第三节

穴盘育苗

穴盘育苗（图3-36）是利用草炭、蛭石、珍珠岩等天然轻型基质及营养液浇灌进行育苗，选用分格室的苗盘，播种时一穴一粒，成苗时一室一株，一次成苗，并且成株苗的根系与基质相互缠绕在一起的现代化育苗体系。

穴盘育苗的优势：省去了传统土壤育苗所需的大量床土，减轻了劳动强度，同时减轻了苗期土传病害的发生；育苗基质体积小，质量轻，便于秧苗长途运输和进入流通领域；基质和用具易于消毒，可以培育无病苗木；可进行多层架立体育苗，提高了空间利用率；秧苗根茎发达，适应性强，成活率高，无缓苗期。穴盘育苗为目前蔬菜合作社、蔬菜公司的主要育苗方法。

一、穴盘选择

穴盘因选用材质不同，分为美式穴盘和欧式穴盘。美式穴盘（图3-37）一般采用塑料片材吸塑而成，而欧式穴盘（图3-38）是选用发泡塑料注塑而成。美式穴盘较为实用。目前我国许多地区已实现穴盘国产化生产。

为了保证培育壮苗，在选择穴盘时一定要根据作物的品种、苗龄等因素选择适宜的穴盘，一般十字花科类用128孔或200孔穴盘，茄果类用72孔或50孔穴盘。

根据季节选用穴盘，春季育小苗选用288孔穴盘；夏播番茄、芹菜选用288孔或200孔穴盘，夏播茄子、秋菜花等均选用128孔穴盘。

或根据苗态选用穴盘，育2叶１心子苗选用288孔穴盘；育4～5叶苗选用128孔穴盘；育6叶苗选用72孔或50孔穴盘；夏季育3叶1心苗选用200孔或288孔穴盘。

新穴盘用洁净的自来水冲洗数遍，晾晒干后即可使用。使用过的穴盘一定要进行清洗和消毒。其方法是：先清除穴盘中的剩余物质，用洁净的自来水将穴盘冲洗干净，黏附在穴盘上较难冲洗的脏物，可用刷子刷干净，冲洗干净的穴盘可以扣着散放在苗床架上，以利于尽快将水控干，然后进行消毒（图3-39）。可用40％甲醛100倍液或二氧化氯1000倍液浸泡20min进行消毒处理。也可用2％～5％的季铵盐或2％的次氯酸钠水溶液浸泡5h，或用70～80℃的高温蒸汽消毒30min，然后用洁净的自来水冲洗，晾晒，使附着在穴盘上的水分全部蒸发。

如果采用的是聚乙烯吹塑穴盘，其标准规格为54cm×28cm，黄瓜、西瓜等选择50孔穴盘，番茄、茄子选择72孔穴盘，辣椒选择105孔穴盘，花椰菜等甘蓝类选择128孔穴盘，芹菜可选择200孔穴盘。同一规格穴盘，应适当选择孔穴较深的多角形穴盘，因孔穴深利于排水，多角形较圆形利于通气。

二、基质准备

穴盘育苗一般使用复合基质，即用两种或两种以上的基质按一定比例混合制成（图3-40）。穴盘育苗单株营养面积小，每个穴孔盛装的基质量很少，要育出优质商品苗，必须选用理化性质好的育苗基质。目前国内外一致公认草炭、蛭石、珍珠岩、废菇料等是蔬菜理想的育苗基质材料。

草炭最好选用灰藓草炭，pH5.0～5.5，养分含量高，亲水性能好。

一般选用进口育苗基质。适合冬春蔬菜育苗的基质配方为草炭∶蛭石＝2∶1，或草炭∶蛭石∶废菇料＝1∶1∶1，覆盖料一律用蛭石（图3-41）。适合夏季育苗的基质配方为草炭∶蛭石∶珍珠岩＝（1～2）∶1∶1。一般情况下，每1000盘美国的288孔穴盘备用基质2.76m ³ ，韩国的288孔穴盘备用基质2.92m ³ ；美国的128孔穴盘备用基质3.65m ³ ，韩国的128孔穴盘备用基质4.57m ³ ；美国的72孔穴盘备用基质4.65m ³ ，韩国的72孔穴盘备用基质3.2m ³ 。

为满足蔬菜苗期生长对养分的需求，在配制育苗基质时可加入适量的大量元素（表3-7）。基质配制方法是按草炭与蛭石2∶1，或草炭与蛭石与发酵好的废菇料1∶1∶1的比例混合，配制时每立方米基质加入三元复合肥（15-15-15）2～2.5kg，或每立方米基质加入1kg尿素和1kg磷酸二氢钾，或1.5kg磷酸二铵，肥料与基质混拌均匀后备用。

育苗基质消毒可采用以下几种方法进行。

①多菌灵消毒　用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液喷洒，拌匀，盖膜堆闷1d，待用。

②蒸汽消毒　将基质装入柜内或箱内，或堆积后覆盖塑料薄膜（体积为1～2m ³ ），用通气管通入高温蒸汽，在70～90℃高温下持续20min。

③甲醛消毒　每立方米基质喷洒40％甲醛溶液100倍液10L，拌匀后覆盖塑料薄膜密闭7～10d，然后揭开薄膜充分翻晾，使基质中的甲醛充分散尽。

也可选用生产厂家已配好的商品育苗基质，每1000穴备需用基质4.65m ³ 。如使用山东省济南市鲁青种苗有限公司经销的基质育苗（图3-42），只需在拌料时将基质与杀菌剂混合均匀［杀菌剂选用多·福（苗菌敌）、多菌灵、甲基硫菌灵等广谱杀菌剂，每袋基质加入杀菌剂15～20g］。一袋基质加6kg左右的水充分搅拌均匀，掌握用手轻握成团、指缝间有滴水即可，装盘前应把拌好的基质用塑料膜盖好闷10h，让水分充分渗透基质。

三、适时播种

1．选择适宜播期

一定要根据客户订购的时间要求进行播种，一般出苗圃上下不超过5d，防止播种过早或过晚形成老苗或小苗。一般冬季育苗，茄果类60～70d、十字花科类40～50d；夏季育苗，茄果类30～45d、十字花科类28～30d。

2．种子处理

机械播种的一般采用种衣剂或丸粒化处理后的种子。但对未经消毒处理的种子必须采取适当的消毒措施，以防止种传病害的发生和传播。

方法一：“热水-福美双”复合消毒技术。即将种子松散地装入纱布或尼龙口袋中，放在37℃的水浴中预热10min，种子装入量要小于口袋容量的50％。预热过程中要轻轻摇晃口袋，以排除种子表面的空气，打破包围种子表面的气膜，确保每粒种子均匀、彻底地浸湿。将经过预热的种子放入另一个水浴容器中，严格按照不同蔬菜种子推荐的消毒温度和时间进行高温消毒（见表3-8）。高温消毒后，立即将装有种子的口袋放入冷水中降温或用冷水冲淋降温。降温后从口袋中取出种子，将种子平摊在口袋上，并置于超净工作台上晾干，要避免消毒后的种子被外界病原菌再感染，避免晾干过程中种子接触杀菌剂、杀虫剂和化学药品。待种子完全晾干后，用75％福美双可湿性粉剂拌种，用量是种子质量的0.2％～0.4％。种子播前必须检测发芽率，所用种子发芽率应在90％以上。

注：未列出的蔬菜种类，或因热水高温消毒效果不佳，或因热水对种子伤害较大，请谨慎使用此方法。

方法二：次氯酸钠-福美双复合消毒技术。用5.25％次氯酸钠与水按体积比1∶4混合，并加入少量表面活性剂，搅拌均匀后浸种。次氯酸钠水溶液用量是种子质量的5～8倍。消毒时间为1min。次氯酸钠消毒液必须是现用现配，不能使用已用过的消毒液或失效的消毒液。浸种消毒后用洁净的自来水冲洗种子5min。将冲洗干净的种子平摊在无菌滤纸上，置于超净工作台晾干。要避免消毒后的种子被外界的病原菌再感染。避免晾干过程中接触杀菌剂、杀虫剂和化学药品。种子完全晾干后，用75％福美双可湿性粉剂拌种。福美双用量是种子质量的0.2％～0.4％。

3．装盘

将准备好的基质装入穴盘中（图3-43），装盘时应注意不要用力压基质，用木板从穴盘的一端刮向另一端，刮掉盘面上多余基质，使穴盘上每个孔口清晰可见。

4．压穴

把装有基质的穴盘，摞在一起4～5个为一组，上放一个空穴盘，两手均匀下压穴盘，压至穴深1～1.5cm为止。然后搬入育苗棚中，排放于铺有地膜的场地上（图3-44），排时以顺育苗棚宽度竖放穴盘，每排横放4张穴盘，宽度1.32m，便于在两边进行操作管理，两排之间相隔20cm，既节约场地，也可方便走动。

5．播种

72孔盘播种深度应大于1cm，128孔盘和288孔盘播种深度为0.5～1.0cm。浇水后各格室清晰可见。每穴放入1粒饱满种子（干种或催芽刚露白的种子，瓜类等种子须平放，见图3-45、图3-46），播种后，用基质覆盖穴盘，覆土厚度可根据种子的籽粒大小决定，厚度应掌握在0.5～1.0cm。刮掉穴盘上面多余的基质，以露出格室为宜，整齐排放。在播有种子的穴盘面上用喷壶喷水，且一定要浇透，以从穴盘底渗水口看到水滴为宜。为不将基质冲出，应用细孔喷壶将水向上仰喷，使水如降雨般缓缓落下（苗期喷水也应照此进行）。冬季为提高基质温度和保湿，可于穴盘上盖地膜，夏天夜间覆盖地膜，早上揭开。但出苗60％～70％时应及时撤去，以防出现高脚苗或阳光灼伤。

6．催芽

干籽播种的在播种后应进行催芽处理，将播种后的穴盘移至催芽室，可将穴盘错落放置，也可放置在标准催芽架上，按照表3-9人工控制催芽室环境温度，空气相对湿度控制在95％左右，当有50％种子拱起基质时完成催芽。对于小规模育苗模式，也可采取催芽后人工播种的方式。

四、苗期管理

1．浇水管理

播种覆盖作业完毕后，将育苗盘基质充分浇透水。子叶展开至2叶1心，基质含水量控制在最大持水量的70％～75％；3叶1心至商品苗销售，基质含水量控制在最大持水量的65％～70％。

穴盘育苗浇水方法和传统育苗方法不同，浇水次数也频繁，由于穴盘苗每穴中的基质量少，又多是干籽直播，所以装盘前，要将基质拌湿，要求播后的水一定要浇透。冬春季幼苗出土前可加小拱棚保温保湿，出苗前不用再浇水；夏季水分蒸发快，要小水勤浇，保持基质湿润，以利出苗，但水也不能过多，防止沤种。夏季于下午或傍晚进行，但以夜间叶面没有水珠为准，并加强通风、防水、遮阴、防虫（可以利用防虫网、遮阳网、棚膜等），没有雨时把防雨膜揭开，越大越好，预防高温，同时加上防虫网防虫；冬季于午前进行喷水并通风排湿，夜间提前盖草苫或补充加温。起苗前一天要浇一次透水，使苗坨容易取出，避免长距离运输时萎蔫、散坨和死苗。

2．温度管理

育苗场所的气温条件是培育壮苗的基础，幼苗生长过程中，气温的高低极大地影响着幼苗的生长速率和质量。当气温高于幼苗生长的适温时，尤其是夜温过高时，地上部分生长速率加快，容易形成徒长苗；气温长期低于幼苗生长的适温时，生长速率变慢，容易形成老化苗或出现沤根。

昼夜温差对于培育壮苗有着极为重要的作用，白天应保持秧苗生长的适宜温度，增加秧苗的光合产物，适当降低夜温有利于光合产物的积累。

一般播后的催芽出苗阶段，是育苗期间要求温度最高的时期，待60％以上种子拱土后，适当降低温度防止出现高脚苗，但仍需保持适宜温度，以保证出苗整齐；幼苗第一片真叶展开后，可将温度调整到作物苗期适宜生长的温度（表3-10）。

定植前5～7d逐渐加大放风，降低温度，该温度以定植区的环境条件为参照，以达到炼苗的目的。

3．光照条件

光照是幼苗进行光合作用和提高育苗场所温度的能源，光照可直接影响幼苗的生长发育质量、养分积累和花芽分化，是培育壮苗不可缺少的因素。若幼苗长期处于弱光的条件下，易形成徒长苗，造成秧苗高脚、茎细、叶片数少、叶面积小、叶色发黄、花芽分化推迟，幼苗素质下降。

夏秋季育苗，光照过强，需用遮阳网遮阴，以达到降温防病的效果；冬春季育苗又需尽可能地加强光照，通过适时揭开草苫，选用防尘、无滴、消雾多功能覆盖材料，定期冲刷膜上灰尘，以满足秧苗对光照的需求。一般苗床上部应配置高压钠灯，在冬季遇连阴雨天时，开启补光系统可增加光照强度。

4．CO ₂ （二氧化碳）气肥

适当增施CO ₂ 气肥是培育壮苗的有效措施之一。所以，在保障温度的前提下，育苗设施要经常进行通风换气，保持温室内空气新鲜，以满足蔬菜幼苗生长对气体的需要。有条件的可进行CO ₂ 施肥，可用CO ₂ 施肥器或CO ₂ 气瓶等，使育苗设施内的CO ₂ 浓度由300mg/kg左右提高到800～1200mg/kg。

5．追肥

基质中已含有丰富的有机质及一定量的矿质元素，对于日历苗龄较短的幼苗，基质中的养分足够幼苗生长所需，一般不需追肥。日历苗龄较长的幼苗（35d以上），幼苗真叶充分展开后，每10～15d浇2000倍磷酸二氢钾营养液，一般随水进行施肥，且施肥、浇水要匀，该浇透的一定要浇透。在定植前2～3d可追肥1次，喷施相应农药，做到带药定植。

6．病虫害控制

猝倒病、立枯病发病初期，可每平方米喷淋72.2％霜霉威水剂400倍液2～3kg。基质温度长期低于12℃，再加上浇水量过大或遇到连阴天气时，可能发生沤根现象。在高寒季节育苗，可采用电热线加温，保持基质温度在16～18℃以上；依据天气好坏，正确掌握浇水与放风的时间、次数。育苗期虫害主要有蚜虫、白粉虱、潜叶蝇等。由于穴盘育苗都在设施内进行，可采用黄板、蓝板等诱杀（图3-47），药剂防治首选烟雾剂熏蒸。蔬菜穴盘育苗常用化学农药及使用剂量见表3-11。

7．补苗和分苗

一次成苗的需在第一片真叶展开时，抓紧将缺苗孔补齐。用72孔育苗盘育苗，大多先播在288孔穴盘内，当小苗长至1～2片真叶时，移至72孔穴盘内，这样可提高前期温室有效利用，减少能耗。

8．移盘倒苗

出苗后夏季3～5d，冬季5～7d进行一次移盘（图3-48），即将穴盘向前或向后移动20cm，防止根系下扎，若根下扎，可以拉断，起到抑制旺长的作用。冬季如棚内前后温度、光照相差较大时，应进行整排穴盘的前后位置倒动。苗期定期喷药防止病害。苗出棚前5～7d应移动穴盘防止根往外扎，或使断根愈合；适当控水并加强通风炼苗，使苗更适应定植的环境条件。

9．优质壮苗标准

穴盘育苗与常规育苗不同，一般日历苗龄和形态苗龄都较小。壮苗的标准是根系发育好，侧根多呈白色，子叶完整、肥大，茎粗壮，节间短，叶色深绿，生长健壮（图3-49～图3-52）。

10．成苗贮运

当幼苗已经达到成苗标准，但由于气候等原因无法及时出圃，需要在圃中存放时，应适当降低育苗设施内的温度至12～15℃，施用少量硝酸钙或硝酸钾，将光照强度控制在25000lx（勒克斯）左右，灌水量以保证幼苗不萎蔫为宜，既可延缓幼苗生长，又不至于造成幼苗老化。

成苗的运输可以采取标准瓦楞纸箱、塑料筐或穴盘架等包装形式，但必须标明蔬菜种类、幼苗品种名称、产地、育苗单位、苗龄等基本信息。长途运输时，装苗货箱温度应尽量保持在12℃左右，基质含水量约75％，并进行间歇式通风。幼苗到达定植地后应及时定植。近距离定植的可采用平板车运输，或直接将穴盘带苗一起运到地里，但要注意防止穴盘的损伤（图3-53）。