1.6　常见刀法简介

本书正文中，最常见到“直刀”、“斜刀”字样，这是从雕刻过程中刀刃与西瓜表面所形成的角度而言的。

1．直刀，刀尖插入西瓜后，刀刃与西瓜表面呈垂直状态运行，见图10；

2．斜刀，刀尖插入原料后，刀刃与西瓜表面呈一定角度运行，见图11；

3．平刀，刀刃平贴着西瓜皮运行，见图12；

4．波浪刀，刀尖左右摆动呈波浪状运行的刀法，见图13；

5．旋刀，刀尖插入原料后旋转刀尖一周（或旋转原料一周）的方法，见图14；

6．抖刀，刀尖在运行过程中快速抖动，形成小锯齿状的刀法，见图15；

7．瓜灯套环挑法，刀柄前端的刀钩嵌入瓜皮中，向前推动一段距离后在旁边再推转回来的刀法，见图16；

8．外翻刀，在花瓣外侧用旋刀的方法将花瓣雕成外翻状态的方法，见图17；

9．表面戳刀法，用U形戳刀或V形戳刀或瓜灯套环刀（挑环刀）在西瓜表面戳出各种花纹图案的方法，见图18；

10．垂直戳刀法，用U形戳刀或V形戳刀垂直将瓜皮切开切断，或在瓜皮表面戳出圆孔、方孔、三角孔的方法，见图19。