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狭义上，凡具有一定观赏价值，花朵美丽、色彩鲜艳，以观花为主的草本及部分木本植物，均称为花卉。广义上，除观花以外，其茎、叶、芽、果等具有观赏价值的植物，即观茎、观叶、观芽、观果植物，也列为花卉的范畴。“卉”原指草本植物，但现在“花卉”不仅包括可观赏的草本植物，同时也包括可观赏的盆栽木本植物、部分地栽观赏或供切花的木本植物，如蜡梅、桂花、牡丹、紫薇、银柳等。花卉装饰中的花卉，是指广义的范畴，包括植物界中具有观赏价值的根、茎、叶、花、果的草本以及以观花为主的乔木、灌木、藤本及造型植物。
花卉装饰就是利用切花或盆花及其艺术造型对室内和建筑物环境所作的美化布置，它有以下两个必要条件。
① 所利用的材料必须是花卉植物的单体或组合体，或者是利用花卉植物进行创作以后的装饰作品，如艺术盆栽、插花作品等（图1-1）。
图1-1 草月流作品
② 根据所需装饰环境的条件和具体要求，运用艺术设计原理进行再设计，达到装饰美化环境的目的（图1-2）。
图1-2 层式花卉装饰
花卉装饰的材料是植物，而植物的特性决定了花卉装饰所具有的特点。
（1）自然性 自然中各种植物材料有着不同的形态特点，同一个品种的不同植株又有着不同的姿态，所以在进行花卉装饰设计时，就要充分考虑植物的自然状态，以及各种植物所具有的个性形态，使之与环境有机结合，真正达到装饰美化的效果。
（2）生命力 花卉装饰所选用的材料主要是植物，而植物是活的生命体，对环境条件有不同的要求，条件适宜则生长良好，否则生长不良，难以发挥其应有的观赏价值，甚至死亡。影响花卉装饰材料的环境因素主要包括光照、温度、水分、土壤、生物等。在设计时就要考虑这些影响植物生长的环境因素，使花卉更能发挥其应有的美化装饰效果。
（3）时效性 植物是一个生命体，会自然生长，它会随着时间的推移或生长环境的变化而改变其形态，所以在进行花卉装饰设计时要注意远近期结合，保持景观的相对稳定，从近处着手，从远处着眼。还要考虑养护问题，使景观一直保持预计效果。