下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
|
每天吃多少：用手比划一下吧 |
糖尿病患者的饮食需要“斤斤计较”：计算每日需摄入的总热量，算出营养素的需求量，再由此决定每日主副食的选择。
如何才能得到较为精确的数字呢？通常采用比较实用的食物交换份法。可实际上，对于不少老年朋友来说，食物交换份法掌握起来很麻烦。那么，有没有一种更方便直观的方法帮助大家大概确定几类基本营养素的每日摄入量呢？下面就为大家介绍一个“手掌法则”。利用自己的手，就可以基本确定每日所需食物的量。这种方法虽然不是特别精确，但非常方便实用。
拳头量：碳水化合物、水果
选用相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物，如馒头、花卷、米饭等，就可以满足一天碳水化合物的需求量了。水果一天的需求量则相当于1个拳头大小。
掌心量：蛋白质
50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50～100克的蛋白质即可满足一天的需求。
拇指尖量：脂肪量
要限制脂肪（黄油）的摄入，每天仅取拇指尖端（末节）大小的量就足够了。
两手捧量：蔬菜
两只手能够捧住的菜量（1把）相当于500克的量，每天进食500～1000克蔬菜可满足需要。当然，这些蔬菜都应该是低碳水化合物蔬菜，如绿豆芽、黄瓜等。
两指并拢量：瘦肉量
切一块与食指厚度相同、与两指（食指和中指并拢）的长度和宽度相同的瘦肉，相当于50克的量，即可满足一天需要。
食指拇指量：酒
糖尿病患者最好不饮酒，如果实在要喝的话，建议白酒的量以拇指高度为准，红酒的量以食指高度为准，啤酒的量则以中指高度为准。