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4.1 商业综合体的空间布局组织

4.1.1 商业空间组织的发展演变

如果说购物中心是20世纪最成功的土地利用,那么,21世纪最值得一提的莫过于城市商业综合体的开发了。购物中心一般都是由一家或几家百货主力店为主导,零售则根据百货的位置搭配组合。最常见的类型是百货在两端,中间分布着一条零售街,即“狗骨头”的模式。

20世纪80年代以前,不同地点与商业策划的购物中心均在主力店(百货)与大街(Mall)的概念下发展,规划形态大致有以下几种:①一字形(图4-1);②丁字形(图4-2);③十字形(图4-3);④三角形(图4-4);⑤环形(图4-5);⑥双环形(图4-6)。

图4-1 一字形

图4-2 丁字形

图4-3 十字形

图4-4 三角形

图4-5 环形

图4-6 双环形

随着顾客消费观念的不断改变,21世纪的零售业已今非昔比。以百货为主导的商业空间类型在网购的冲击下逐渐退出历史舞台,新型体验式购物空间的组织成为当下热门的设计理念。前来购物的人们已不仅是单纯地选购商品,更是为了享受一次愉快、特别的购物体验。便捷的网络购物对传统购物产生的冲击之大,远远超出我们的想象。因此,传统购物模式也亟须转型,体验式购物作为一种全新的消费模式,引领着人们享受全新的购物之旅。

各方面的条件促使城市商业综合体成为时代发展的潮流。通常情况下,一个价值最大化的地块需要综合商业、办公、酒店、住宅等多种功能。纵观当下比较成功的城市商业综合体商业空间组织的类型,我们大概整理出以下八种:中庭形空间组织、线形空间组织、三角形空间组织、环形空间组织、双环形空间组织、螺旋形空间组织、垂直形空间组织、街区形空间组织。这八种空间组织的分类并非绝对标准,每种类型都可延伸出新的形式,且互有相通与融合之处。每种类型都有其独特的个性,并且每种类型中的每个案例都有其独特的空间策略,以解决每个基地特定的问题。

当拿到一个设计委约的时候,基地的特定条件很容易限制我们的设计思路,但如果以发散性思维为引导,将这八种空间组织类型随意组合,破除制约,寻求最佳的解决方案,则很容易取得事半功倍的效果。

4.1.2 线形空间

线形空间组织,即空间形态为单一方向或向两端呈线形延伸的一种布局方式,易形成步行街、购物廊等具有连接作用、延展性的空间。这种空间组织方式在户外或室内都十分常见,在接引人流、创造等价地标方面,有着其他组织无可比拟的优势,适应于基地形状受限,或对人流、特殊的周边业态等因素有着明确指引目的的规划案例。

线形结构与垂直空间搭配,能进一步完善和丰富空间布局,创造出更多的购物体验,并为节日主题、活动展示和即兴表演等互动项目提供舞台。

线形空间组织更容易创造连续的空间序列,也更利于梳理分期建设的难题,每期既可单独形成规模,又可以串联起来创造一个整体,是综合体中商业空间的一种重要类型。

案例 Universal CityWalk——盛宴的舞台

位于城郊的Universal CityWalk(图4-7)是一个室外购物中心,没有方正的基地红线,建筑群和周边的环境贴合密切。多个地面停车场被安排在主干道与建筑物之间,车辆出入非常方便。建筑群有序地排列成一个线形的空间,由此延伸,入口、中点、末端均穿插有中庭和大广场。

图4-7 Universal CityWalk

设计师将环球影城的布景概念引入商业街,这种创新型的电影场景策略为项目注入一种全新的戏剧性体验,整个项目更像是一个主题公园和室外步行街的结合。紧凑的建筑群形成连贯、统一的立面,动线和广场穿插其间,配合许多鲜亮而又丰富的元素,好似在展现一部好莱坞电影。最有趣的是,随着空间的深入,它的末端并不是一个广场或端点,而是一个迂回的环线。这样,空间便没有了终点,序列得以延续,故事不断循环。如图4-8所示。

图4-8 Universal CityWalk平面图

4.1.3 中庭形空间

所谓中庭形空间组织,顾名思义,就是以一个大中庭为主要公共空间,将之作为整个商业动线的集散点,所有功能空间、人流动线、店面组织等都以它为中心。中庭形空间组织主要强调中庭的集散作用以及垂直方向的空间感受,有效引导顾客的视线和动向,形成壮阔、通畅的效果。它可以最大限度地节省占地面积,适宜于面积受限的基地。

中庭空间在城市商业综合体商业空间结构中不可或缺——用地面积的限制、商业价值的创造、空间氛围的营造、垂直方向的流通以及人群的集散等都需要在这个空间里完成,所以说,这种组织类型大大提高了空间利用率和项目的商业价值。虽然同为中庭空间组织形态,但每个项目的中庭空间对“虚”与“实”采取了不同的处理手法,创造出各具特色的商业空间。下面的几个例子分别展现了中庭形空间组织在不同案例中的运用,独特的个性在不同的设计手法下大放异彩。

案例 新加坡ION Orchard——舞蹈的中庭

ION Orchard(图4-9),这座世界顶尖级的八层高大型商场,是典型的中庭式结构:中庭空间豪华而令人神往,店铺琳琅满目,在空中舞动的“飞天梯”通向各个有着不规则曲线的楼层。巧妙的是ION Orchard每一层挑空部分的形状都不尽相同,各层围合中庭的轮廓都有所错动,无论站在哪个角度,都可见中庭边缘层层叠叠、变化多端。配合着“飞天梯”,整个空间宛若正在尽兴起舞,旋转、热情地向每位来客展现它的风采。如图4-10所示。

图4-9 新加坡ION Orchard平面图

图4-10 新加坡ION Orchard外观图

空间设计利用单层中庭空间形状的微小变化,创造出丰富灵动的中庭空间,垂直向上的“飞天梯”点缀着富有情趣的中庭空间,在满足人们视觉享受的同时,悄然把顾客引领至高楼层,以创造高楼层的商业价值。如图4-11所示。

图4-11 新加坡ION Orchard形象图

4.1.4 垂直形空间

垂直形空间组织大多用于解决购物中心基地面积狭小、垂直楼层过高致使人潮滞留低层等问题。多样的垂直交通手段和丰富的空间组织及场所感的营造,往往是此空间组织类型的常用手法。与水平向发展的商业模式相比,垂直形商业空间别有魅力,往往能营造出震撼人心的空间效果。香港朗豪坊、台北美丽华百乐园、大阪Namba Park都是垂直形空间组织的典型案例。

案例 大阪Namba Park——美丽的峡谷和空中公园

建筑师将从自然峡谷中汲取的灵感融入建筑,用不同的空间体验来创造垂直方向的购物中心,“场所营造”的理念被很好地融入商业建筑设计中。如图4-12所示。走在地面户外街区时犹如置身峡谷之中,举目望去,屋顶花园垂下的绿色植栽和垂直空间的水景小品给人以新鲜、舒适之感。拾阶而上,有如误入桃花源,尺度宜人的屋顶平台、植栽丰富的屋顶花园可以让忙碌的都市人放松心情,安心享受这悠闲的时刻。人们可以漫步进入商场内部,开始一场购物之旅,累了又可以出来享受自然美景,获得一次难忘而惬意的购物体验。如图4-13所示。

图4-12 大阪Namba Park平面图

图4-13 大阪

4.1.5 三角形空间

三角形空间组织是平面由两条以上的线形空间串联,呈三角形围合的动线组织形式。三角形空间组织和环形空间组织有异曲同工之妙,动线简洁明晰,与业态分区、分布结合紧密,转折点搭配中庭、广场空间的设置,以丰富其空间形式和体验。

三角形空间组织融合了中庭空间组织与线形空间组织的优点,两条以上的线形空间组织围合,很好地将人流引导至商业中心的内部。转折处的中庭空间为人流提供集散和停留的场所,可设为不同的主题,以增强空间的导视性,为人们提供更为自主的“逛”的空间。

中国台北的101购物中心可以视作三角形空间组织的雏形,伊斯坦布尔的Akmerkez Etiler和上海龙之梦购物中心则是三角形空间组织的典型代表。

案例 艾提雷Akmerkez——黄金三角

位于伊斯坦布尔艾提雷(Etiler)的Akmerkez购物中心的布局是个标准的三角形,如图4-14所示,这主要是受三角形基地的限制,三角形的空间布局方式可以使基地得到最充分的利用。三角形空间形态简单却富有变化,人们可以迅速识别所在位置或找到消费区域,使购物旅程充实有效。

图4-14 艾提雷Akmerkez平面图

Akmerkez占地18万平方米,分布着近250家商店,三条线形街区与三条主路平行设置,转折处的三个中庭空间位于道路的交叉口,将各路段汇集的人流纳入商场内部。如图4-15所示。41个自动扶梯、2个全景电梯和30个电梯构成了城市商业综合体垂直向上的空间,人流被迅速带到商场高层。据统计,游客在Akmerkez停留的平均时间为3.5小时,超出世界其他商场的平均逗留时间1小时,无形中增加的商业价值难以估量。明确的动线和便捷的内部运输系统是Akmerkez项目成功的保障。

图4-15 艾提雷Akmerkez造型图

4.1.6 环形空间

环形空间组织是围合成环形的空间组织形式,转折处多大于直角,是一种常用的空间组织形式。尤其对于较方正、面积很大的基地,相较于线形和三角形,环形空间组织形式更能合理地协调动线与商铺的关系,令业态分布、分区合理。其连贯性很强,目的明晰,并且没有“终点”,给人一种无限循环的感觉。若再结合中庭空间组织形式,合理布置,更能形成强烈的空间序列的节奏感。

环形可以更有效地与城市中的各种交通组织相连接,增加人们抵达城市商业综合体的可能性。但穿插其中的中庭或广场空间必须有足够明确的主题,否则很容易使人迷失其中。故这一类型的街区和中庭广场空间,用材料、色彩、造型、景观雕塑等营造出较为明确的主题空间,使购物者能够很快地确定自己的位置,掌握购物的主动权。

无锡哥伦布广场、上海浦东嘉里城、北京颐堤港和香港圆方购物中心都是环形空间组织的典型案例。

案例 香港圆方——五色戏

圆方的设计灵感取自中国古代五行风水之说“金、木、水、火、土”。空间布局上采用环形动线与城市各层交通动线相连通的方式,有效地组织城市各方向人流进入商业中心。五个不同主题空间的情景设计,加强了顾客的空间感和方向感。每个入口的设计都体现了圆方的品牌形象。如图4-16所示。

图4-16 香港圆方平面图

五个区域的空间形象的创意源于五行元素本身的特色,并且与业态紧密结合。如图4-17所示。金区整体设计风格高贵简洁,主要展示国际顶级品牌;水区以水景雕塑确定整个空间的主题,主要分布着亚洲顶尖的美食及时尚服饰;火区以黄色和橙色折板营造出热闹的气氛,是商场娱乐区所在;土区景观雕塑令人眼前一亮,汇集了各国潮流服饰;木区极有创意的景观装置,既为人们提供休息座椅,又成为垂直空间的装饰,构思之巧妙令人惊喜,该区主要汇集健康与美容服务,以及与健康生活概念有关的各式名店。该项目空间组织与主题分布和业态布置紧密结合,以区域的主题与颜色作为引导人潮的风向标,有效地丰富了空间层次,其色彩的对接碰撞、空间的环绕贯通则展现出香港的时尚与喧嚣。

图4-17 香港圆方造型图

4.1.7 双环形空间

双环形空间组织又称“8字形动线”,是两个环形动线相交、相切或由廊桥连接形成的空间动线组织形式。双环动线可以有效地延长沿街店面的长度,增加沿街店面商铺的数量。在长方形基地的情况下,它也不失为一个佳选。

切割建筑体量形成的双环形空间动线多用廊桥连接,并且,建筑室内外围绕廊桥的部分可形成丰富的空间转折和体验。但是,这种空间组织形式太过复杂。如果空间的主题处理不是非常明确,顾客很容易迷失其中,不能迅速地找到目标,只能被动购物。

高雄统一梦时代购物中心、济南恒隆广场、北京SOLANA蓝色港湾是环形空间组织的典型案例。

案例 高雄统一梦时代购物中心——水色之城

高雄统一梦时代购物中心(Dream Mall)的整个体量由一条户外街一分为二,前后两个建筑主体由两座天桥相互连接,前栋蓝鲸馆造型曲折流动,犹如巨大的蓝鲸从海天一色的背景中跃出水面;后栋建筑有着厚重的花岗岩,其纹理与颜色体现出岩石与大地的永恒。一天一地,一水一土,蔚蓝的水色和流动的曲线无不突出高雄“海洋之都”的特点。如图4-18所示。

图4-18 高雄统一梦时代购物中心平面图

统一梦时代购物中心由前后两栋建筑结合天桥构成双环动线,浑然一体。两栋建筑之间形成的内街下至地下一层,两层皆有露天出入口,使得地下一层也能产生相当于地上一层的商业价值。整体动线以内街为主轴,采用哑铃形概念,两侧设置主力店。其主题的设定、设施的配套营造出宛如纽约第五大道的时尚氛围。如图4-19所示。

图4-19 高雄统一梦时代购物中心造型图

4.1.8 螺旋形空间

螺旋形空间组织形式更像是环形空间的变形体,是一种非常具有创造性的空间组织模式。它既有环形空间的连续性、环绕性、循环性,同时具有很强的向心性。特别是在基地三面的商业价值较低的情况下,内部的吸引力就显得尤为重要。对于强调人潮最终向空间的“中心”汇合的设计模式而言,螺旋形空间可以发挥无穷的魅力。因此,螺旋形动线的主广场往往都位于中心位置。

阿尔华达购物中心是螺旋形购物中心的一个典型案例。

案例 阿尔华达购物中心——灵动的螺旋

位于阿布扎比的阿尔华达购物中心(Al Wahda Mall)是一个地上三层、地下一层的大型购物中心,其螺旋形空间让人眼前一亮:空间形态简洁明了,中心广场迅速聚拢人流,螺旋形动线则有效地组织人潮形成回游系统,广场内利用直梯创造出出挑的垂直元素,向上带动人们的目光与脚步,成为广场的视觉焦点;洁白的环廊与立柱,均匀分布的黑、白、咖啡色,铺地柔和的暖灰色系与中央广场黑白条纹的垂直元素形成强烈的视觉对比,展现出螺旋形空间强有力的向心感。如图4-20所示。

图4-20 阿尔华达购物中心平面图

螺旋形空间组织的吸引力除了来自于空间本身,更多地则源于图案和色彩的对比,而非夸张的造型给人带来的视觉冲击力。阿尔华达购物中心的外立面也很有特点,土黄色的外墙仿佛是矗立在沙漠中的宫殿城堡一般,大量阿拉伯传统造型元素的运用,使人一见便知晓其独特的文化背景。如图4-21所示。

图4-21 阿尔华达购物中心造型图

4.1.9 街区型空间

就城市空间而言,街区型空间组织极大地模糊了城市街道空间和街区购物空间的界限,使得城市街道能够顺利地、自然而然地延伸到购物区内。街区型空间组织往往能提供舒适的公共空间,除明晰的主入口外,与城市街道空间没有明显的界限。出入口很多,这使得整个街区几乎没有死角,每个角落的可到达性都很强。但也正由于街区型动线与都市街道对接流畅且出入口很多,易形成人潮流散。街区型空间比室内型空间更富有生活情趣,更容易令人产生“逛”的感觉,虽然也有明确的主街道,但不同于室内购物中心,人的活动是自由的,没有强迫性动线,人们可以自由地选择任意一条小街,进行更多自主的探索,更加自由自在。

上海新天地、杭州湖滨国际名品街改造项目、上海大宁国际广场、三里屯Village都是街区型空间组织的典型案例。

案例 北京三里屯Village

三里屯Village兼收并蓄了村与城两种概念,被3·3服装大厦分隔为南北两区。南区临近三里屯路,主打时尚潮流,以开放式街区为设计理念,融合了城市文脉与时尚元素,吸纳了老北京传统的胡同,化整为零,从内部划分出许多内街,拥有更多的商业展示面。如图4-22所示。

图4-22 北京三里屯Village南区平面图

(1)三里屯Village南区——活力胡同

南区的前广场被设置在南区内部靠中心的内街交会处。开放式街区从视觉和行为上引导人们进入Village的内部,模糊了街区与商业区的界限,也实现了与更大尺度的城市空间的连接和延续。人们从街区进入Village不会有任何隔阂感,这里不仅能购物,也能漫步其中;既能休闲,又能停留。这种尺度适宜、恰到好处的广场和胡同式的街道,使得漫步其中的人们有非常舒适的购物休闲体验。

开放多样与公共空间的线性流动,是三里屯步行商业街区最大的特征。

(2)三里屯Village北区——奢华的四合院

Village北区以四合院为概念整合商业与酒店公寓,如图4-23所示。四合院本身就是中国传统的住宅类型,与胡同里的穿梭游历相比,四合院营造出一个安静的环境。Village北区的主人潮为高端商务人士,因此,这里的商业氛围较南区的活力四射更显沉稳、奢华。高端品牌的植入为北区注入了许多活力,透过商业建筑立面突出的大型玻璃橱窗观望,内部的奢侈品牌一目了然。布局中间四个钻石一般闪亮的主力品牌建筑立于中心下沉广场的四角。下沉广场内,宜人的景观、温暖的木质铺装,加上休闲的餐饮区,构成整个空间的核心。

图4-23 北京三里屯Village北区平面图

室外街与四合院式的中心广场和下沉广场相连通,形成一个内部互动的场所。

具体空间组织设计分析如下所述。

(1)外部开放空间

①线性空间 南区街道空间结构是鱼骨型,南北走向贯穿街区的主街上并列排着5条东西向的次街,如图4-24所示。南区由16栋多为一层的低层建筑组成,被步行道、小径、庭院环绕,形成开放的都市商业购物广场。

图4-24 线性空间

南北向的主街(图4-25)长200m,宽10m左右,街道宽高比约为0.6:1。相对而言,两侧建筑对道路的限定是比较强的。沿着主街向前走50m左右,来到了片区的中央广场,长宽都约为30m的尺度宜人的主广场。

图4-25 南北向的主街

主广场正前面的苹果标志格外耀眼,那是置于两侧建筑之上的骑楼,暗示着朝前行进。穿过骑楼后的主街与原来的主街向西移动了20m,与街区外的城市干道相接,形成贯通的态势。主街的结尾又呈现向外扩大的梯形,表示着主街的终点。

城市干道连通到三里屯街区的北区(图4-26)。东西向的次要街道长约140m,街道宽度在3~5m。空间给人的感受更为狭窄,营造出中国古老巷道的空间尺度感。

图4-26 城市干道连通到三里屯街区的北区

②面空间 街区的入口呈现喇叭形(图4-27),东侧建筑的切角吸引人们前来。主广场的四周有座椅,中央有喷泉,供来游玩购物的人漫步、休憩、畅游、观景、闲坐、溜冰,还可以选择在喷泉中嬉戏。主广场上的社区中心为橙色大厅,是各种社区活动、展示和表演的场所。

图4-27 街区的入口呈现喇叭形

(2)建筑实体空间

建筑实体呈块条状分布(图4-28),边长从10余米到50余米,长短不等。由于建筑的几何折线化的切割方式,使东西向的次街两侧的垂直界面参差不齐,空间开合变化尤为明显,形成若干个让人观赏驻留的小空间。

图4-28 建筑实体呈块条状分布

建筑二层有连通的廊道(图4-29),一来增加了商业空间的连通性,限定了由于建筑的折线外边界所形成场空间的隐性边界,使若干小的空间节点具有完整的形态。同时,二层的建筑沿柱网轴线向内缩进,形成若干个开放平面,让人们有休憩的空间。结合店铺的不同功能,把室外平台充分利用起来,变成室外餐饮平台。

图4-29 建筑二层有连通的廊道

三里屯南片区的建筑特色也格外鲜明。建筑外皮是玻璃与金属材料的交替组织,大面积的玻璃既是橱窗,又连通了室内外空间。建筑立面处理手法丰富多变,采用饱和的用色和时尚的材质突出都市氛围。如图4-30所示。

图4-30 三里屯南片区的建筑外皮

案例 奥特莱斯商业建筑模式与功能设计

商业设施作为城市重要的公共空间,并不仅仅是人们购物的场所,更是人们休闲、娱乐的重要去处,在城市生活中起着重要的作用。奥特莱斯的建筑在世界各地的蓬勃发展过程中,因地制宜,结合当地的地域条件和经济发展状况等,形成了灵活多变的建筑形式。大体上可分为以下几种:第一种是封闭式大盒子建筑模式,第二种开放式半步行街模式,第三种是开放式全步行街小镇模式。

模式一:封闭式大盒子模式

这种模式起源于美国,所有功能都集中在一个大型建筑物内,内部采用封闭式步行街形式。由于建筑规模大,这种建筑形体方正、巨大,看起来像个巨大的盒子,由此称为“大盒子建筑”。如北京燕莎奥特莱斯等(图4-31)。

图4-31 北京燕莎奥特莱斯

模式二:开放式半步行街模式

这种模式也常见于美国的奥特莱斯购物中心,成组的建筑围绕停车场布置。面向停车场的店铺前为通长的步行街,步行街与停车场之间设交通环路。这种模式的特点是停车场与店铺之间联系紧密,方便购物者就近停车,缩小步行距离。如美国San Marcos Premium Outlets(图4-32),英国Cheshire Oaks Designer Outlet等。

图4-32 美国San Marcos Premium

模式三:开放式全步行街小镇模式

这种模式常见于欧洲国家,日本、韩国的奥特莱斯购物中心也属于这种模式。这种模式的特点是停车场在购物中心外围,内部打造全步行街形式的购物空间,将车辆的干扰隔离在外面,为顾客提供一个安全、舒适的休闲购物环境。如日本Gotemba Premium Outlets、Rinku Premium Outlets;法国La Vallée Village,意大利Serravalle Designer Outlet、Veneto Designer Outlet;韩国Yeoju Premium Outlets;英国Bicester Village以及北京赛特奥特莱斯、天津武清的佛罗伦萨小镇、上海青浦奥特莱斯等均采用这种模式。

鉴于第三种开放式全步行街小镇模式是目前发展较为广泛,更能体现购物人性化的一种模式,故下面以这种模式为案例进行较为深入的分析研究。

(1)奥特莱斯的建筑功能构成及设计

传统的奥特莱斯建筑是以商业功能为主的商业设施,但是随着当代商业建筑向娱乐化、休闲化、巨型化、功能复合化的方向发展,奥特莱斯建筑的功能构成也日趋多元化。

(2)功能分区与流线组织

购物中心主要有两大功能分区,即购物区和服务区。各个店铺成组布置,店铺以步行街形式串联起来,形成购物区;商铺的背面围合形成服务区。购物区和服务区服务对象不同,分区要明确、要各自独立,要单独设出入口。一般情况,店铺围合的购物区步行街在内侧,利于打造安静、不受外面环境干扰的舒适宜人的购物环境;服务区设在外围,邻近场地道路和停车场,方便货物的运输而又不影响购物环境。

奥特莱斯购物中心规模不同,设计复杂程度也不一样。规模小的购物中心,分区、流线设计相对简单;对于大型奥特莱斯购物中心,购物区一般是由多条步行街组成的复合步行街区。内部会形成部分服务内院,这部分服务区的车辆进出不能影响购物区的步行人流,服务内院与外面道路要直接连通或者通过短捷的通道联系,可通过错开货车进出时间与购物时间,避免购物人流与货车流线的交叉。服务区与购物区之间设围墙及门将两个区分隔开,要在服务区出入口设阻挡购物者的视线的设施。

此外,为增加购物区的可识别性,方便购物者记忆及寻找目标店,购物区可划分为几个不同区域,各个区域可通过带有特征的名称来命名,从而加以区分和识别。比如,Woodberry Common Premium Outlets(图4-33)将购物区分为5个区,分别以五种颜色命名,邻近的停车场与之相呼应也以相同的颜色命名。

图4-33 Woodberry

(3)功能构成及位置设定

奥特莱斯购物中心根据业态的特点,其功能主要由各种品牌折扣店铺构成的。另外,还设有为顾客服务的管理中心、餐饮店、儿童活动区、客服中心、问询处、ATM自动取款机、公共卫生间、购物车租赁服务等辅助功能设施。

品牌折扣店按商品类型分为七种类型的店铺:设计师时尚品牌及运动休闲服装类、家居用品类、童装类、皮包及皮革制品类、鞋类、配饰珠宝类及礼品类;其中,以设计师时尚品牌店为主,按照品牌等级及产地可分为国际一线品牌店、国际二线品牌店、国内名牌店。

奥特莱斯购物中心在前期策划阶段,各个品牌店铺的类别、数量及配套设施已基本确定,在此基础之上,设计者需要结合店铺的特点及要求组织平面布局,适当安排其位置。

在购物中心,各个店铺通过彼此之间的相互依赖和作用而获得最大的商业利益。店铺的位置与组织购物人流关系密切,把吸引人流的品牌店设在步行街的几个尽端,把人流从一个尽端吸引到另一个尽端,在此过程引导购物者经过所有店铺。在步行街入口正对的店铺,考虑设置有视觉要求的主力店铺。

餐饮店是购物中心商业重要的组成部分,其位置方便购物者找到,一般设置在入口、街道的转角,规模大的购物中心可在适中的位置集中设置餐饮区。其他服务设施主要为了提供便利服务,如公共卫生间要均匀分设在不同区域,客服中心、问询处、ATM自动取款机等设在步行街的入口处等。

图4-34为位于俄罗斯圣彼得堡的时尚屋奥特莱斯购物中心(Fashion House Outlet Centre Saint Petersburg),餐饮店均匀分布,设在入口和广场附近。结合未来发展,统一设计分三期建设实施。

图4-34 俄罗斯圣彼得堡的时尚屋奥特莱

再以天津佛罗伦萨小镇为例,购物中心中主要由以各种品牌折扣店为主的165个品牌店铺组成。另外,还设有为顾客服务的餐饮店、儿童活动区、问询处、ATM自动取款机、客服中心、公共卫生间等辅助设施。

根据店铺业态不同,分为奢侈品区、国际名品区、运动户外品牌区及休闲时尚品牌区,满足各种消费者多层次的需求。购物中心以围绕六个广场及运河两岸的店铺和步行街划分八个购物区,每个广场形态不同,并以意大利广场命名,增加购物区的可识别性,方便购物者记忆及寻找目标店,如图4-35所示。

图4-35 佛罗伦萨小镇购物分区图

餐饮店主要有快餐店、西餐店、咖啡店等,分散设在各个区域内,其位置选择在步行街的尽端、入口、广场附近,北区正对南区罗马剧场的位置设两层的餐饮区。餐饮区是顾客购物之余的休息进餐的去处,分散布置,方便各个区域的顾客就近进餐。特色餐饮设置在步行街尽端,其好处是能吸引人流,把人流从一端吸引到另一端,增加沿街店铺的客流量。

问询处、ATM自动取款机、客服中心均设在商业街的入口处、人流必经之处,方便顾客使用。儿童活动区设在北区靠近入口的位置。

公共卫生间分四处设置在南北两个区域,均匀辐射服务于整个购物区,如图4-36功能位置分析图所示。

图4-36 佛罗伦萨小镇功能位置分析图 MRk4ywtAWMZqpdYgY/Epg7tD6fKqQLs3jgfISVMolCTWGVVe74XnaKxa2soQYdgM

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