【基本信息】

名称

中文名称：苦橙油

英文名称：bitter orange oil

管理状况

FEMA：2823

FDA：182.20

GB 2760—2014：N255

性状描述

苍黄色至黄棕色液体，对强酸、强碱不稳定。

感官特征

气味似橘香，具有略苦的花香气味并略带甜、涩味。

物理性质

相对密度 ：0.8450～0.8510

折射率 ：1.4720～1.4760

旋光度：+88°～+98°

溶解性：易溶于水和乙醇，可溶于非挥发性油和矿物油，微溶于丙二醇，不溶于甘油。

制备提取方法

由芳香科植物苦橙（ Citrus aurantium L. subspecies amara L.）的果皮经冷榨得到。

原料主要产地

主产于西印度群岛、意大利和巴西。

作用描述

主要用于配制杏、桃、梨、苹果、香蕉、菠萝、酒、酒花、姜和蜜糖等食用型香精，也用于配制香水、古龙水等高档日用品香精。作为烟用香精具有丰富烟香、改善余味的作用。

【苦橙油主成分及含量】

取适量苦橙油进行气相色谱-质谱分析，记录谱图，按内标法以峰面积计算其含量。苦橙油中主要成分为：柠檬烯（90.32%）、 β -月桂烯（3.55%）、 α -蒎烯（1.03%），所有化学成分及含量详见表1-34。