第一章

商场超市经营与安全管理概述

商场超市安全管理，是指商场超市本身，以及来场顾客、本场员工的人身和财物，在卖场所控制的范围内不受侵害，保持卖场内部良好的生活秩序、工作秩序、公共场所秩序。

本章首先就商场超市安全管理的含义、范围和重要性进行阐述，接着就商场超市公共安全管理和内部安全管理的内容及商场超市安全部门的设置进行介绍，最后就商场超市经营与安全管理的要点、工作原则等进行简单论述，以使读者能够对商场超市经营与安全管理有一个基本的认识。