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别名叶用莴苣。菊科莴苣属。原产于欧洲地中海沿岸。二年生草本植物。浅须根系，茎短缩，叶互生，叶圆或椭圆形，叶面光滑或皱缩，叶色黄绿或绿色，全缘或具波状。头状花序，花冠黄色。
（1）播种 种子均匀撒在培养土上，播后覆盖一层薄土，浇透水。一般播后2～3天出苗。
（2）间苗 出苗后分次间苗。移栽则在3～4片真叶时进行，苗距20厘米。
（3）水肥管理 生长期内都要保持土壤湿润，可每天早、晚用细孔喷壶淋水一次。施肥可随水浇施，生长期内施肥2～3次，速效肥为主。
（4）采收 植株从小苗开始，即可结合间苗陆续采收。
（5）营养及食用 生菜除含有多种维生素和矿物质外，还含有莴苣素，具有镇痛和催眠作用；含有甘露醇等成分，有利尿和促进血液循环的作用。生菜食用部位是其嫩叶片。可以炒食或做汤，做色拉凉拌生食。
图2-8-1 意大利生菜种子
图2-8-2 2015-10-14意大利
图2-8-3 2015-10-18意大利
图2-8-4 2015-10-21意大利
图2-8-5 2015-10-24意大利
图2-8-6 2015-10-29意大利
图2-8-7 2015-11-4意大利生
图2-8-8 2015-11-8意大利生
图2-8-9 2015-11-8意大利生
图2-8-10 2015-11-8意大利
图2-8-11 2015-11-21 意
图2-8-12 2015-11-21 意
图2-8-13 意大利花叶
图2-8-14 2015-10-14意大
图2-8-15 2015-10-21意大
图2-8-16 2015-10-25意大
图2-8-17 2015-10-29意大
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图2-8-19 2015-11-8意大利
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图2-8-21 2015-11-21意大
图2-8-22 2015-11-21意大
图2-8-23 意大利耐抽
图2-8-24
图2-8-25 2015-10-18意大
图2-8-26 2015-10-21意大
图2-8-27 2015-10-24意大
图2-8-28 2015-11-4意大利
图2-8-29 2015-11-14意大
图2-8-30 2015-11-21意大
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图2-8-32 美国黑籽结
图2-8-33
图2-8-34 2015-10-21美国
图2-8-35 2015-10-24美国
图2-8-36 2015-10-29美国
图2-8-37 2015-11-4美国黑
图2-8-38 2015-11-8美国黑
图2-8-39 2015-11-14美国
图2-8-40 2015-11-21美国
图2-8-41 2015-11-21美国
图2-8-42 皇家贵族
图2-8-43 2015-10-14皇家
图2-8-44 2015-10-24皇家
图2-8-45 2015-10-29皇家
图2-8-46 2015-11-4皇家贵
图2-8-47 2015-11-8皇家贵
图2-8-48 2015-11-14皇家
图2-8-49 2015-11-21皇家
图2-8-50 2015-11-28皇家
图2-8-51 2015-12-5皇家贵
图2-8-52 2015-12-5皇家贵
图2-8-53 地栽生菜
图2-8-54 泡沫箱种植生菜