障，有广阔的活动场地，烈性传染病很少，鸡体健壮，药物用量少，无论是鸡蛋还是鸡肉纯属绿色食品，有益于人体健康。草场具有丰富虫草资源，鸡群能够采食到大量的绿色植物、昆虫、草籽和土壤中的矿物质。近年来，草场蝗灾频频发生，越干旱蝗虫越多，牧鸡灭蝗效果显著，再配合灯光、激素等诱虫技术，可大幅度降低草场虫害的发生率。选择草场一定要地势高燥；避免洼地，因洼地低阴潮湿，对鸡的健康不利。
草场中最好要有能为中午的鸡群提供遮阴或下雨时的庇护场所的树木，若无树木则需搭设遮阴棚。选择草山草坡放养土鸡一定要避开风口、泄洪沟和易塌方的地方，并将棚舍搭建在避风向阳、地势较高的地方。
一般选择种植玉米、高粱等高秆作物的田地和棉田养鸡，要求地势较高，作物的生长期在90天以上，周围用围网隔离。农田放养鸡，以采食杂草、昆虫为主，这样就解除了除草、除虫之忧，减少了农药用量。鸡粪还是良好的天然肥料，可以降低农田种植业的投资。田间放养鸡，饲养条件简单，管理方法简便，但饲养密度不高，每亩地养土鸡不超过60只成年鸡或90只青年鸡。
田间养土鸡注意错开苗期，要在土鸡对作物不造成危害后再放养。作物到了成熟期，如果鸡还不能上市，可以半圈养为主，大量补饲精料催肥。
土鸡场的规划布局要科学适用，因地制宜，根据拟建场地的环境条件具体情况进行，科学确定各区的位置，合理地确定各类房舍、道路、供排水和供电等管线、绿化带等的相对位置及场内防疫卫生的安排。科学合理的规划布局可以有效地利用土地面积，减少建场投资，保持良好的环境条件和管理的高效方便。
分区规划有利于隔离和卫生，减少疾病发生。根据场地情况可以分为生产区、生活管理区、病畜隔离区等。
生产区是总体布局的中心主体。生产区内鸡舍的设置应根据常年主导风向，按孵化室（种鸡场）、育雏舍、放养鸡舍这一顺序布置鸡场建筑物，以减少雏鸡发病机会，利于鸡的转群。生产区内，按规模大小、饲养批次不同分成几个小区，区与区之间要相隔一定距离。放养土鸡舍间距根据活动半径不低于150米。
生产区与生活区要分开，非生产人员不准随便进入生产区。生活区、行政区、供应区地势要高于生产区，且与生产区距离在80米以上，且有严格的隔离措施，以保证空气清新。根据地势的高低、水流方向和主导风向，按人、鸡、污的顺序，将各种房舍和建筑设施按其环境卫生条件的需要次序排列。首先，考虑人的工作和生活集中场所的环境保护，使其尽量不受饲料粉尘、粪便气味和其他废弃物的污染。其次，需要注意生产鸡群的防疫卫生，尽量杜绝污染源对生产鸡群的环境污染。如地势与风向在方向上不一致时，则以风向（夏季主风向）为主。对因地势造成水流方向的地面径流，可用沟渠改变流水方向，避免污染鸡舍；或者利用侧风向避开主风，将需要重点保护的房舍建在“安全角”的位置，以免受上风向空气污染。根据拟建场区的土地条件，也可用林带相隔，拉开距离，将空气自然净化。对人员流动方向的改变，可筑墙阻隔等其他设施或种植灌木加以解决。
病鸡隔离区是主要用来治疗、隔离和处理病鸡的场所。为防止疫病传播和蔓延，该区应在生产区的下风向，并在地势最低处，而且应远离生产区。隔离舍尽可能与外界隔绝。该区四周应有自然的或人工的隔离屏障，设单独的道路与出入口。
各建筑之间的距离应尽量缩短，以减少修筑道路、管线的投资。林地、果园、荒坡、小丘陵地养鸡要实行轮牧饲养，因此，育雏舍尽可能建在轮放饲养地的中央位置。
鸡场设置清洁道和污染道，清洁道供饲养管理人员、清洁的设备用具、饲料和新母鸡等使用，污染道供清粪、污浊的设备用具、病死和淘汰鸡使用。清洁道和污染道不交叉。鸡场设置粪尿处理区。粪尿处理区距鸡舍30～50米，并在鸡舍的下风向。
鸡舍朝向是指鸡舍长轴与地球经线是水平还是垂直。鸡舍朝向影响到鸡舍的采光、通风和太阳辐射。朝向选择应考虑当地的主导风向、地理位置、鸡舍采光和通风排污等情况。鸡舍朝南，即鸡舍的纵轴方向为东西向，对我国大部分地区的开放舍来说是较为适宜的。这样的朝向，在冬季可以充分利用太阳辐射的温热效应和射入舍内的阳光防寒保温；夏季辐射面积较少，阳光不易直射舍内，有利于鸡舍防暑降温。
鸡舍内的通风效果与气流的均匀性和通风量的大小有关，但主要看进入舍内的风向角多大。风向与鸡舍纵轴方向垂直，则进入舍内的是穿堂风，有利于夏季的通风换气和防暑降温，不利于冬季的保温；风向与鸡舍纵轴方向平行，风不能进入舍内，通风效果差。所以要求鸡舍纵轴与夏季主导风向的角度在45°～90°较好。
鸡场周围要设置隔离墙，墙体严实，高度2.5～3米左右。鸡场周围设置隔离带。鸡场大门设置消毒池和消毒室，供进入人员、设备和用具的消毒。