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小龙虾的繁殖方式主要是自然繁殖，现在许多科技资料介绍可用全人工进行繁殖，但经过我们的试验和所作的调查，认为这种人工繁殖技术是不成熟的，我们建议广大养殖户还是走自繁自育、自然增殖的方法比较好。
亲虾的配组宜在每年的8～9月底进行，此时虾还未进入洞穴，容易捕捞放养，选择体质健壮、肉质肥满结实、规格一致的虾种和抱卵的亲虾放养。如果是直接在水体中抱卵孵化并培育幼虾，然后直接养成大虾的话，亩放亲虾25千克，雌雄比例（2～3）:1，如果是用水体进行大批量培育苗种，则亩放亲虾100千克，雌雄比例2:1。
（1）水质要求 加强水质管理是非常重要的，一是可及时提供新鲜的水源；二是可以提供外源性微生物和矿物质；三是对改善水质大有裨益。坚持每半月换新水1次，每次换水1/4；每10天用生石灰15克/米 2 兑水泼洒1次，以保持良好水质，确保池水的溶氧量在5毫克/升以上，pH值在6.5～8.0间，促进亲虾性腺发育。
（2）投喂饲料 在亲虾入池后，每天傍晚投喂1次即可，投喂的饲料有切碎的螺肉、蚌肉、蚯蚓、碎鱼肉、小虾、畜禽屠宰下脚料等，投喂量为池中虾体总重量的3％～4％。为了满足小龙虾的营养需求，要加投一定量的植物性饲料，如白菜、嫩草，扎成小捆沉于水底，也可投喂豆饼、麦麸或配合饲料等，没有吃完的在第2天捞出。此外，在饲料中还要添加一些含钙的物质，以利于虾的蜕壳。
（3）定期检查亲虾 由于群体中每尾雌虾的产卵时间不可能完全同步，必须定期检查暂养池的亲体，挑出抱卵虾。从实际操作结果看，以7天检查一次比较合适。操作方法是排干池水，逐一检查雌体，把已抱卵的移到孵化池，未抱卵的于原池继续饲养。
小龙虾的人工繁殖方式主要有人工增殖、半人工繁殖和全人工繁殖三种模式。
（1）人工增殖 就是在没有养殖过小龙虾的水体中进行，在不增加任何人工措施的条件下让其自然繁殖，从而达到小龙虾增殖的目的。方法是在投放亲虾前对池塘进行清整、除野、消毒施肥、种植水生植物，然后投放亲虾，让小龙虾的亲虾掘穴，进入洞里进行自行繁殖。到第2年3月初，就会有小龙虾离开洞穴，出来摄食、活动，此时开始投喂并捕捞大虾。此种繁殖方法适用于小型湖泊、沼泽地、面积较大的池塘和低湖田，也可用于面积较大的池塘或精养池。对于草型湖泊，投入种虾后则不必投草、施肥。
（2）半人工繁殖 就是通过人为的部分控制，来达到小龙虾繁殖的目的。放亲虾前先对繁殖池进行清整、消毒、除野后，投放经挑选的亲虾，这时要保持良好的水质，定时加注新水，多投喂一些动物蛋白含量较高的饵料和水葫芦等水草。通过人工控制温度、光照、水质、水位等条件因子，促进亲虾交配、产卵，这种繁殖方式适用于池塘养殖。
（3）全人工繁殖 就是繁殖的全程都通过人为控制来达到预定目的。这种繁殖方式一般可控性更强，操作性更强，基本上是在室内水泥池中进行的，具有密度大、产量高、成活率高的优点。水泥池水深0.8米左右，底部可设置大量的人工巢穴，如小石块、消毒的树根等，吊挂少量的植物如水葫芦、水花生、眼子菜、轮叶黑藻、菹草、金鱼草等，通过增气机向池里人为增氧。每平方米的水体可投放亲虾60尾左右，雌雄比例（1～2）:1。通过投喂一些动物蛋白含量较高的饵料、保持水泥池的水质良好、定期加注新水、及时开动增氧机增氧等一系列控制光照、水温、水质、水位的措施，来诱导小龙虾的亲虾进行交配、产卵。
进入春季后，要坚持每天巡池，查看抱卵亲虾的发育与孵化情况，把抱卵的亲体依卵的颜色深浅分别投放在不同的孵化池中，一旦发现有大量幼虾孵化出来后，可用地笼捕捉已繁殖过的大虾，尽量减少盘点过池，操作也要特别小心，避免对抱卵的亲虾和刚孵出的仔虾造成影响。同时要加强管理，适当降低水位10～20厘米，以提高水温，同时做好幼虾投喂工作和捕捞大虾的工作。需注意的是，在出苗前一定要投放占孵化池水面面积1/3以上的水浮莲，这对提高虾苗成活率有很大的作用。
刚孵化出的幼体会依附于亲虾母体腹部的游泳足上，在母体的保护下完成幼体阶段的生长发育过程。它们既能摄食母体搅动水流带来的浮游生物，也能离开母体腹部后微弱游动，仅做短距离游泳，便回到母体的腹部。2007年、2008年我们曾在安徽省滁州市的多处小龙虾养殖区于10月、11月、12月、次年1月、2月等连续多次挖洞取样观察，在母体的腹部泳游足上都附有生长到不同阶段的小龙虾幼虾，最大的小龙虾幼体体长达0.8厘米左右。可以推断，从第1年初秋小龙虾稚虾孵出后，小龙虾幼体的生长、发育和越冬过程都是附生于母体腹部，到第2年春季才离开母体生活。小龙虾这种繁育后代的方式，保证了后代很高的成活率。
稚虾孵化后在母体保护下完成幼虾阶段的生长发育过程。稚虾一离开母体，就能主动摄食，独立生活。此时一定要适时培养轮虫等小型浮游动物供刚孵出的仔虾摄食，估计出苗前3～5天，开始从饲料专用池捕捞少量小型浮游动物放入虾苗池，并用熟蛋黄、豆浆等及时补充仔、幼虾所需的食料供应。当发现繁殖池中有大量稚虾出现时，应及时采苗，进行虾苗培育。
也可以在幼体脱离母体后把全部母体捞走，将池中的幼体进行集中饲养，如果母体中还有抱卵的可另池饲养。