下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
小龙虾工厂化繁育技术，是指新建工厂化设施，或利用已有温室、水泥池进行改造，对水质、温度、光照、水流等环境条件人为控制，为小龙虾规模化繁育营造较好条件，实现批量化、按计划生产小龙虾苗种的技术。繁育工厂一般包括后备亲虾强化培育设施、抱卵虾生产车间、受精卵孵化车间以及仔虾培育车间等。工厂化条件下，可以通过水流、温度、光照等环境条件调节，人工诱导小龙虾批量同步产卵，受精卵有计划孵化，增加生产的计划性；同时工厂中生产设施还可以多层立体式设置，单位面积出苗量高于土池繁育的出苗量。小龙虾工厂化繁育一般包含以下步骤。
1.生产装置构建
有三类设施可以用于小龙虾抱卵虾的生产，一是各种处于空闲季节的鱼类、虾类苗种繁殖设施，如产卵池、孵化池或苗种培育池等，这些设施一般有较完善的进排水管道，加水30厘米左右，投入水花生等附着物后即可以作为小龙虾抱卵虾的生产池；二是架设在池塘中的网箱，投放水花生等附着物后可以作为成熟小龙虾产卵场；三是专门设计建造的小龙虾产卵装置，这种产卵装置配备了微孔增氧和循环水处理设施，池中布置网箱若干，网箱内设置茶树枝、竹枝、水花生等附着物，池上有塑料薄膜和遮阳网覆盖，整个装置具有较强的温度、光照、水质、溶解氧、水流、水位控制能力，抱卵虾生产潜力较大，可以实现抱卵虾批量化生产。
下面以淮安市水产科学研究所设计的产卵装置为例，说明工厂化产卵装置的设计与建造，各地可以因地制宜设计与建造。淮安市水产科学研究所抱卵虾生产装置平面示意图如图2-1所示。
图2-1 大棚产卵池平面示意图
该装置面积700米 2 ，南北宽50米，东西宽14米，池壁高1.2米。池壁以砖砌成，池底用壤土铺垫平整，进水口处池底比排水口池底高20厘米，近排水口处建循环水处理装置1套，池上建钢架塑料大棚，塑料薄膜下设黑色遮阳网一层；池中设微孔增氧设备1套，放置特制网箱20只，设人行走道2条。
该装置实现了水流、水质、光线、水温、溶解氧的人为控制，亲虾暂养密度增加到35只/米 2 ，也方便了抱卵虾收集。2007年和2008年连续两年，淮安市水产科学研究所利用该装置，生产抱卵虾1243千克，平均抱卵率达到81.3％，实现了抱卵虾规模化生产。抱卵虾生产结果见表2-2.
表2-2 2007年亲虾放养及抱卵虾收获情况
2.环境因子调节
这种抱卵虾生产方式，亲虾放养密度高，对各种环境因子的控制要求较高，否则，亲虾暂养的死亡率较高，即使雌虾勉强产卵，雌亲虾本身的活力也不强，受精卵因亲虾死亡无法顺利孵化，苗种生产工作功亏一篑。
（1）水质 集中放养待产亲虾的水泥池，因放养密度高，剩饵、粪便及死亡亲虾逐渐积累，水质极易恶化，必须高度重视水质的调节，及时清除剩饵、死虾，加大换水或配备循环水处理装置是解决水质问题的根本方法。用网箱作为抱卵虾生产装置时，也要定期清理剩饵和死虾，防止箱底局部水质恶化。
（2）光照 自然界中，小龙虾是昼伏夜出的动物，产卵活动更是在洞穴中进行。因此，人工产卵设施要有遮阳装置，灰暗的环境可以促进小龙虾顺利产卵。
（3）水位和水流 水泥池水深一般控制在30～50厘米，水太深，水花生等附着物不易在水面和池底之间形成桥梁，亲虾的栖息范围减少；水太浅，水质和水温不稳定，频繁换水，也会干扰小龙虾产卵。小龙虾产卵行为，需要一个安静的环境。因此，除因水质原因必须换水或加水外，不需要始终流水，为控制水质，可以2～3天换水一次，一次换水20％；换水时，水流要控制，尽量不对亲虾形成大的刺激。
（4）溶解氧 由于亲虾的放养密度高，暂养水体又小，因此，保持水体充足的溶解氧含量很重要，如果配备了微孔增氧设施，应于夜间正常开动，否则应通过流水或其他方式增氧。水体溶解氧不足时，尽管小龙虾可以攀爬到附着物上侧身呼吸空气中的氧气而不死，但已无力完成产卵行为。经常缺氧，小龙虾的体质将受到严重影响，抱卵率将下降。
（5）温度 小龙虾的最适宜的产卵温度是15～25℃，温度低于15℃时，产卵行为大大减少。因此，人工繁育时，要设法使水温保持在15℃以上，保持方法视设施条件的不同有所区别，水泥池上可以建塑料大棚或在池口上加盖塑料薄膜，专门设计建设的工厂化产卵装置最好配备温度调控设备，适宜的温度，可以促进产卵率的提高。
3.喂养
繁殖期的小龙虾摄食量较小，对采食的饵料也有较高的要求。为促进小龙虾亲虾保持体能，要求在亲虾投放后，每天傍晚前后按投放亲虾体重的0.5％～1％投喂一次饲料，饲料品种以剁碎的螺、蚌肉和小杂鱼为好。由于水泥池的水体小，自净能力差，应将剁碎的螺、蚌肉和小杂鱼清洗干净后再投喂，以减少换水量或循环水处理设施的负担。
4.日常管理
（1）做好水质监测工作 水质变坏，引起氨氮或亚硝酸盐含量高，小龙虾亲虾应激反应强，摄食不旺，体力下降，产卵率和产卵量都受影响。经常监测水质变化，及时将水质调节到较理想状态，是保证小龙虾产卵率的基础。
（2）其他各种环境因子的调节 要根据小龙虾亲虾产卵对环境的要求，做好光照、水温、水位、水流、溶解氧等各种环境因子的调节，确保小龙虾亲虾有良好、安静的产卵环境。
（3）做好清杂和巡查工作 要及时清除死虾和剩饵，及时清除腐败的水生植物；认真巡查亲虾放养设施的运行情况，及时修复损坏的设施、设备，保证正常运行。
（4）严防鼠害的发生 由于工厂化产卵设施水浅、水清，放养密度又高，水泥池和网箱里的小龙虾极易遭到水老鼠、黄鼠狼的捕食，要以各种方法防止鼠害的发生。
5.抱卵虾收集与运输
成熟的亲虾放入产卵设施后，暂养一段时间后分批产卵，抱卵虾和雄虾、未产雌虾同池高密度共处，将影响受精卵孵化率和抱卵虾本身的生存。因此，水泥池或网箱等非洞穴产卵设施出现抱卵虾后，应及时分批将抱卵虾隔离出来，放入条件优越的孵化设施中开展受精卵的孵化。
（1）抱卵虾的收集 小龙虾亲虾的产卵环境要求尽可能地少受干扰，水泥池频繁排水或网箱不断抬起清理抱卵虾的操作，必然对小龙虾亲虾的产卵产生影响；而清理次数少，又会造成受精卵发育不齐，影响后续孵化工作。因此，要经常检查抱卵虾产出情况，掌握合理的抱卵虾清理频度。一般是根据孵化条件和抱卵虾产出数量确定清理频度，控温孵化时，要求受精卵发育尽可能同步，3～4天清理一次比较合理，常温孵化时，7～8天清理一次较好。
（2）抱卵虾的运输 同大部分受精卵一样，胚胎发育的早期极易受到环境因子的影响。因此，受精卵从产卵设施中分离出来时，尽量避开强烈的光照，保持湿润或带水环境。清理抱卵虾时，一定要轻拿轻放，装运时单层摆放，避免相互挤压、碰撞，运输途中要避光、透气，尽可能缩短运输时间和距离。短距离运输可以采用干法运输，长距离运输最好带水运输。
与工厂化生产抱卵虾方法相配合，抱卵虾也可以集中放养。人为控制水温，使小龙虾亲虾栖息水体的温度达到小龙虾受精卵最适宜的孵化温度，可以促进受精卵孵化进程的加快。根据小龙虾栖息习性，设计、构建的小龙虾抱卵虾集中放养和受精卵控温孵化设施，孵化效率高，它可以像其他水产养殖动物一样，实现规模化产苗和有计划供苗。下面是淮安市水产科学研究所小龙虾受精卵控温孵化应用实例。各地可以根据具体情况，设计和建造适合自己的设施条件和生产规模的控温孵化设施。
1.控温孵化装置的设计和构建
由原工厂化循环水养鱼车间部分水泥池改造建成。面积50米 2 ，改造原有进排水管道，配备简易水处理设施，形成封闭循环水系统；配备自动电加热装置，保证孵化用水水温的可控性；每口水泥池还设置了同样大小的密眼网箱1只（网目40），网箱内放置抱卵虾暂养笼若干。创造受精卵适宜的水流、水质、光线、温度、溶解氧等环境条件，促进受精卵有计划孵化。
2.抱卵虾的放养与受精卵孵化结果
抱卵虾放养量为20～40只/米 2 ，2007年10月15日～11月1日，该所将3960只抱卵虾分成3批，采取3种温度模式进行孵化试验，共获0.6～1.2厘米稚虾71.6万尾。2007年控温孵化试验，剔除死亡抱卵虾后，平均孵化率为81.6％。控温孵化结果见表2-3.
表2-3 抱卵虾控温孵化情况
3.离体孵化
小龙虾受精卵通过一个柄像葡萄一样黏附于雌亲虾的腹肢上，连接卵和腹肢的柄由小龙虾产卵时排出的黏液硬化而成，有雌亲虾精心护理时，受精卵尚不至于从母体脱落，但受外力拨弄后，比较容易和腹肢分离，分离的受精卵在环境条件适宜的情况下仍可以正常孵化成仔虾。小龙虾受精卵的这种特性为离体孵化提供了可能。
小龙虾苗种生产中，受精卵较长的孵化过程对雌亲虾的体能是个严峻的考验，池塘洞穴孵化环境和人工构建的非洞穴孵化设施中都出现了抱卵虾死亡现象，尤其是后者，抱卵虾的死亡率更高，有的达到50％以上。抱卵虾死亡引起的受精卵损失给苗种生产造成较大的被动。如何减少因抱卵虾提前死亡引起的受精卵损失，科技工作者已研究、开发出了小龙虾受精卵的离体孵化新技术，该技术主要由受精卵剥离、集中孵化和仔虾收集几个部分组成。
（1）孵化装置的构建 小龙虾受精卵比重略大于水，被剥离的受精卵静置于水中时，沉在水底；自然状态下，刚孵化出的小龙虾仔虾自主活动能力差，必须附着于雌亲虾的附肢上。这两种特性决定了小龙虾受精卵的离体孵化装置应具备两种功能：一是必须有定时翻动受精卵的能力；二是刚孵化出的仔虾有附着的载体。因此，离体孵化装置应做如下设计：孵化床的上方设置喷淋器，不间断喷水，保持受精卵始终处于流水状态，为防止受精卵局部缺氧，受精卵孵化床的底部设置定时拨卵器，每隔2～3分钟翻动受精卵1次；根据孵化水温预测小龙虾胚胎破膜时间，于破膜前3～5小时放入经严格消毒的棕榈皮等附着物。
（2）受精卵的剥离 小龙虾胚胎受温度、光线等多个因子影响，剥离受精卵时，要特别注意环境条件的变化，防止由于环境条件的巨变引起胚胎死亡。为减少受精卵运输的时间和在空气中暴露的时间，可以在产卵池边设置临时手术间。手术间必须避强光、避风、保温，各种手术用具经严格消毒。受精卵剥离时，用左手将小龙虾抱卵虾抓住，使卵块朝向带水容器，用右手持软毛刷从前向后轻轻刷落受精卵。剥离受精卵的操作关系到胚胎受损害的程度，也直接影响着孵化率。因此，操作过程一定轻、快，尽可能缩短操作时间。
（3）受精卵离体孵化管理 孵化过程主要做好温度控制、水流管理和霉菌防治三项工作。一是温度调节，受精卵离体孵化装置的用水量较少，可以在水源池中添加电加热器和温度自动控制仪来调节孵化用水的温度，较适宜的孵化温度为22～24℃；二是水流控制，静置于孵化床上的受精卵靠上方喷淋和池底的拨水装置满足溶解氧要求；离体孵化的受精卵，应坚持用甲醛溶液对受精卵进行浸洗杀霉、防霉处理，甲醛的浓度为70～100毫升/升，浸洗时间为15分钟，两次浸洗之间的间隔为8小时。为减少未受精卵和坏死胚胎对正常胚胎的影响，每天应对受精卵漂洗，尽可能将坏死卵分离出去。
（4）仔虾分离和内源营养期管理 受精卵经2周左右的孵化，胚胎会陆续破膜成为仔虾，此时的仔虾尚不能独立生活，需要依附在像雌亲虾腹肢一样的附着物上，靠卵黄继续支持生命活动所需要的能量，直到再完成2～3次蜕皮，具备独立觅食能力，再离开附着物营外源性营养生活。受精卵离体孵化情况下，这个阶段的管理很重要，既要将刚孵化出的仔虾和受精卵分离，又要营造仔虾的生长发育所需要的条件。
具体做法：在胚胎破膜前3～5小时，将消毒好的棕榈皮、水葫芦根须等附着物吊挂在受精卵上方的水中，出膜的仔虾依附于附着物上，再将附着物连同仔虾一起移入虾苗培育池，经3～5天的暂养，仔虾逐渐分散觅食，开始正常的苗种培育。
受精卵的离体孵化技术仍处于试验阶段，孵化率较低，目前尚未生产性应用。苗种生产实践中，这种方法可以作为因抱卵虾死亡引起受精卵损失的补救措施。技术成熟后，可以主动将所有抱卵虾腹肢上的受精卵剥离，再集中孵化，可大大节约小龙虾受精卵的孵化成本，为小龙虾苗种的有计划、批量化供应提供新途径。
工厂化条件下，小龙虾幼虾培育主要指3厘米之前的幼虾标粗，这个阶段小龙虾活动能力差，需要精心管理。
1.饵料生物培养及投喂
（1）饵料生物培养 水泥池等工厂化设施中，饵料生物培育及配套难度较大。为增加计划性，应先在培育池附近准备专门的饵料生物培养池，采用人工接种、科学肥水培育高密度饵料生物，再根据幼虾培育池饵料密度不同，有针对性地捕捞饵料生物活体投喂。这种方法既可以满足仔虾开口需要，也可以防止幼虾培育池水质因为肥水而过早恶化。
（2）人工配合饲料 水泥池等工厂化环境，不能像土池那样产出各种底栖生物。因此，当幼虾达到1.5厘米以上规格时，人工投喂的饵料生物已不能满足小龙虾生长的营养需要，应该搭配投喂人工配合饲料，并逐渐过渡到全部投喂人工饲料。水泥池面积较小，可以选用白对虾开口微颗粒饲料投喂，投喂量一般每天每平方米投喂1～2克，日投喂4～6次，前期每天投喂6次，随着幼虾个体长大，逐渐减少到3～4次，少量多次投喂，既符合幼虾摄食节律，也可以减少饲料浪费。
2.水质管理
幼虾培育阶段，随着人工配合饲料的投喂，池底和水质不断恶化，使用微生物制剂调节和定期换水是保持优良水质的主要手段。微生物制剂一般选用光合细菌，每5～7天使用一次，既可以改善水质和底质，又能为小龙虾幼虾提供一部分生物饵料；培育后期，根据水质指标测定情况，换水可以作为微生物制剂调节不足的补充手段使用，为防止水质变化太大，引起小龙虾幼虾应激反应，每次换水不超过20％。
水泥池等工厂化条件下，可以在培育池中预设网箱，待幼虾生长到需要的规格时，将网箱收拢，可一次性将幼虾捕出，这种方法适合较小的培育池使用。较大的水泥池，可以提前移植水花生、水葫芦，再用三角抄网捕捞。
利用工厂化设施开展小龙虾苗种繁育，一般是为了依靠工厂化条件，促进受精卵孵化进程加快，因此，工厂化小龙虾苗种生产主要在秋冬季进行。苗种出池时，幼虾培育池和外放池塘环境差异较大，尤其是温度。如何将工厂化繁育设施生产的小龙虾苗种顺利分养成功，是决定工厂化苗种生产成败的关键。要做好两项工作：一是幼虾培育池降温处理，当幼虾培育池水温超过外放土池水温3℃以上，应该用常温水掺兑培育池，使培育池逐步降温，降温速度要缓慢，一般一昼夜降温2℃以内，当培育池温度与外塘温度相同时再开始捕捞分养；二是分养池环境营造，计划分养的小龙虾池塘应提前做好准备，彻底清塘、施用基肥、移栽水草，营造优越的生态环境，可以提高小龙虾幼虾分养成活率。