草莓在一年的生长发育过程中,随着不同季节的变化,其外部形态和内部生理生化特性也发生了明显的变化,这种与一年中季节性的气候变化相吻合的时期,称为物候期。草莓的物候期明显地分为生长期和休眠期。生长期是指从春季开始生长到秋季休眠时结束,形态变化明显的时期。休眠期是指从秋季休眠开始到第二年萌芽生长为止,外部形态变化不太明显的时期。
草莓的物候期具体可分为以下几个时期:
此期是指早春地下部分根系首先活动,地上部萌芽至花蕾出现。草莓根系开始活动大约在2月下旬前后,此时的地温稳定在2~5摄氏度。随着地温的升高,逐渐发出新根。当温度升至5摄氏度时,根系生长1周后,地上部才开始萌芽,并逐渐发出新叶。采用地膜覆盖的草莓,一部分叶片在越冬时冻死;另一部分叶片越冬后仍保持绿色,这些绿叶可进行光合作用,为早期的生长发育提养分,随着新叶陆续长出,老叶逐渐枯死。草莓早春的生长发育主要依靠根状茎和根中储藏的养分。因此,加强上年秋季的管理,促进养分的储存,对早春草莓的生命活动起到十分重要的作用。同时也要注意早春的田间管理,及时清除防寒物。草莓的生长开始于江南的2月下旬,华北地区的3月上旬,东北地区的3月下旬至4月下旬。
地上部分生长约一个月后,出现花茎,随着花茎的发育,花序梗伸长,露出整个花序。从花蕾显现到第一朵花开放大约需要半个月的时间,由开花到浆果成熟大约需要一个月的时间。开花期根系停止生长,地上部分叶片数和叶面积迅速增加,光合能力增强,叶片制造的养分几乎全部供给开花结果用。果实发育是此期养分分配重心。此期通过疏除无效花蕾来促进果实发育。
草莓浆果采收后,植株进入了旺盛的营养生长期。侧芽大量发生匍匐茎。新茎加速生长,在新茎的基部发生不定根,产生了新的根系。匍匐茎的抽生,按着一定顺序向上长叶,向下扎根,长出新的幼苗。在炎热的夏季,草莓苗生长缓慢。进入秋季后,叶片和根系的生长形成高峰期。此期一般从7月份开始,一直持续到9月。
当气温降到5摄氏度以下及短日照条件时,草莓便进入了休眠期。外部形态主要表现为叶柄逐渐变短,叶色深绿,叶片平卧,呈匍匐生长,整株矮化。草莓的休眠是为避开冬季低温的伤害而形成的自我保护性反应。不同品种的休眠期长短也不同,寒冷地区的品种休眠程度深,温暖地区的品种则休眠程度浅。草莓解除休眠的有效低温为0~5摄氏度。休眠时间100小时以下的品种为浅休眠品种,100~400小时为中等休眠品种,400小时以上的品种为深休眠品种。