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准备时间：2.5小时
烹调时间：20分钟
材料： 面粉、五花肉馅各500克，大葱末50克，酵母粉8克，盐6克，白糖10克，胡椒粉、香油、生姜末各3克，花椒水20克，酱油、料酒各15克。
做法： 1 酵母粉用少许温水化开，倒入面粉中拌匀，醒发。2 肉馅中加入所有调料拌匀。3 将揉匀的面团搓成长条，分割成小剂子，按扁，擀成中间厚、边缘薄的皮儿。4 皮儿中放馅，拿褶，收口成金鱼嘴状，加枸杞子点缀。5 包子生坯放入铺有湿布的蒸屉上，提前烧开锅，放入蒸屉，大火烧开后转小火再蒸12分钟，关火取出即可。
tips： 肉馅中加入花椒水能去腥提鲜、保持滑嫩口感。
快手法则 面团和馅料可以提前一天做好，而且动作较慢的人也可以提前将包子包好或者一次性多包一些，放在冰箱中速冻好。
准备时间：2.5小时
烹调时间：20分钟
材料： 面粉500克，水250克，酵母粉6克。
做法： 1 酵母粉温水化开，分次加入面粉中，搅匀，醒发。2 用力揉搓面团至无气泡，面团搓成长条；切成均匀的剂子。3 馒头生坯放入铺有湿屉布的蒸屉上，每个生坯间隔一指远，醒发15～20分钟。4 烧开锅后，蒸屉放锅上，加盖大火烧开，转小火蒸15分钟，关火后快速取出即可。
准备时间：2.5小时
烹调时间：20分钟
材料： 面粉300克，酵母粉水20克，清水180克，大葱30克，盐3克。
做法： 1 热锅下油，放入葱段，炸至变黄，沥油。2 面粉加入酵母水，和成面团，醒发。3 面团揉匀，擀薄片；刷葱油，撒盐，抹匀；薄片卷成长条，切段；两个一组摞起来；捏住两端向相反方向拧一圈，捏合。4 生坯上笼，静置10分钟醒发；开锅上笼，大火烧开后再小火蒸14分钟，关火。
快手法则 醒发的时候，可以放在锅上，锅底放上适量温水，能够加速醒发的速度。如果早餐吃花卷，提前蒸熟早上起来热一下比较好。
准备时间：20分钟
烹调时间：30分钟
材料： 面粉500克，猪肉500克，鲜酵母1块，鸡蛋1个，植物油、葱末、姜末、酱油、白糖、盐、料酒、高汤各适量。
做法： 1 面粉中加酵母、清水，和成软硬适度的面团，放置发酵。2 猪肉洗净，剁馅，加入鸡蛋，搅拌，再加入盐、白糖、料酒、酱油、植物油、葱末、姜末，拌匀。3 高汤分次加入馅中，边加边搅拌，高汤与肉馅的比例为1:1。把搅拌好的肉馅放到冰箱中冷藏30分钟，让汤汁适当凝固。4 面团下小剂子，擀成圆形面皮，包馅捏制成形，大火蒸熟即可。
准备时间：12.5小时
烹调时间：30分钟
材料： 中筋面粉500克，全蛋1个，色拉油40克，小苏打2克，无铝泡打粉6克，水265克，盐13克。
做法： 1 所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄而光滑的大片。2 面团取出放案板上来回按压折叠3次后包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。3 取出冷藏面团，用手整理成1厘米厚的片，再分割成2条长片。4 用刀将面片分割成2厘米左右宽度的条，每2条一组，用筷子在中间压一下，稍微抻长再拧一下。5 锅里放油，油温升至160℃左右下锅炸，并不断用筷子翻动，至金黄色时捞起控油。
tips： 传统油条都含有明矾，明矾中含有铝，会影响孩子智力。配方中用无铝泡打粉取代了明矾。
准备时间：30分钟
烹调时间：10分钟
材料： 馄饨皮250克，鸡胸肉150克，虾仁丁、肥膘丁各50克，香菜末、榨菜末各10克，葱末、姜末、白糖各10克，花椒水20克，盐5克，生抽10克，胡椒粉、鸡汤、香油各适量。
做法： 1 鸡胸肉洗净，剁泥后加虾仁丁、肥膘丁、花椒水、白糖、盐，顺搅成糊，加葱末、姜末、生抽、香油调匀，制成馅料。2 取馄饨皮，包入馅料。3 锅中加清水烧开，下入馄饨煮熟。4 锅中加鸡汤烧开，加胡椒粉、香菜末、榨菜末、盐、香油调味，捞入碗中，浇上鸡汤即可。
tips： 馄饨馅料中加点肥膘丁会增加香味。
准备时间：11小时
烹调时间：50分钟
材料： 干黄豆40克，辅料清水400毫升，内脂3.5克，海鲜酱油、香菜、香酥辣椒各适量。
做法： 1 干豆泡10小时以上。2 泡好的豆子放在磨豆器里，加清水磨出豆浆。3 豆浆倒在铺有纱布的滤网上，过滤。4 内脂用少许凉开水稀释。5 豆浆煮开后2分钟关火，使豆浆温度降到80～90℃，倒入内脂水，并用勺不断从上到下翻匀。6 盖上盖子，静置15分钟后凝固即成。7 将豆腐脑盛到小碗里，倒上海鲜酱油，香菜切末，加入香酥辣椒即可食用。
tips： 泡好的黄豆是干豆的3倍左右重。
准备时间：1小时
烹调时间：20分钟
材料： 绿豆100克，水适量。
做法： 1 将绿豆杂质筛净，淘洗干净，用凉水泡十几小时。2 豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成稀糊。3 用纱布过滤细浆，去掉豆渣留浆水。4 浆水倒入玻璃容器中，发酵12小时。5 经过沉淀，质地较浓的为生豆汁，最上层是浮沫和浆水；撇去浮沫和浆水，舀出生豆汁。6 锅内加少许凉水，大火烧沸后倒入生豆汁。7 豆汁煮涨并将溢出锅外时，改用温火保温，随吃随盛。
tips： 豆汁煮至不煳、不澥为佳。
准备时间：3分钟
烹调时间：5分钟
材料： 米粉400克，卤水200克，酸菜50克，卤肉100克，盐6克，香菜段、小葱段各10克，辣椒油适量。
做法： 1 米粉用开水烫熟，盛出，装碗。2 碗中放少量卤水和油，接着放酸菜和卤肉。3 放小葱段和香菜、辣椒油、盐搅拌均匀即可。
准备时间：5分钟
烹调时间：15分钟
材料： 碱水面条500克，酱萝卜干20克，叉烧肉片30克，芝麻酱20克，盐6克，葱花、醋各5克，香油2克。
做法： 1 芝麻酱加香油调匀成酱汁。2 碱水面条放入沸水锅中煮至八成熟，捞出，沥净水分，放案板上，晾干面条。3 在面条中倒少许油，拌匀，抖散；将晾凉的面条用开水烫热，盛入碗中。4 放上酱萝卜干、叉烧肉片、酱汁、盐、醋拌匀，撒葱花即可。
准备时间：2.5小时
烹调时间：20分钟
材料： 高筋面粉200克，香蕉、猕猴桃、草莓各150克，黄油、番茄酱各5克，盐、酵母各2克，芝士丝80克。
做法： 1 面粉倒入盛器中，加盐、黄油（留少许备用），淋入酵母水和成面团，醒发。2 香蕉、猕猴桃去皮切块；草莓洗净切块。3 面团擀薄，铺在涂有黄油的烤盘中，扎孔，再醒发10～20分钟，抹番茄酱，撒上2/3芝士丝，放香蕉、猕猴桃和草莓。4 烤箱预热至200℃，中层上下火烤15分钟，取出后撒上剩下的芝士丝，凉至温热即可。
tips： 披萨的面皮擀得薄一些，口感较酥脆；厚一些，面皮较有嚼头。
快手法则 怕时间不够，又很喜欢吃披萨的你可以不选用高筋面粉，而是直接用吐司面包，这样可以节省很多时间哟。
准备时间：15分钟
烹调时间：15分钟
材料： 面包3片，鸡胸肉80克，生菜叶15克，鸡蛋1个，番茄50克，胡椒粉、盐、蛋黄酱、橄榄油各适量。
做法： 1 鸡胸肉洗净，扎孔，用盐、胡椒粉腌渍10分钟；生菜洗净，撕片；番茄洗净，切片。2 热锅下油，鸡胸肉煎熟盛出，再煎鸡蛋。3 取一片面包，一面抹蛋黄酱后放煎蛋，盖上另一片面包，放生菜、番茄、鸡胸肉，再盖上一片面包，牙签固定两端，切成两个三角形即可。
准备时间：10分钟
烹调时间：20分钟
材料： 培根5片，牛肉末50克，熟鹌鹑蛋5个，熟蛋黄1个，洋葱末、盐、蒜末、黑胡椒、法香、糯米粉、面包糠各适量。
做法： 1 牛肉末、蛋黄、洋葱末和调料搅拌均匀。2 竹垫上垫保鲜膜，放培根，牛肉末铺在上面，放一个鹌鹑蛋。3 培根卷起，去保鲜膜，用锡纸卷起。4 烤箱预热到210℃，中层上下火烤20分钟即可。
准备时间：10分钟
烹调时间：15分钟
材料： 米饭300克，洋葱80克，青椒1个，熟鸡胸肉50克，青豆罐头1听，大虾100克，牛奶400克，鲜奶油40克，盐、黑胡椒碎各5克，碎芝士10克。
做法： 1 洋葱、青椒、熟鸡胸肉洗净，切成小丁；大虾去壳、去虾线，洗净。2 米饭加入牛奶搅拌开，用小火煮一下，成为潮湿的米饭，拌入盐和青豆。3 把煮过的米饭放入烤盘，撒上黑胡椒碎、碎芝士、洋葱丁、青椒丁、鸡胸肉丁、大虾，绕圈淋上奶油，放入烤箱，用200℃的温度烤15分钟，至周围起泡、芝士成金黄色即可。
准备时间：15分钟
烹调时间：5分钟
材料： 馒头1个，西蓝花、洋葱、红椒各15克，鸡胸肉20克，原味芝士30克，番茄酱15克。
做法： 1 西蓝花掰小朵，洗净，略焯，沥水；洋葱、红椒洗净，洋葱切条，红椒切圈；鸡胸肉切薄片。2 馒头切片，抹番茄酱，放西蓝花和洋葱；再淋上一层番茄酱，再将红椒、鸡胸肉片放在上面；最后将芝士放在鸡胸肉和红椒的表面上。3 放入微波炉中，用烘烤挡烘烤5分钟即可。
快手法则 也可以直接选用高温加热，时间以1分钟为宜。
准备时间：10分钟
烹调时间：5分钟
材料： 胡萝卜、小番茄各50克，核桃仁、瓜子仁各15克，吐司面包2片，鸡蛋1个，盐、胡椒粉各3克。
做法： 1 将鸡蛋煮熟。2 胡萝卜、小番茄分别洗净，切块；吐司面包切块；将煮熟的鸡蛋剥开，切两半。3 锅置火上，倒入植物油，烧热，倒入胡萝卜，煸炒2分钟。4 将剩下所有食材倒入锅中，与胡萝卜一起加热约3分钟盛出，加盐、胡椒粉调味即可。
快手法则 鸡蛋可以提前煮熟，吐司面包片也可以提前切好。另外，你可以根据自己的喜好，加入其他蔬菜、坚果等。
准备时间：15分钟
烹调时间：8分钟
材料： 大虾200克，豆腐100克，青红椒各25克，姜末、葱末各10克，淀粉5 克，盐、白糖各3克，料酒、蚝油各10克。
做法： 1 大虾洗净，剥出虾仁；青红椒洗净，切细丁。2 豆腐洗净沥水，切块，中间掏洞，形成凹槽状。3 平底锅倒入油，烧至九成热，下入豆腐块煎至呈金黄色，捞出沥油。4 虾仁放入调盆内，加入所有剩余食材，拌匀。5 豆腐块码在盘子里，虾仁舀在豆腐的凹槽内，覆上保鲜膜。6 豆腐虾仁放微波炉，中火加热8分钟即可。
tips： 从虾的尾部倒数第二节挑出虾肠，用手捏紧抽出，可保持虾身的完整。
准备时间：20分钟
烹调时间：10分钟
材料： 基围虾500克，青椒粒、红椒粒、黄椒粒各15克，蒜末15克，葱末5克，姜末、盐各3克，料酒10克。
做法： 1 剪去虾须和虾脚，去虾线，用刀将虾背片开虾身的2/3，留下1/3不要断开，撒盐、料酒腌渍10分钟。2 所有调味料混合搅匀。3 虾放入铺有锡纸的烤盘中，拌好的调味料用勺子平摊在虾背，放入烤箱的中层，用200℃的温度，烤约10分钟即可。
快手法则 虾与调味料均可以在头一天完成，第二天起床后只需要直接进行步骤3即可。
准备时间：10分钟
烹调时间：25分钟
材料： 南瓜100克，高汤1碗，淡奶油30毫升，黑胡椒、盐各3克。
做法： 1 南瓜洗净，去皮、子，切块。2 豆浆机里放高汤，加入淡奶油，放入南瓜块。3 按“浓汤”键，直到豆浆机提示制作完毕，发出滴声。4 汤盛出，加盐、黑胡椒搅拌均匀即可。
快手法则 南瓜可以提前处理好，这样制作起来就可以省去了处理的时间。