【基本信息】

名称

中文名称：玉桂油，桂皮油，山扁豆油，中国肉桂油，锡兰桂皮油

英文名称：cinnamon oil， Cassia oil

管理状况

FEMA：2291

FDA：182.20

GB 2760—2014：N116

性状描述

黄色或黄棕色的澄清液体。

感官特征

具有肉桂的特征香气、辛辣香味。

物理性质

相对密度 ：1.0373～1.0513

折射率 ：1.6020～1.6140

沸点：194～234℃

酸值：≤15.0

制备提取方法

由唇形科植物肉桂的灌木干幼枝的内树皮经粉碎后再经水蒸气蒸馏而得，得率0.2%～0.3%。

原料主要产地

主要产于斯里兰卡、塞舌尔和马达加斯加。我国主产于云南、广西、广东、福建、湖南、江西、浙江等地。

作用描述

主要用于调配食用、酒用香精，也用于调配香石竹、风信子、薰衣草、檀香、玫瑰等日用香料，但由于肉桂皮油具有弱过敏性，在日用香精中的用量不超过1%。在烟用香精中用作辛香料香韵的组分。

【桂皮油主成分及含量】

取适量桂皮油进行气相色谱-质谱分析，记录谱图，按内标法以峰面积计算其含量。桂皮油中主要成分为：桂醛（65.93%）、邻甲氧基肉桂醛（10.47%）、3-羟乙基-1，5-二烯基-苯（9.01%）、乙酸桂酯（5.64%）、香豆素（1.87%）、苯甲醛（1.20%），所有化学成分及含量详见表1-17。