1.4　西瓜雕的工具

雕西瓜花常用工具见图1。

图中左边的木柄雕刻刀就是普通的食品雕刻刀，材质硬，锋利，可以用来削皮、雕花瓣、剔废料等，中间的圆柄雕刻刀是泰国雕刻刀，刀刃短、薄、柔软，锋利，适合雕精细的花瓣、叶子、曲线图案，适合于抖刀技法。这几把刀也适合雕其它水果，如苹果、哈密瓜、木瓜、香皂等。

雕西瓜灯、西瓜盅的常用工具，见图2。

图中从左到右依次是：雕刻刀、圆规、小号U形戳刀、中号U形戳刀，瓜灯套环刀、V形戳刀。用法如下：

雕刻刀，用于雕花、剔废料、削皮、切割、浮雕精细图案；

圆规的用途是在西瓜表面上画圆，将西瓜的侧面等分；

小号U形戳刀的用途是在西瓜表面刻线，挖孔；

中号U形戳刀的用途是挖孔，揭盖；

瓜灯套环刀，这是一种很特殊、很重要的刀具，主要用来雕西瓜灯上的各种套环（具体用法见后文图9），另外，也可以用这种刀刻西瓜表面的线条图案（目的是使线条粗细均匀）；

V形戳刀，刻线条图案，揭盖等。

有时，可以备一个蛋糕裱花用的小转台，在上面雕西瓜花、西瓜灯时也是很方便的，见图3。